Pollo arrosto con shio koji - RICETTA E CURIOSITÀ

In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Pollo arrosto con shio koji conosciuto anche come Shio Kouji Tsuke Roo Suto Chikin.

Indice dei contenuti
- Informazioni
- Fonte
- Informazione
- ingredienti
- Preparazione
- Imparentato

Tutto su Shio Kouji Tsuke Roo Suto Chikin

Il pollo arrosto con shio koji è un piatto tradizionale giapponese che sta guadagnando sempre più popolarità in tutto il mondo. La sua combinazione unica di sapori e la sua tecnica di preparazione differenziata lo rendono un'opzione deliziosa e interessante per coloro che cercano nuove esperienze gastronomiche.

La base di questo piatto è il pollo, che viene marinato in una miscela di shio koji e altre spezie prima di essere arrostito. Lo shio koji è un ingrediente fondamentale nella cucina giapponese, essendo fatto dalla fermentazione di riso, sale e acqua. È conosciuto per esaltare il sapore degli alimenti, rendendoli più morbidi e succosi.

Per preparare il roast chicken with shio koji, il pollo viene lasciato marinare per alcune ore nella miscela di shio koji, aglio, zenzero e altre spezie. Questo processo di marinatura permette al sapore dello shio koji di penetrare nella carne, rendendola più saporita e succulenta.

Dopo il periodo di marinatura, il pollo viene cotto a temperatura alta, garantendo una pelle croccante e dorata, mentre la carne interna risulta morbida e succulenta. Il risultato è un piatto che unisce la croccantezza del pollo arrosto alla succulenza e al sapore unico dello shio koji.

Il pollo arrosto con shio koji può essere servito con riso bianco e verdure come pasto completo, oppure utilizzato in altre pietanze come insalate e panini. Il suo sapore unico e la sua versatilità lo rendono una scelta interessante per molte occasioni.

Oltre al suo delizioso sapore, il roast chicken with shio koji è considerato anche un'opzione più salutare rispetto ad altre forme di preparazione del pollo, poiché la marinata di shio koji è naturale e non contiene additivi chimici.

In breve, il roast chicken with shio koji è un piatto giapponese che unisce la tecnica della marinatura con l'uso dello shio koji per creare un sapore unico e irresistibile. Se sei un appassionato della cucina giapponese o sei alla ricerca di nuove esperienze gastronomiche, non perderti la possibilità di provare questo piatto delizioso e sorprendente!

Origine e storia di Frango assado com shio koji

Il pollo arrosto con shio koji è un piatto di origine giapponese, ma che è diventato popolare in tutto il mondo. Consiste in pollo arrosto con shio koji, un condimento tradizionale giapponese fatto di riso fermentato con sale e acqua. Si crede che lo shio koji sia stato creato nel XVII secolo dai monaci buddisti, che utilizzavano il riso fermentato per conservare gli alimenti. Nel corso del tempo, lo shio koji è diventato un ingrediente versatile nella cucina giapponese, utilizzato per marinare carni e pesci, oltre ad essere aggiunto a salse e zuppe. Il pollo arrosto con shio koji è emerso come un modo per adattare questo condimento tradizionale a un piatto occidentale, creando una combinazione unica e deliziosa di sapori. Oggi, il piatto è apprezzato per la sua semplicità e sapore unico, essendo un'opzione versatile e salutare per qualsiasi occasione.

Sulla Ricetta

Nome do Prato: (Leave as is) Pollo arrosto con shio koji
Nome do Prato em Inglês: (leave unmodified) Roast chicken with shio koji
Nome do Prato em Japonês: (Untranslatable) 塩こうじ漬けローストチキン
Nome do Piatto Romanizzato: Shio Kouji Tsuke Roo Suto Chikin

Informazioni di preparazione

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Difficoltà: MEDIUM
Si addice: 3-4 le persone
Occasioni: Piatti principali, contorni, inverno, autunno

Ricetta - Ingredienti

Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Pollo arrosto con shio kojiSentitevi liberi di improvvisare!

1 kg di pollo intero
2 cucchiai di shio koji
1 cucchiaio di pasta d'aglio
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di salsa di soia
Olio d'oliva, quanto necessario

Guarda un video della ricetta:

Ricetta - Modalità di preparazione

"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Pollo arrosto con shio koji. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.

Metodo di preparazione:

Marinando il pollo:

Asciugare completamente il pollo da 1 kg con carta assorbente.
Applicare 2 cucchiai di Shio Koji, coprendo sia la parte esterna che la parte interna del pollo.
3. Mettilo in un contenitore con coperchio o in un piatto coperto con carta alluminio.
Lasciare marinare in frigorifero durante la notte.

Condire il pollo:

In una ciotola, mescolare 1 cucchiaio di pasta d'aglio con 1 cucchiaino di sale.
Strofina questa miscela sulla pelle del pollo, sia all'interno che all'esterno.
Versa un po 'di olio d'oliva sul pollo e assicurati che sia distribuito uniformemente.

Cuocendo il pollo:

Preriscalare il forno a 210 °C.
Foderare una teglia con carta stagnola e mettere il pollo sopra di essa.
Piega la carta, assicurandoti che il pollo sia completamente coperto e sigillato.
Cuocere per 30 minuti.
Ridurre la temperatura del forno a 170 °C e cuocere per altri 10-15 minuti, fino a quando il pollo sia dorato all'esterno e i suoi succhi siano chiari.

Riposando il pollo e preparando la salsa:

Rimuovere il pollo dal forno e lasciarlo riposare.
Riserva i succhi dalla carta stagnola e aggiungi 50 ml di acqua e 1 cucchiaio di salsa di soia per creare una salsa in stile giapponese.

Servendo: