Frittata a fette con unagi eel - RICETTA E CURIOSITÀ

In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Frittata a fette con unagi eel conosciuto anche come U maki (unagi iri tamagoyaki).

Indice dei contenuti
- Informazioni
- Fonte
- Informazione
- ingredienti
- Preparazione
- Imparentato

Tutto su U maki (unagi iri tamagoyaki)

Lo Umaki è un piatto giapponese tradizionale che consiste in un'omelette arrotolata farcita con anguilla grigliata. Combinando la dolcezza dell'uovo con il sapore salato dell'anguilla, questo piatto è una gustosa miscela di sapori che delizia i palati degli amanti della cucina giapponese.

La preparazione dell'Unagi inizia con l'anguilla, che viene marinata in una miscela di salsa di soia, zucchero e mirin. Dopo essersi marinata per alcune ore, l'anguilla viene grigliata fino a diventare morbida e succulenta. Nel frattempo, l'omelette viene preparata con uova sbattute e un pizzico di sale.

Quando l'anguilla è pronta, viene tagliata a fette sottili e posta al centro dell'omelette. Successivamente, l'omelette viene arrotolata in forma cilindrica, creando un rotolo ripieno di anguilla. Il risultato è un piatto visivamente attraente e che stimola l'appetito.

Lo Umaki è spesso servito come contorno nei ristoranti giapponesi, ma può anche essere trovato nei chioschi e nelle fiere gastronomiche. È un'ottima opzione per chi vuole assaggiare un piatto tipico della cucina giapponese senza avventurarsi in piatti più esotici.

Oltre ad essere una prelibatezza deliziosa, l'Umaki è anche una fonte di nutrienti importanti. L'anguilla è ricca di proteine e omega-3, mentre l'omelette è una buona fonte di vitamine e minerali essenziali per il nostro corpo.

Se sei un appassionato di cucina giapponese o stai cercando nuove esperienze gastronomiche, non perdere l'occasione di assaggiare l'Umaki. Con il suo sapore unico e ingredienti di qualità, questo piatto sicuramente conquisterà il tuo palato e ti farà venir voglia di assaggiarlo di nuovo.

Origine e storia di Omelete laminada cheia de umaki eel

Lo Umaki è un piatto giapponese che consiste in un'omelette arrotolata e farcita con anguilla grigliata. L'origine dell'Umaki risale al XIX secolo, quando l'anguilla era considerata una prelibatezza rara e di alto valore nella cucina giapponese. Si crede che il piatto sia stato creato da uno chef di nome Yohei Hanaya, che ha combinato la tecnica di fare le omelette con l'anguilla grigliata per creare un piatto unico e saporito. Nel tempo, l'Umaki è diventato popolare in tutto il Giappone e attualmente è un piatto comune nei ristoranti e nei negozi di convenienza.

Sulla Ricetta

• Nome do Prato: (Leave as is) Frittata a fette con unagi eel
• Nome do Prato em Inglês: (leave unmodified) Umaki eel filled rolled omelette
• Nome do Prato em Japonês: (Untranslatable) う巻き（うなぎ入り卵焼き）
• Nome do Piatto Romanizzato: U maki (unagi iri tamagoyaki)

Informazioni di preparazione

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Difficoltà: MEDIUM
• Si addice: 1-2 le persone
• Occasioni: Contorni estivi

Ricetta - Ingredienti

Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Frittata a fette con unagi eelSentitevi liberi di improvvisare!

• 4 uova
• 1/2 filetto di anguilla grigliata kabayaki
• 1 cucchiaino da cucina
• 2 cucchiaini di salsa di anguilla unagi kabayaki
• 6 cucchiai di zuppa di base Dashi Tsuyu
• 1 cucchiaino di salsa di soia
• 1 cucchiaino di zucchero
• Pizzico di sale
• Un pizzico di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di olio vegetale
• 1/4 tazza di erba cipollina tritata
• 1/4 tazza di formaggio grattugiato
• 1/4 di tazza di pomodoro tritato
• 1/4 tazza di funghi tritati
• Frittata laminata con unagi (anguilla grigliata) e eel (anguilla)

Guarda un video della ricetta:

Ricetta - Modalità di preparazione

"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Frittata a fette con unagi eel. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.

Metodo di preparazione:

Preparare un'anguilla alla griglia:

• Rimuovere 1/2 anguilla dall'imballaggio e metterla su un foglio di carta stagnola.
• Copri con 1 cucchiaino di condimento e distribuiscilo uniformemente sul filetto.
• Griglia per 1 minuto, poi gira e griglia per altri 1 minuto.
• Successivamente, girate di nuovo la pelle in basso e distribuite 2 cucchiai di salsa di anguilla kabayaki sopra.
• Griglia per altri 1 minuto.

Mescola l'omelette:

• In una ciotola, mescolare 4 uova, 6 cucchiai di Dashi, 1 cucchiaino di salsa di soia, 1 cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale.
• Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Cuocere ⅓ della miscela di uova:

• In una padella quadrata per Tamagoyaki, scaldate un po' di olio vegetale a fuoco alto.
• Versare 1/3 della miscela di uova nella padella.
• Con l'aiuto di bacchette, mescola per garantire una consistenza uniforme.
• Metti il filetto di anguilla in mezzo alle uova nella padella.
• Quando le uova saranno a metà cottura, arrotolare e piegare sopra il filetto.
• Sposta il rotolo verso uno dei lati della pentola.

Ripeti con il resto della miscela di uova:

• Pulisci la pentola con carta assorbente e un po' di olio vegetale per evitare che si attacchi.
• Aggiungere un'altra 1/3 della miscela di uova e ripetere il processo di arrotolamento.
• Ripeti con l'ultimo terzo della miscela di uova.

Raffredda, taglia e servire:

• Rimuovere l'umaki dalla pentola e lasciar riposare per 2-3 minuti in modo che si raffreddi e si solidifichino le uova.
• Taglia a fette larghe 2-3 cm.
• Servire con zenzero e aggiungere salsa di anguilla, se desiderato.

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