Polpette di crema di granchio - RICETTA E CURIOSITÀ

In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Polpette di crema di granchio conosciuto anche come kani kuri-mukorokke.

Indice dei contenuti
- Informazioni
- Fonte
- Informazione
- ingredienti
- Preparazione
- Imparentato

Tutto su kani kuri-mukorokke

I croquettes di crema di granchio sono un piatto tipico della cucina giapponese che sta guadagnando sempre più popolarità in tutto il mondo. Con una consistenza croccante all'esterno e cremosa all'interno, quest'antipasto è irresistibile per gli amanti della cucina giapponese.

Per preparare le crocchette di crema di granchio, è necessario avere a portata di mano alcuni ingredienti di base come granchio, farina di frumento, uova, latte, burro e spezie come sale, pepe e erba cipollina. Il primo passo è cucinare il granchio e sfilacciarlo, rimuovendo tutte le spine. Successivamente, si mescola il granchio sfilacciato con la farina di frumento, le uova, il latte e le spezie, formando un impasto omogeneo.

Ora è il momento di formare le crocchette. Con le mani, formare delle piccole palline con l'impasto e poi schiacciarle leggermente per formare una forma appiattita. Poi è sufficiente friggere le crocchette in olio caldo fino a quando saranno dorate e croccanti fuori.

Il segreto per garantire la cremosità all'interno è non lasciare l'impasto troppo secco e non friggere i crocchè per troppo tempo, in modo che l'interno non si asciughi. Quando li togli dall'olio, è importante scolare l'eccesso di grasso su carta assorbente per garantire una consistenza più leggera e croccante.

I croquettes di crema di granchio possono essere serviti come antipasto o contorno nei pasti. Inoltre, possono essere combinati con salse come maionese o salsa tartara per dare un tocco speciale. È anche comune trovarli nei ristoranti giapponesi come parte di un menu di degustazione, insieme ad altri piatti tipici della cucina giapponese.

È opportuno sottolineare che questo piatto è una variazione dei tradizionali crocchè di carne, molto popolari nella cucina europea. In Giappone, la versione con crema di granchio è diventata un'opzione più leggera e saporita, conquistando i palati in tutto il mondo.

In sintesi, i crocchè di crema di granchio sono un'opzione deliziosa e versatile della cucina giapponese, che combina texture e sapori unici. Se sei un appassionato della cucina orientale o desideri provare nuovi sapori, non perdere l'occasione di assaggiare questo piatto che sicuramente ti conquisterà.

Origine e storia di Crequetes de creme de caranguejo

Il piatto Crab cream croquettes ha origine nella cucina giapponese, più specificamente nella regione di Hokkaido. La ricetta è stata creata nel XIX secolo, quando la regione ha iniziato a svilupparsi e la domanda di nuovi piatti è aumentata. Le crocchette sono un adattamento di un piatto francese, ma con l'aggiunta della crema di granchio, un ingrediente tipico della regione. Nel corso del tempo, il piatto è diventato popolare in tutto il Giappone e ha anche guadagnato versioni in altri paesi, come il Brasile, dove è conosciuto come crocchette di granchio.

Sulla Ricetta

• Nome do Prato: (Leave as is) Polpette di crema di granchio
• Nome do Prato em Inglês: (leave unmodified) Crab cream croquettes
• Nome do Prato em Japonês: (Untranslatable) かにクリームコロッケ
• Nome do Piatto Romanizzato: kani kuri-mukorokke

Informazioni di preparazione

• Tempo di preparazione: 30 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Difficoltà: MEDIUM
• Si addice: 3-4 le persone
• Occasioni:

Ricetta - Ingredienti

Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Polpette di crema di granchioSentitevi liberi di improvvisare!

• Polpette di crema di granchio
• 1 cipolla
• 60g di burro
• 6 cucchiai di farina
• 500-550 ml di latte
• 160g di carne di granchio in bastoncini
• Pizzico di sale e pepe
• Farina di grano
• 1 uovo
• Panko (per impanare)
• Olio (per friggere)

Guarda un video della ricetta:

Ricetta - Modalità di preparazione

"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Polpette di crema di granchio. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.

Metodo di preparazione:

Taglia e soffriggi la cipolla in una pentola con burro fuso a fuoco basso.

Aggiungere la farina e mescolare fino a ottenere un roux denso.

3. Gradualmente, aggiungi il latte e mescola fino a addensare.

Metti i bastoncini di granchio nel composto e condisci con sale e pepe.

5. Cuocere per circa 5 minuti, aggiungendo altra latte se necessario.

Lasciare la miscela raffreddare in frigorifero per 30 minuti.

Separa la miscela in 12 porzioni e modella in forma di croquette.

Passa i crocchè in una miscela di farina, uova sbattute e pangrattato panko.

Friggerli in olio caldo fino a doratura.

Servire con la salsa a piacere e buon appetito!

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