Katsudon - RICETTA E CURIOSITÀ

In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Katsudon conosciuto anche come Katsudon.

Indice dei contenuti
- Informazioni
- Fonte
- Informazione
- ingredienti
- Preparazione
- Imparentato

Tutto su Katsudon

Il Katsudon è un piatto giapponese molto popolare, specialmente tra i giovani. È composto da una ciotola di riso coperta con tonkatsu (cotoletta di maiale impanata e fritta) e cipolla, il tutto condito con una salsa speciale e un uovo sbattuto. Il nome "katsu" deriva dal tonkatsu, mentre "don" significa ciotola di riso in giapponese.

Il Katsudon è un piatto molto semplice e facile da preparare, ma che conquista il palato di molti. La combinazione di sapori è perfetta, con la croccantezza del tonkatsu che contrasta con la morbidezza del riso e la cremosità dell'uovo. La salsa agrodolce dona un tocco speciale al piatto, bilanciando i sapori.

Questo piatto è molto popolare nei ristoranti fast food in Giappone, considerato un'opzione veloce e gustosa per un pasto. Inoltre, è un piatto piuttosto nutriente, poiché combina carboidrati, proteine, vitamine e minerali.

Una curiosità sul Katsudon è che è considerato un piatto fortunato in Giappone. Questo perché il kanji (carattere giapponese) utilizzato per scrivere "maiale" è lo stesso utilizzato per scrivere "fortuna". Per questo motivo, molte persone tendono a mangiare Katsudon prima di un evento importante, come un esame o un colloquio di lavoro, per attirare fortuna e successo.

Inoltre, il Katsudon è un piatto versatile, che può essere adattato secondo le preferenze di ognuno. Alcuni ristoranti offrono opzioni vegetariane, sostituendo il tonkatsu con tofu o funghi impanati. È anche comune trovare variazioni con diversi tipi di salse, come curry o salsa al curry.

In sintesi, il Katsudon è un piatto giapponese semplice, ma che conquista il palato di molti. Con la sua combinazione di sapori e la sua versatilità, è un piatto che piace a tutti e può essere apprezzato in diverse occasioni. Se non l'hai ancora assaggiato, non perdere l'opportunità di provare questa delizia della cucina giapponese.

Origine e storia di Katsudon

Il Katsudon è un piatto giapponese composto da una ciotola di riso coperta da una cotoletta di maiale impanata, uova e cipollotti. La sua origine risale ai primi anni del XX secolo, quando fu creato dallo chef di un ristorante a Tokyo. Il nome "katsudon" deriva dalla combinazione delle parole "tonkatsu", che significa cotoletta di maiale impanata, e "donburi", che si riferisce alla ciotola di riso. Il piatto divenne popolare tra i lavoratori e gli studenti per essere un pasto veloce e confortante. Nel corso degli anni, il Katsudon si è diffuso in tutto il Giappone ed è diventato uno dei piatti più conosciuti della cucina giapponese. Oggi ci sono numerose variazioni del piatto, ma la sua essenza resta la stessa: una deliziosa combinazione di carne, uova e riso.

Sulla Ricetta

Nome do Prato: (Leave as is) Katsudon
Nome do Prato em Inglês: (leave unmodified) Katsudon rice bowl
Nome do Prato em Japonês: (Untranslatable) カツ丼
Nome do Piatto Romanizzato: Katsudon

Informazioni di preparazione

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: MEDIUM
Si addice: 1 le persone
Occasioni: Pasti principali, autunno, primavera, estate, inverno

Ricetta - Ingredienti

Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il KatsudonSentitevi liberi di improvvisare!

1 ciotola di riso giapponese
1 cotoletta Katsu
1/4 di cipolla
2 uova
50 ml di acqua
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di vino Mirin
1,5 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di brodo di Dashi
1 ciotola di Donburi
Oyakodon Pan (padella per preparare l'Oyakodon)

Metodo di preparazione:

In una padella, friggi il cutlet Katsu finché diventa croccante e mettilo da parte.
Nella stessa pentola, aggiungete la cipolla e fate soffriggere finché diventa morbida.
In una ciotola, mescolare le uova con l'acqua, la salsa di soia, il vino Mirin, lo zucchero e il brodo di Dashi.
Versa il composto nella pentola con la cipolla e cuoci fino a quando le uova sono cotte.
In un'altra pentola, prepara il riso giapponese.
In una ciotola, mettere il riso e sopra aggiungere il Katsu e l'Oyakodon.

Ingredienti opzionali: erba cipollina tritata, zenzero grattugiato, funghi affettati.

Guarda un video della ricetta:

Ricetta - Modalità di preparazione

"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Katsudon. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.

Metodo di preparazione:

Preparare il Katsu:

Segui la nostra ricetta di Katsu o utilizza avanzi di Katsu Curry o Katsu Burgers riscaldandoli in forno finché non diventano croccanti. Assicurati che siano ben caldi prima di aggiungerli alla salsa.

Cuoci il riso.

Inizia a cucinare il riso adesso. Se non sei familiare, segui le nostre ricette di riso giapponese bianco o integrale. Taglia la cipolla a fette sottili e mescola le uova in una ciotola separata.

Crea sapori umami

In una pentola, aggiungere ¼ di cipolla, 50 ml di acqua, un cucchiaio di salsa di soia, un cucchiaio di mirin, 1½ cucchiaio di zucchero e un cucchiaino di dashi. Cuocere a fuoco basso per 2-3 minuti.

Cucina il katsu e l'uovo.

Mettere il riso in una ciotola e aggiungere il katsu nella pentola con la salsa. Versare 2/3 delle uova nella pentola e cuocere a fuoco medio, mescolando delicatamente, finché le uova non siano solo parzialmente cotte. Versare il resto delle uova.

Servi e goditi:

Continua a mescolare la pentola finché le uova non sono completamente cotte. Servi sopra il riso e goditi.

Suggerimenti: