Katsudon Recetas y curiosidades

En esta página aprenderás la receta y algunas informaciones sobre el plato japonés Katsudon También conocido como Katsudon.

Tabla de contenidos
- Acerca
- Fuente
- Información
- Ingredientes
- Preparación
- Relacionado

Todo sobre Katsudon

El Katsudon es un plato japonés muy popular, especialmente entre los jóvenes. Es un plato que consiste en una taza de arroz cubierta con tonkatsu (costeleta de cerdo empanada y frita) y cebolla, todo ello regado con una salsa especial y un huevo batido. El nombre "katsu" viene de tonkatsu, mientras que "don" significa taza de arroz en japonés.

El Katsudon es un plato muy simple y fácil de preparar, pero que gana el gusto de muchos. La combinación de sabores es perfecta, con la crudeza del tonkatsu contrastando con la dulzura del arroz y la crudeza del huevo. La salsa agridoce da un toque especial al plato, equilibrando los sabores.

Este plato es muy popular en restaurantes de comida rápida en Japón, siendo considerado una opción rápida y sabrosa para una comida. Además, es un plato bastante nutritivo, ya que combina carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales.

Una curiosidad sobre el Katsudon es que es considerado un plato de suerte en Japón. Esto es porque el kanji (carácter japonés) utilizado para escribir "porco" es el mismo que se utiliza para escribir "suerte". Por lo tanto, muchas personas suelen comer Katsudon antes de algún evento importante, como una prueba o entrevista de trabajo, para atraer suerte y éxito.

Además, el Katsudon es un plato versátil, y puede ser adaptado según las preferencias de cada uno. Algunos restaurantes ofrecen opciones vegetarianas, sustituyendo el tonkatsu por tofu o hongos empanados. También es común encontrar variaciones con diferentes tipos de salsa, como curry o salsa de caril.

En resumen, el Katsudon es un plato japonés simple, pero que gana el gusto de muchos. Con su combinación de sabores y su versatilidad, es un plato que gusta a todos y puede apreciarse en diferentes ocasiones. Si aún no lo ha probado, no deje de probar esta delicia de la cocina japonesa.

Origen e historia del Katsudon

El Katsudon es un plato japonés que consiste en una taza de arroz cubierta con un pan de cerdo empanado, huevos y cebolla. Su origen se remonta a principios del siglo XX, cuando fue creado por el chef de un restaurante en Tokio. El nombre "katsudon" proviene de la combinación de las palabras "tonkatsu", que significa pan de cerdo empanado, y "donburi", que se refiere a la taza de arroz. El plato se hizo popular entre los trabajadores y estudiantes por ser una comida rápida y reconfortante. Con el paso de los años, el Katsudon se extendió por todo Japón y se convirtió en uno de los platos más conocidos de la cocina japonesa. Hoy en día, existen varias variaciones del plato, pero su esencia sigue la misma: una deliciosa

Sobre la receta

Nombre del plato: Katsudon
Nombre del plato en inglés: Katsudon rice bowl
Nombre del plato en japonés: カツ丼
Nombre del plato romano: Katsudon

Información de Preparo

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Dificultad: MEDIUM
Encaja: 1 gente
Ocasiones: Comidas principales, otoño, primavera, verano, invierno

Receta - Ingredientes

Descubre los ingredientes necesarios y opcionales para la preparación Katsudon¡Se siente la voluntad de improvisar!

1 cucharadita de arroz japonés
1 cuchillo Katsu
1/4 cebolla
2 huevos
50 ml de agua
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de vino Mirin
1,5 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de Dashi
1 cucharadita de Donburi
Oyakodon Pan (panela para preparar el Oyakodon)

Modo de preparación:

En una sartén, frita el cutlet Katsu hasta que se vuelva crujiente y reserva.
En la misma olla, añade la cebolla y refogue hasta que esté suave.
En una bolsa, mezcla los huevos con el agua, la salsa de soja, el vino Mirin, el azúcar y el stock de Dashi.
Verter la mezcla en la olla con la cebolla y cocinar hasta que los huevos estén cocidos.
En otro plato, prepare el arroz japonés.
En una bolsa, coloque el arroz y, por encima, añade el cortado Katsu y el Oyakodon.

* Ingredientes opcionales: cebolla picada, jengibre rallado, hongos cortados.

Mira un video de la receta:

Receta - Modo de preparación

Ahora que conoces los ingredientes para hacer la receta Katsudon. , siga las instrucciones debajo del modo de preparación o paso a paso.

Modo de preparación:

Prepara el Katsu:

Siga nuestra receta de Katsu o use restos de Katsu Curry o Katsu Burgers calentándolos en el horno hasta que se vuelvan crudos. Asegúrese de que estén bien calientes antes de agregarlos a la salsa.

Cocine el arroz:

Comience a cocinar el arroz ahora. Si no está familiarizado, siga nuestras recetas de arroz japonés blanco o integral. Cortar la cebolla en fatias finas y mezclar los huevos en una bolsa separada.

Los sabores Umami:

En una sartén, añade 1⁄4 de cebolla, 50 ml de agua, una cucharadita de salsa de soja, una cucharadita de mirin, 11⁄2 cucharaditas de azúcar y una cucharadita de Dashi. Lleve a fuego bajo y cocine durante 2-3 minutos.

Cocine el katsu y el huevo:

Coloque el arroz en una bolsa y agregue el katsu a la sartén con la salsa. Despeje 2/3 de los huevos en la sartén y cocine a fuego medio, mezclando ligeramente hasta que el huevo esté medio cocido. Despeje el resto de los huevos.

Servir y disfrutar:

Siga moviendo la sartén hasta que los huevos estén completamente cocidos. Sirva sobre el arroz y disfruta.

Consejos: