Menchi Katsu Burger Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Menchi Katsu Burger connu aussi comme menchikatsuba-ga-.

Sommaire
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- Ingrédients
- Préparation
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Tout sur menchikatsuba-ga-

Le Menchi Katsu Burger est un plat japonais qui gagne de plus en plus de popularité dans le monde entier. Avec une combinaison de saveurs uniques et une présentation attrayante, ce plat est un choix délicieux pour ceux qui aiment essayer de nouvelles cuisines.

L'ingrédient principal de Menchi Katsu Burger est le menchi katsu, qui se compose d'un hamburger à base de viande moulue et épicée, empanado et frito. Ce type de hamburger est très courant dans la cuisine japonaise et peut être trouvé dans de nombreux plats, tels que le tonkatsu (viande de porc empanada) et le katsu curry (ris avec curry et viande empanada).

Pour préparer le Menchi Katsu Burger, le hamburger est frité dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il devienne doré et croustillant à l'extérieur et sucré à l'intérieur. Il est ensuite placé entre deux pains doux, avec de l'ail, de la tomate et de la sauce tonkatsu, qui est une sauce sucrée à base de fruits, de légumes et d'épices.

Le résultat est une combinaison parfaite de saveurs et de textures. La croissance du menchi katsu contraste avec la douceur du pain et la succulence de la viande, tandis que la sauce tonkatsu ajoute une touche grise à la recette. En outre, l'ajout d'algues et de tomates apporte une fraîcheur au plat.

Le Menchi Katsu Burger est un choix polyvalent qui peut être servi comme snack ou comme repas principal accompagné de riz et de salade. C'est un plat qui plaît à tous les goûts, des plus traditionnels aux plus audacieux.

En outre, le Menchi Katsu Burger est un excellent choix pour ceux qui recherchent un repas rapide et savoureux. De nombreux restaurants et restaurants japonais ont déjà inclus ce plat dans leurs menus, au Japon comme dans d'autres pays.

En résumé, le Menchi Katsu Burger est une délicatesse japonaise qui combine tradition et modernité en un seul plat. Avec son mélange de saveurs et de textures, c'est une excellente option pour ceux qui souhaitent essayer de nouveaux goûts et déguster la cuisine japonaise.

Origine et histoire du Menchi Katsu Burger

Le menchi katsu burger est aujourd'hui un plat originaire du Japon, qui combine les influences de la cuisine occidentale avec la cuisine traditionnelle japonaise. Le nom "menchi" vient du mot français "mince", qui signifie viande moulue, et "katsu" est une abréviation de "katsuretsu", qui signifie costeleta. Déjà le mot "burger" vient de l'anglais, indiquant la ressemblance avec un hamburger traditionnel. L'histoire du menchi katsu burger est remontée au XIXe siècle, lorsque le Japon a ouvert ses portes pour le commerce avec l'Occident. À cette époque, la viande moulue a commencé à être introduite dans la cuisine japonaise, et a été combinée avec la technique d'emballage et de friture, typique de

A propos de la recette

Nom du plat : Menchi Katsu Burger
Nom du plat en anglais : Menchi katsu burger
Nom du plat en japonais : メンチカツバーガー
Nom du plat romain : menchikatsuba-ga-

Informations de préparation

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté: COMPLEX
Il convient: 2-4 personnes
Occasions : Repas principaux, automne, printemps, été, hiver

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Menchi Katsu BurgerLa volonté d’improviser!

200 g de viande hachée (ne pas utiliser une tranche maigre)
100 g de viande de porc (ou de poulet)
1/2 oignon moyen
2-3 cuillères à soupe de lait
1 oeuf
4 cuillères à soupe de farine de pain panko
1/2 cuillère à soupe de Worcestershire
1/2 cuillère à soupe de sauce de soja
Belisque de sel et de poivre
Huile de cuisine
Farine simple à empaner
1 œuf battu
4 cuillères à soupe de farine de pain panko
2 cuillères à soupe de tonkatsu
1/6 de chou blanc, déchiqueté
4 petits pains de brioche

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Menchi Katsu Burger. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Préparation du Menchi Katsu Burger

Étape 1 : Retirer les oignons :

Couper 1/2 oignon moyen en petits morceaux et mettre dans une casserole avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doux. Retirer du feu et laisser refroidir.

Étape 2 : Préparer la viande du hamburger.

Dans un grand bol, mélanger 4 cuillères à soupe de panko et 2 à 3 cuillères à soupe de lait.
Ajouter la viande tranchée et mélanger bien avec les mains.
Ensuite, ajoutez les oignons gonflés, 1 œuf, 1/2 cuillère à soupe de sauce de Worcestershire et 1/2 cuillère à soupe de sauce de soja, de sel et de poivre à votre goût.
Mélanger à nouveau.

Étape 3 : Modéliser les hamburgers :

Diviser le mélange en 4 portions égales et former des hamburgers ronds en appuyant légèrement sur le centre pour assurer une cuisson uniforme.
Passez chaque hamburger dans la farine, puis dans l’œuf battu.

Étape 4: Couvrir avec panko:

Mettez la farine de panko sur un plat et passez les hamburgers des deux côtés pour les couvrir.

Réchauffez l'huile dans une casserole profonde et, lorsqu'elle est chaude, ajoutez les hamburgers.

Étape 5 : Frottez les hamburgers.

Frottez les hamburgers dans de l’huile chaude (environ 150 °C/300 °F), en les tournant quelques fois jusqu’à ce qu’ils soient dorés de l’extérieur.

Retirez de l'huile et mettez-les dans une grille pour s'écouler.

Étape 3 : Préparer le pain :

Pour servir, coupez un pain de brioche et passez le beurre.

Ajoutez un peu de chou râpé, un hamburger de menchi katsu et arrosez avec de la sauce tonkatsu.

Vous pouvez également faire un sandwich avec du pain blanc et du chou ou servir avec du riz, du chou et de la sauce tonkatsu.

Conseils:

Le Menchi Katsu peut être utilisé dans une boulangerie Bento le lendemain.
Si vous n’avez pas de pains de brioche, vous pouvez les remplacer par 8 tranches de pain blanc ou 300 grammes de riz japonais cuit.
Si vous préférez une méthode de cuisson moins grasse, arrosez les hamburgers avec de l'huile et du vinaigre dans le four pendant 30 à 40 minutes à 450 °F/230 °C/marque gaz 8.