Soupe de macarons de champignons Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Soupe de macarons de champignons connu aussi comme kinokoudon.

Sommaire
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- La source
- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur kinokoudon

L'udon est un plat traditionnel japonais à base de pâtes de blé, connu sous le nom d'udon, et peut être servi de différentes manières. L'une des variantes les plus populaires est la soupe d'udon avec des champignons, connue sous le nom de soupe de pâtes d'udon.

Cette soupe se compose d'un bouillon savoureux, fabriqué à partir de kombu (une alge de mer) et d'un joli (un poisson sec), qui est combiné avec des pâtes udon cuites et des champignons variés tels que shiitake, shimeji et enoki. En outre, il est courant d'ajouter d'autres ingrédients tels que le tofu, l'oignon et le kamaboko (pâtes de poisson).

Le résultat est une soupe apaisante et réconfortante, parfaite pour les jours plus froids. L'udon a une texture plus douce et plus élastique par rapport aux autres types de pâtes, ce qui le rend idéal pour être consommé en soupes. Les champignons ajoutent déjà un goût unique et une texture ferme à la soupe.

En plus d'être un repas délicieux, la soupe de noix de muscade d'udon est également très nutritive. Les pâtes d'udon sont une source de glucides complexes, qui fournissent de l'énergie au corps progressivement. Les champignons sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants, qui aident à renforcer le système immunitaire et à prévenir les maladies.

Parce que c'est un plat très polyvalent, la soupe d'udon avec des champignons peut être adaptée aux goûts de chaque personne. Il est possible d'ajouter des légumes, des viandes, des fruits de mer et même des sauces différentes pour créer des variations intéressantes et savoureuses. En outre, c'est un plat de préparation rapide, ce qui en fait un excellent choix pour la vie quotidienne.

En résumé, le mushroom udon noodle soup est une soupe traditionnelle japonaise qui combine les pâtes udon avec des champignons variés dans un bouillon savoureux. En plus d'être délicieux, c'est un repas nutritif et polyvalent qui peut être adapté au goût de chacun.

Origine et histoire du Sopa de macarrão de cogumelo

Le plat Mushroom udon noodle soup est originaire de la cuisine japonaise et est un type de soupe faite avec des pâtes udon et des champignons. L'udon est un type de pâtes japonaises épaisse et douce, faite avec de la farine de blé, de l'eau et du sel. Les champignons, à leur tour, sont un ingrédient largement utilisé dans la cuisine japonaise, à la fois pour leur abondance dans le pays et pour leurs avantages nutritionnels.

L'histoire du plat remonte à la période Edo (1603-1868), lorsque l'udon a été introduit au Japon par les Chinois. À l'origine, il était considéré comme un aliment de luxe, consommé uniquement par la classe noble. Avec le temps, l'udon est devenu populaire et est devenu un aliment de base dans le régime alimentaire japonais.

Les champignons ont été consommés par les Japonais depuis l'Antiquité, mais ce n'est qu'au XIXe siècle qu'ils sont devenus un ingrédient commun dans la cuisine du pays. Avec la demande croissante pour des aliments plus sains et nutritifs, les champignons sont devenus une option populaire pour compléter les plats japonais, y compris la soupe de noix d'udon.

Aujourd'hui, la soupe de noix de champignon udon est un plat très apprécié au Japon et dans d'autres pays, avec des variations et des adaptations en fonction de chaque région. En plus des champignons, elle peut contenir d'autres ingrédients tels que le tofu, les légumes et le bouillon de poisson ou de viande. C'est un choix de repas léger, sain et réconfortant, parfait pour les jours froids ou quand on désire quelque chose de savoureux et nutritif.

A propos de la recette

Nom du plat : Soupe de macarons de champignons
Nom du plat en anglais : Mushroom udon noodle soup
Nom du plat en japonais : きのこうどん
Nom du plat romain : kinokoudon

Informations de préparation

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté: SIMPLE
Il convient: 4 personnes
Occasions : Automne, hiver, repas principaux, soupes

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Soupe de macarons de champignonsLa volonté d’improviser!

200g de macarons udon
200g de champignons enoki frais
20g de Kikurage (moustique d’oreille de bois)
1 morceau d'algues marines kombu
200g d’épinards
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de Mirin

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Soupe de macarons de champignons. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Comment préparer la soupe de pâtisserie :

Préparer la soupe chaude :

Mettez 20g de champignons Kikurage et un morceau d'algues Kombu dans un pot.
Couvrir d'un litre d'eau et laisser bouillir.
Retirez du feu et laissez reposer 10 minutes.
Retirez les champignons Kikurage et la pièce de Kombu et réservez.

Ajouter les autres ingrédients à la chaleur :

Retournez le bouillon au feu et ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce à soja et 1 cuillère à soupe de mirin.
Ajouter 100g de champignons enoki et 200g de pâtes Udon.
Cuire pendant 4 minutes et ajouter 200 g d’épinards.
Cuire encore 1 minute et retirer du feu.

Servir et profiter :

Retirez les tiges les plus dures des champignons Kikurage.
Couper la pièce de Kombu en morceaux et ajouter tout au pot.
Réchauffer quelques minutes et servir.

Conseils:

Si vous ne trouvez pas de champignons enoki, remplacez-les par Shiitake, Chestnut ou tout autre champignon frais de votre préférence.
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter des oignons frits ou du gingembre râpé à la soupe avant de servir.