Shiratama Zenzai Sweet Red Bean soupe avec mochi Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Shiratama Zenzai Sweet Red Bean soupe avec mochi connu aussi comme Byakugyu Zenzai.

Sommaire
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- Ingrédients
- Préparation
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Tout sur Byakugyu Zenzai

Le Japon est connu pour sa cuisine riche et diversifiée, avec des plats allant du sushi et du sashimis au ramen et au tempura. Mais en plus de ces plats populaires, il existe également une grande variété de desserts délicieux qui sont appréciés par les Japonais et les touristes du monde entier. L'un de ces desserts est le Shiratama zenzai, une soupe sucrée de haricots rouges avec mochi.

Le Shiratama zenzai est un dessert traditionnel japonais, généralement servi dans de petits bols et consommé comme collation après-midi ou dessert après un repas. La base de la soupe est faite avec des haricots rouges cuits et sucrés, qui est connu sous le nom "anko" en japonais. Les haricots sont cuits jusqu'à ce qu'ils deviennent doux et crémeux, puis écrasés pour créer une texture douce et avelouie.

Pour compléter le goût sucré des haricots rouges, la soupe est servi avec des morceaux de mochi, un gâteau de riz japonais fait avec de la farine de riz gluten. Le mochi est coupé en petits morceaux et ajouté à la soupe, ajoutant une texture masticable et un goût légèrement sucré.

Une variante populaire de Shiratama zenzai est le "zenzai anmitsu", qui comprend l'ajout de fruits frais tels que les fraises, les pêches et les lichis, ainsi que la gélatine d'agar-agar et le sirop de sucre. Cette version est plus colorée et rafraîchissante, ce qui en fait une option populaire pendant les mois d'été les plus chauds.

Le Shiratama zenzai est un dessert simple mais délicieux qui est apprécié dans tout le Japon. En outre, c'est un dessert polyvalent qui peut être consommé chaud ou froid en fonction des préférences du consommateur. Et avec la popularité de la cuisine japonaise dans le monde entier, il est possible de trouver ce dessert dans de nombreux restaurants japonais dans différents pays.

En résumé, le Shiratama zenzai est un dessert traditionnel japonais qui combine la crème des haricots rouges avec la texture masticable du mochi. C'est une option douce et réconfortante qui est appréciée par des personnes de tous âges et c'est un excellent moyen d'essayer un peu de la cuisine japonaise. Donc, si vous avez la possibilité d'essayer ce dessert, ne manquez pas de l'essayer et de profiter de ce plat typique du Japon.

Origine et histoire du Shiratama Zenzai Sweet Red Bean Sopa com mochi

Shiratama zenzai est une soupe japonaise traditionnelle faite à partir de haricots rouges sucrés et de mochi, un type de gâteau de riz gras. L'origine de ce plat remonte à la période Heian (794-1185), lorsque les haricots rouges ont commencé à être cultivés au Japon et ont été incorporés dans la cuisine. Le mochi a également une longue histoire au Japon, étant utilisé dans les célébrations et les festivals depuis la période Nara (710-794).

On pense que le Shiratama zenzai a été créé comme un plat réconfortant pour l'hiver, car le haricot rouge est riche en nutriments et le mochi est une source d'énergie. La combinaison de ces ingrédients est devenue populaire parmi les gens ordinaires et s'est finalement répandue dans tout le pays.

Aujourd'hui, le Shiratama zenzai est un plat courant dans les cafés et restaurants japonais, servant comme dessert ou snack. Il est apprécié pour sa douceur et sa texture douce de mochi, ce qui en fait un plat réconfortant toute l'année, pas seulement en hiver.

A propos de la recette

• Nom du plat : Shiratama Zenzai Sweet Red Bean soupe avec mochi
• Nom du plat en anglais : Shiratama zenzai sweet red bean soup with mochi
• Nom du plat en japonais : 白玉ぜんざい
• Nom du plat romain : Byakugyu Zenzai

Informations de préparation

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Difficulté: SIMPLE
• Il convient: 2 personnes
• Occasions :

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Shiratama Zenzai Sweet Red Bean soupe avec mochiLa volonté d’improviser!

Mochi:

1. 50g de farine de riz Shiratamako
2. 50 ml d'eau

Soupe

1. 200g de haricots rouges sucrés préparés
2. Le sel (à goût)

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Shiratama Zenzai Sweet Red Bean soupe avec mochi. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Mode de préparation:

Shiratama Zenzai - soupe sucrée de haricots rouges avec mochi

• Faites le shiratama: Dans un bol, mélangez la farine de riz blanc shiratama ko avec de l'eau jusqu'à atteindre la texture souhaitée.
• Faites bouillir le shiratama: Modélisez le mélange en petites boules et cuisez-le dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils montent à la surface.
• Réchauffez la soupe de haricots rouges: Faites glisser le shiratama et plongez-le dans de l'eau glacée. Dans une casserole séparée, réchauffez les haricots rouges doux avec un peu d'eau.
• Ajouter le shiratama: Ajouter le shiratama à la soupe de haricots rouges et cuire jusqu'à ce qu'il se réchauffe.

Conseils:

• - La soupe de haricots rouges peut être consommée chaude ou froide, parfaite pour les journées chaudes d'été.
• - Essayez la glace au thé vert pour une combinaison délicieuse.
• - Il est également courant d'ajouter des crêpes en conserve ou du thé konbu pour une touche rafraîchissante.

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