Omelette laminée pleine d'umaki eel Recettes et curiosités
Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Omelette laminée pleine d'umaki eel connu aussi comme U maki (unagi iri tamagoyaki).
Sommaire - Sur - La source - informations - Ingrédients - Préparation - En rapport
Tout sur U maki (unagi iri tamagoyaki)
L'umaki est un plat japonais traditionnel qui consiste en une omelette enroulée remplie d'aiguille grillée. Combinant la douceur de l'œuf avec le goût salé de l'aiguille, ce plat est un délicieux mélange de saveurs qui enchante les goûts des amateurs de la cuisine japonaise.
La préparation de l'umaki commence avec l'aiguille, qui est marinée dans un mélange de sauce-soja, de sucre et de mirin. Après avoir mariné pendant quelques heures, l'aiguille est grillée jusqu'à ce qu'elle devienne douce et juteuse. Pendant ce temps, l'omelette est préparée avec des œufs battus et un peu de sel.
Lorsque l'aiguille est prête, elle est coupée en tranches fines et placée au centre de l'omelette. L'aiguille est ensuite enroulée dans une forme cylindrique, créant un rouleau rempli avec l'aiguille. Le résultat est un plat visuellement attrayant et éveillant l'appétit.
L'umaki est souvent servi comme accompagnement dans les restaurants japonais, mais il peut également être trouvé dans les bars de rue et les foires de nourriture. C'est une excellente option pour ceux qui souhaitent essayer un plat typique de la cuisine japonaise sans s'aventurer dans des plats plus exotiques.
En plus d'être une délicieuse délicieuse, l'umaki est également une source de nutriments importants. L'angine est riche en protéines et en oméga-3, tandis que l'omelette est une bonne source de vitamines et de minéraux essentiels pour notre corps.
Si vous aimez la cuisine japonaise ou si vous êtes à la recherche de nouvelles expériences gastronomiques, n'hésitez pas à essayer l'Umaki. Avec son goût unique et ses ingrédients de qualité, ce plat va certainement conquérir votre goût et laisser un goût de vouloir plus.
Origine et histoire du Omelete laminada cheia de umaki eel
L'umaki est un plat japonais composé d'une omelette enroulée et remplie d'aiguille grillée. L'origine de l'umaki remonte au XIXe siècle, lorsque l'aiguille était considérée comme une délicatesse rare et de haute valeur dans la cuisine japonaise. On pense que le plat a été créé par un chef appelé Yohei Hanaya, qui a combiné la technique de faire des omelettes avec l'aiguille grillée pour créer un plat unique et savoureux. Avec le temps, l'umaki est devenu populaire dans tout le Japon et est actuellement un plat courant dans les restaurants et les magasins de commodité.A propos de la recette
- Nom du plat : Omelette laminée pleine d'umaki eel
- Nom du plat en anglais : Umaki eel filled rolled omelette
- Nom du plat en japonais : う巻き（うなぎ入り卵焼き）
- Nom du plat romain : U maki (unagi iri tamagoyaki)
Informations de préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Difficulté: MEDIUM
- Il convient: 1-2 personnes
- Occasions : Accompagnements d'été
Recette - Ingrédients
Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Omelette laminée pleine d'umaki eelLa volonté d’improviser!
- 4 œufs
- 1/2 filet d'agneau grillé kabayaki
- 1 cuillère à café de cuisine
- 2 cuillères à café de la sauce d'ange unagi kabayaki
- 6 cuillères à soupe de Dashi Tsuyu Sopa Base
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre
- Pitié de sel
- Un morceau de poivre noir
- 1/2 cuillère à café d’huile végétale
- 1/4 tasse d'oignon piqué
- 1/4 tasse de fromage râlé
- 1/4 tasse de tomate hachée
- 1/4 tasse de champignons hachés
- Omelette laminée avec unaki (engouements grillés) et eel (engouement)
Regardez une vidéo de la recette :
Recette - Modes de préparation
Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Omelette laminée pleine d'umaki eel. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.
Mode de préparation:
Préparez la crème grillée :
- Retirez 1/2 de l'ange de l'emballage et placez-la sur une feuille de papier aluminium.
- Couvrir avec 1 cuillère à café d'épice et répandre uniformément sur le filet.
- Cuire 1 minute, tourner et cuire 1 minute de plus.
- Ensuite, tournez à nouveau avec la peau vers le bas et répandre 2 cuillères à café de sauce d'étain kabayaki sur le dessus.
- Faire griller encore 1 minute.
Mélanger le mélange d’omelette :
- Dans un bol, mélanger 4 œufs, 6 cuillères à soupe de Dashi, 1 cuillère à café de sauce de soja, 1 cuillère à café de sucre et un peu de sel.
- Battre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Cuire 1⁄3 du mélange d’œufs:
- Dans une casserole carrée de Tamagoyaki, chauffer un peu d'huile végétale sur un feu élevé.
- Versez 1/3 du mélange d’œufs dans le pot.
- Mélanger à l’aide de paillettes pour assurer une consistance uniforme.
- Mettez le filet d’agneau au milieu des œufs dans la casserole.
- Lorsque les œufs sont à moitié cuits, enrouler et plier sur le filet.
- Poussez le rouleau vers l'une des extrémités de la casserole.
Répétez avec le reste du mélange d’œufs :
- Nettoyez la casserole avec du papier serviette et un peu d'huile végétale pour éviter qu'elle ne se frotte.
- Ajoutez 1/3 du mélange des œufs et répétez le processus.
- Répéter avec le dernier tiers du mélange d'œufs.
Réfrigérer, couper et servir :
- Retirez l'umaki de la casserole et laissez reposer 2-3 minutes pour refroidir et solidifier les œufs.
- Couper en tranches de 2 à 3 cm de large.
- Servez avec du gingembre et de la sauce d’ange, si vous le souhaitez.
