Miso nikomi udon soupe de pâtes Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Miso nikomi udon soupe de pâtes connu aussi comme Miso Nikomi Udon.

Sommaire
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- La source
- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur Miso Nikomi Udon

Le miso nikomi udon est une soupe à pâtes traditionnelle de la cuisine japonaise qui se base sur le bouillon de dashi et le miso, un type de pâte à soja fermentée. Ce plat est originaire de la région de Nagoya, au centre du Japon, et est connu pour sa combinaison de saveurs intenses et de texture douce.

Le plat se compose de pâtes udon, qui sont des fils épais et mous faits de farine de blé, d'eau et de sel. Le bouillon est préparé avec dashi, qui est un bouillon fait à partir de kombu (algues marines) et de flocons de joli sec, et miso, qui est ajouté pour donner une saveur plus forte et salée à la soupe.

Le miso nikomi udon peut également être accompagné de différents ingrédients tels que la viande de porc, le tofu, l'oignon, les œufs cuits et le kamaboko (masse de poisson cuite et tranchée). Ces ingrédients sont ajoutés à la soupe pour enrichir son goût et fournir un repas plus complet et nutritif.

Pour préparer le plat, les pâtes udon sont cuites dans de l'eau bouillante, puis ajoutées au bouillon de dashi et miso. Les autres ingrédients sont ajoutés et la soupe est cuite à feu faible jusqu'à ce que tous les goûts se mélangent et que la texture du pâtes soit douce.

En plus d'être un plat délicieux et réconfortant, le miso nikomi udon est également très bénéfique pour la santé. Le miso est riche en antioxydants et en probiotiques, qui aident à renforcer le système immunitaire, et le bouillon de dashi est riche en nutriments tels que le calcium, le magnésium et l'iode.

Ce plat est très populaire au Japon et peut être trouvé dans les restaurants et les bars de la nourriture de rue à travers le pays. Il est particulièrement apprécié pendant les mois les plus froids car c'est un repas chaud et réconfortant qui réchauffe le corps et l'âme.

En résumé, le miso nikomi udon est une soupe de pâtes japonaise savoureuse et nutritive qui combine pâtes douces, bouillon de dashi et miso et une variété d'ingrédients complémentaires. Si vous n'avez pas encore essayé, cela vaut certainement la peine d'inclure ce plat dans votre prochain repas japonais.

Origine et histoire du Miso nikomi udon macarrão sopa

Le Miso Nikomi Udon nutritif est un plat typique de la cuisine japonaise, originaire de la région de Nagoya. Il s'agit d'une sorte de soupe faite avec des pâtes d'udon cuites dans un bouillon de miso, qui est une pâte de soja fermentée, généralement combinée avec d'autres ingrédients tels que le tofu, les légumes et la viande. L'histoire de ce plat remonte à la période d'Edo (1603-1868), lorsque les samouraïs avaient besoin d'un repas rapide et nutritif avant d'aller à la bataille. Ils ont créé l'udon, un type de pâtes plus épais et plus résistant, pour être facilement transporté et préparé partout. Avec le temps, l'udon est deven

A propos de la recette

• Nom du plat : Miso nikomi udon soupe de pâtes
• Nom du plat en anglais : Miso nikomi udon noodles soup
• Nom du plat en japonais : 味噌煮込みうどん
• Nom du plat romain : Miso Nikomi Udon

Informations de préparation

• Temps de préparation : 25 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Difficulté: MEDIUM
• Il convient: 1 personnes
• Occasions : Repas principaux, soupes, automne, hiver

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Miso nikomi udon soupe de pâtesLa volonté d’improviser!

• Macarons Udon pré-cuits
• 50g de poulet
• 1/2 oignon
• 400 ml d’eau
• 1 cuillère à soupe de pâte de miso
• 1 oignon de printemps, tranché
• 1 Âge d'Abura (coulée de haricots frits)
• 1 cuillère à soupe de Mentsuyu Stock
• 5g de Dashi ou 1 sachet de bouillon de poisson
• Poudre de poudre de chili shichimi (optionnelle)

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Miso nikomi udon soupe de pâtes. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Mode de préparation:

Préparez la pâte de haricots frits :

• Retirez l'excès d'huile de la coquille de haricots frits avec un peu d'eau et coupez-la en bandes.

Couper les ingrédients :

• Couper 1/2 oignon et 50g de poulet en morceaux.

Préparer la chaleur :

• Dans une casserole, bouillir 400ml d'eau avec 5g de poudre Dashi et 1 cuillère à soupe de Mentsuyu à feu moyen.

Ajoutez les ingrédients :

• Ajoutez les morceaux de poulet et d'oignon à la casserole et laissez-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Ajouter le miso :

• Ajoutez 2 cuillères à soupe de pâte de miso au pot et mélangez bien.

Cuire pendant quelques minutes :

• Ajoutez la cuillère de haricots frits à la casserole et cuisez pendant environ 3-4 minutes.

Ajouter le macaron :

• Lorsque le miso est dissous, ajoutez la pâte Udon à la poêle et réchauffez-la à feu faible.

Décorer et servir :

• Versez la pâte dans le bol et décorez-la avec les oignons tachés et une poignée de poudre de chili shichimi, si vous voulez plus épicée. Servir chaud.

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