Pechuga desmenuzada picante con fukujinzuke Recetas y curiosidades

En esta página aprenderás la receta y algunas informaciones sobre el plato japonés Pechuga desmenuzada picante con fukujinzuke También conocido como fú shén jià pǔ ér dé bī fū bù lì sī kè tè.

Tabla de contenidos
- Acerca
- Fuente
- Información
- Ingredientes
- Preparación
- Relacionado

Todo sobre fú shén jià pǔ ér dé bī fū bù lì sī kè tè

El plato japonés conocido como pechuga tibia con Fukujinzuke es una deliciosa combinación de carne suave y especias picantes, acompañada de una salsa de vegetales enlatadas. Es un plato que ha ganado popularidad en todo el mundo, debido a su mezcla única de sabores y texturas.

El ingrediente principal de este plato es la pechuga, que es un corte de carne que se quita del área del pecho del animal. Es una carne extremadamente suave y jugosa que se desmorona fácilmente cuando se cocina durante un largo período de tiempo. Para dar un toque especial, la pechuga se sazona con una mezcla de especias, como pimienta negra, comino, pimentón y ajo, que agregan un sabor rico y picante a la carne.

Además, Fukujinzuke es una salsa de vegetales en escabeche que se sirve con la pechuga. Está hecho con una variedad de verduras, como pepino, zanahorias, nabo y berenjena, que se marinan en una salsa dulce y ligeramente picante. Fukujinzuke es el complemento perfecto para la pechuga, ya que su acidez y crujiente equilibra la jugosidad y la intensidad del sabor de la carne.

Para preparar este plato, la pechuga se cocina lentamente en una sartén con las especias hasta que estén suaves y trituradas. Mientras tanto, Fukujinzuke se prepara por separado y se sirve como seguimiento. El resultado final es una combinación irresistible de carne sabrosa y salsa de vegetales enlatadas, que se puede servir con arroz, pasta o incluso pan.

La pechuga tímida con especias con fukujinzuke es un plato que agrada todos los paladares, ya que combina el sabor tradicional de la carne con un toque oriental y picante. Es una opción perfecta para aquellos que desean probar nuevos sabores y disfrutar de la cocina japonesa de una manera diferente. ¡Asegúrese de demostrar este deleite y sorpréndete por tu explosión de sabores!

Origen e historia del Peito puxado com temperos quentes com fukujinzuke

El plato de pechuga tirado con especias calientes y Fukujinzuke se origina en la cocina japonesa. La pechuga es un corte de carne eliminada del cofre del animal, que fue introducido en Japón durante el período Meiji (1868-1912) por los estadounidenses. La tradición japonesa de conservar las verduras de vinagre llamadas Tsukemono dio lugar a Fukujinzuke, un condimento hecho en contienda y una mezcla de especias. La combinación del sabor ahumado y suave de Brisket con el sabor picante y agridulce de Fukujinzuke da como resultado un plato delicioso y único. La popularidad de este plato ha crecido en todo el mundo, siendo una opción de comida sabrosa y diferente.

Sobre la receta

Nombre del plato: Pechuga desmenuzada picante con fukujinzuke
Nombre del plato en inglés: Warm spiced pulled brisket with fukujinzuke
Nombre del plato en japonés: 福神漬けプルドビーフブリスケット
Nombre del plato romano: fú shén jià pǔ ér dé bī fū bù lì sī kè tè

Información de Preparo

Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: minutos
Dificultad: COMPLEX
Encaja: 20 gente
Ocasiones: Acompañamientos bocadillos, otoño, primavera, verano, invierno

Receta - Ingredientes

Descubre los ingredientes necesarios y opcionales para la preparación Pechuga desmenuzada picante con fukujinzuke¡Se siente la voluntad de improvisar!

1 kg de pechuga de carne, envuelta y atada
1 cebolla roja, picada
2 tallos de apio, picado
3 dientes de ajo, finamente picados
50 g de rábano en escabeche japonés (Fukujinzuke)
3 tomates, picados
1 cucharadita de copos de pimienta
50 g de miel
50 g de azúcar morena oscura
50 ml de vinagre
1 pizca de Worcestershire
1 pizca de ketchup
500 ml de cerveza
1 cucharada de comino molido
1 cucharada de polvo de mostaza
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra, al gusto
Ingredientes opcionales :

50 g de crema Rabban
20 hojas de achicoria
Rábano en escabeche japonés (Fukujinzuke)

Modo de preparación:

En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y agregue la pechuga de carne. Deja que se dore en todas partes.
Agregue la cebolla, el apio picado y el ajo y saltee hasta que esté suave.
Agregue el rábano en escabeche japonés, los tomates, las hojuelas de pimienta, la miel, el azúcar morena, el vinagre, la salsa de Worcestershire, la salsa de tomate, la cerveza, el comino y el polvo de mostaza. Mezclar bien.
Deje que se cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté suave y desanimada.
Retire la pechuga de carne de la sartén y triture con dos tenedores.
Regrese la carne rallada a la sartén y mezcle con la salsa.
Sirva caliente con ingredientes opcionales: crema Rabban, hojas de achicoria y rábano en escabeche japonés (Fukujinzuke).

Mira un video de la receta:

Receta - Modo de preparación

Ahora que conoces los ingredientes para hacer la receta Pechuga desmenuzada picante con fukujinzuke. , siga las instrucciones debajo del modo de preparación o paso a paso.

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Modo de preparación:

Paso 1: sellado de carne

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue aceite.
Coloque la pechuga de carne (1 kg) en la sartén y seleccione en todas partes hasta que estén doradas.

Paso 2: saltear verduras

Retire la carne de la sartén y reserve.
Agregue la cebolla picada, el apio picado (2 palos), el ajo picado (3 dientes) y la pimienta al gusto.
Saltee a fuego lento hasta que las verduras estén suaves y caramelizadas (aproximadamente 20-30 minutos).

Paso 3: Agregue las especias

Regrese el calor y agregue Fukujinzuke (50 g), pimienta de escamas (1 cucharadita) y tomates picados (3 unidades).
Saltee por unos minutos, revolviendo con una cuchara de madera.

Paso 4: Agregue los otros ingredientes

Agregue comino en polvo (1 cucharada), polvo de mostaza (1 cucharada), miel (50 g), azúcar morena oscura (50 g), salsa de tomate (salsa 1), vinagre de cidra (50 ml), salsa inglesa (1 pura) y cerveza (500 ml ).
Mezcle bien y hierva durante 15 minutos.

Paso 5: precaliente el horno

Precaliente el horno a 130 ° C (o la marca de gas 1).

Paso 6: aplastar la salsa

Deje que la salsa se enfríe durante 5 minutos.
Transfiera a una licuadora o procesador de alimentos y bata hasta que esté suave.

Paso 7: cocine la carne en la salsa

Coloque la carne en una sartén o una bandeja para hornear con una tapa.
Vierta la salsa en la parte superior, cubra y hornee.

Paso 8: Gire la carne en la salsa

Cada media hora (o cuando recuerde), gire la carne en la salsa.
Repita este proceso durante aproximadamente 8 horas, hasta que la carne esté muy suave y desentrañen fácilmente.

Paso 9: Desafíe la carne y mezcle con la salsa