Panko Miso Cteclet Pig (Miso Katsu) Recetas y curiosidades

En esta página aprenderás la receta y algunas informaciones sobre el plato japonés Panko Miso Cteclet Pig (Miso Katsu) También conocido como Nagoya Meibutsu Miso Katsu.

Tabla de contenidos
- Acerca
- Fuente
- Información
- Ingredientes
- Preparación
- Relacionado

Todo sobre Nagoya Meibutsu Miso Katsu

El panko miso pork cutlet, también conocido como miso katsu, es un plato típico de la cocina japonesa que ha ganado cada vez más popularidad en todo el mundo. Se trata de un plato simple pero muy sabroso, que consiste en un corte de carne de cerdo empanado con una mezcla de panko (farina de rosca japonesa) y miso (pasta de soja fermentada).

El panko es un ingrediente indispensable en la cocina japonesa, siendo utilizado para empanar diversos tipos de alimentos, como carnes, pescados y verduras. Es diferente de la harina de rosca tradicional, pues tiene hojas mayores y más crocantes, lo que confiere una textura única a los platos.

El miso es un ingrediente muy utilizado en la cocina asiática, principalmente en Japón. Se obtiene de la fermentación de la soja con sal y otros granos, como arroz y cebada. Además de dar un sabor único a los platos, el miso también tiene varios beneficios para la salud, ya que es rico en probióticos y antioxidantes.

En la preparación del panko miso pork cutlet, la carne de cerdo es temperada primero con sal y pimienta y luego empanada con la mezcla de panko y miso. Luego se frita en aceite caliente hasta que se vuelva cruda por fuera y suave por dentro. El resultado es un plato con una combinación perfecta de texturas y sabores.

El panko miso pork cutlet puede ser servido acompañado de arroz blanco, ensalada de repollo y una salsa especial a base de tonkatsu (salsa de soja, azúcar, vinagre y otras especias). Además, es común encontrar variaciones de este plato, como el panko miso chicken (pollo empanado con panko y miso) y el panko miso fish (peso empanado con panko y miso).

Además de ser una delicia, el panko miso pork cutlet también es una opción saludable, ya que es rico en proteínas y tiene bajo contenido de grasa. Además, es una gran opción para quienes buscan una comida rápida y práctica, ya que se puede preparar en pocos minutos.

En resumen, el panko miso pork cutlet es un plato japonés que ha conquistado paladares en todo el mundo. Con una combinación perfecta de ingredientes y sabores, es una opción versátil, sabrosa y saludable para quienes aprecian la cocina japonesa.

Origen e historia del Panko Miso Cteclet de porco (miso katsu)

El panko miso pork cutlet, también conocido como miso katsu, es un plato típico de la cocina japonesa que consiste en un filé de cerdo empanado con panko (harina de rosca japonesa) y temperado con una pasta de miso (pasta de soja fermentada). El origen del plato se remonta al período Meiji (1868-1912), cuando Japón pasó por una gran occidentalización y la influencia de la cocina occidental se hizo más presente en la alimentación del país. El miso katsu es una adaptación del tradicional plato japonés de tonkatsu (filé de cerdo frito empanado), que fue incorporado con el uso del miso, un ingrediente muy utilizado en la cocina japonesa. Con el paso del tiempo, el miso katsu se ha convertido en un plato muy popular en todo Japón y también

Sobre la receta

Nombre del plato: Panko Miso Cteclet Pig (Miso Katsu)
Nombre del plato en inglés: Panko miso pork cutlet (miso katsu)
Nombre del plato en japonés: 名古屋名物味噌カツ
Nombre del plato romano: Nagoya Meibutsu Miso Katsu

Información de Preparo

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Dificultad: COMPLEX
Encaja: 2 gente
Ocasiones: Comidas principales, otoño, primavera, verano, invierno

Receta - Ingredientes

Descubre los ingredientes necesarios y opcionales para la preparación Panko Miso Cteclet Pig (Miso Katsu)¡Se siente la voluntad de improvisar!

2 cucharadas de lomo de cerdo
80 g de pan de panko
1 huevo
20g de harina
Para la salsa de miso:
1 cucharadita de miso rojo hacho o miso rojo
1,5 cucharadas de sopa de cocina dulce mirin
1/4 cucharadita de sopa de tsuyu
1 cucharadita de aceite vegetal
1,5 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de semillas de sésamo blanco (opcional)
2 cucharaditas de agua
Servir:
300 g de arroz cocido

Modo de preparación:

En una bolsa, mezcla el miso rojo, el mirin, el tsuyu, el aceite vegetal, el azúcar, las semillas de sésamo y el agua para hacer la salsa de miso.
En una panadería, frite las fatias de lomo de cerdo hasta que se vuelvan doradas y crocantes.
En una bolsa pequeña, golpee el huevo.
En otro plato, coloque la harina.
Pasar las hojas de lomo de cerdo en la harina, en el huevo batido y, por último, en el panko.
En una olla, caliente el aceite vegetal y frita las fatias de lomo de cerdo en fuego medio hasta que se vuelvan crujiente y bien cocidas.
Retire las fatias de lomo de cerdo de la sartén y coloque en papel toalla para drenar el exceso de aceite.
Sirva las fatias de lomo de cerdo con la salsa de miso y el arroz cocido.

Mira un video de la receta:

Receta - Modo de preparación

Ahora que conoces los ingredientes para hacer la receta Panko Miso Cteclet Pig (Miso Katsu). , siga las instrucciones debajo del modo de preparación o paso a paso.

Preparación de la costilla de cerdo con Miso Katsu

Cocinar el arroz:

Comience preparando el arroz japonés siguiendo nuestra receta detallada en línea para asegurarse de que esté perfecto para servir con el plato.

Prepara la salsa de miso:

Combine 1/4 cucharadita de sopa de Tsuyu con 2 cucharaditas de agua para hacer la salsa de miso. Después, mezcle el caldo diluido con 1 cucharadita de miso rojo, 1,5 cucharadita de mirin, 1 cucharadita de salsa de soja y 1,5 cucharaditas de azúcar. Calentar la mezcla en el microondas durante 15 segundos, añadir las semillas de salchichón blanco y mezclar.

Prepara la carne:

Haga pequeños cortes en la carne y suavízala con un martillo o la parte trasera de un cuchillo. Tempere con sal y pimienta y cubra con una fina capa de harina.

4. emparejar la carne:

Batir 1 huevo en una bolsa y sumergir la carne antes de cubrir con panko. Presione firmemente para que las migajas se agoten bien.

Calentar el aceite:

En una panera de fondo pesado, caliente el aceite suficiente a 160-170 °C. Compruebe la temperatura colocando unas cuantas migajas de pan en el aceite, si se limpien, está listo para fritar.

6. frita la costeleta:

Cuidadosamente, coloque la costilla de cerdo en el aceite y deje cocinar hasta que esté dorada de ambos lados. Retire el exceso de aceite con papel toalla.

7. Servir:

Cortar la carne en tiras y servir con arroz cocido o poner sobre una bolsa de arroz para hacer un miso katsu donburi.

Consejos: