Panko-Miso-Schweinefleisch-Cteclet (Miso-Katsu) - Einnahmen und Kuriositäten

Auf dieser Seite lernen Sie das Rezept und einige Informationen über das japanische Gericht Panko-Miso-Schweinefleisch-Cteclet (Miso-Katsu) auch bekannt als Nagoya Meibutsu Miso Katsu.

Inhaltsverzeichnis
- Über
- Herkunft
- Informationen
- Zutaten
- Vorbereitung
- Verwandt

Alles über Nagoya Meibutsu Miso Katsu

Panko miso pork cutlet, auch bekannt als miso katsu, ist ein typisches Gericht der japanischen Küche, das in der ganzen Welt immer beliebter wird. Es ist ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht, das aus einem Schnitt von Schweinefleisch besteht, das mit einer Mischung aus panko (japanischer Roska-Mehl) und miso (fermentierte Soja-Pasta) empaniert wird.

Panko ist ein unentbehrlicher Bestandteil in der japanischen Küche und wird verwendet, um verschiedene Arten von Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch und Gemüse zu verdauen. Es unterscheidet sich von traditionellem Roska Mehl, da es größere und kräftigere Flocken hat, was den Gerichten eine einzigartige Textur verleiht.

Miso ist ein sehr beliebter Inhaltsstoff in der asiatischen Küche, vor allem in Japan. Es wird aus der Fermentation von Sojabohnen mit Salz und anderen Getreide wie Reis und Gerste gewonnen. Neben einem einzigartigen Geschmack hat Miso auch viele gesundheitliche Vorteile, da es reich an Probiotika und Antioxidantien ist.

Bei der Zubereitung des Panko miso pork cutlet wird das Schweinefleisch zuerst mit Salz und Pfeffer gebraten und dann mit der Mischung aus Panko und Miso gebraten. Dann wird es in heißem Öl gebraten, bis es draußen kräftig und innen weich wird. Das Ergebnis ist ein Gericht mit einer perfekten Kombination aus Texturen und Geschmacksrichtungen.

Panko miso pork cutlet kann mit weißem Reis, Kohlsalat und einer speziellen Sauce auf Basis von tonkatsu (Sojasauce, Zucker, Essig und andere Gewürze) serviert werden. Darüber hinaus ist es üblich, Variationen dieses Gerichts zu finden, wie panko miso chicken (Huhn mit panko und miso) und panko miso fish (Fisch mit panko und miso).

Neben einer Delikatesse ist Panko miso pork cutlet auch eine gesunde Option, da es reich an Protein ist und wenig Fett enthält. Darüber hinaus ist es eine großartige Option für diejenigen, die nach einer schnellen und praktischen Mahlzeit suchen, da es in wenigen Minuten zubereitet werden kann.

Kurz gesagt, Panko miso pork cutlet ist ein japanisches Gericht, das Geschmacksrichtungen auf der ganzen Welt erobert hat. Mit einer perfekten Kombination aus Zutaten und Geschmacksrichtungen ist es eine vielseitige, schmackhafte und gesunde Option für diejenigen, die japanische Küche schätzen.

Herkunft und Geschichte von Panko Miso Cteclet de porco (miso katsu)

Panko miso pork cutlet, auch bekannt als miso katsu, ist ein typisches Gericht der japanischen Küche, das aus einem Schweinefilet besteht, das mit panko (japanischem Roska-Mehl) empaniert und mit einer miso-Pasta (gesäuerte Soja-Pasta) gefressen wird. Der Ursprung des Gerichts geht auf die Meiji-Periode zurück (1868-1912), als Japan eine große Westalisierung durchmachte und der Einfluss der westlichen Küche in der Nahrung des Landes stärker präsent wurde. Miso katsu ist eine Anpassung des traditionellen japanischen Tonkatsu-Gerichtes (empaned-Friede-Schweinfilet), das mit der Verwendung von miso, einem Inhaltsstoff, der in der japanischen Küche weit verbreitet wurde

Über das Rezept

Gerichtsname: Panko-Miso-Schweinefleisch-Cteclet (Miso-Katsu)
Plattenname auf Englisch: Panko miso pork cutlet (miso katsu)
Name des Gerichts auf Japanisch: 名古屋名物味噌カツ
Romanisierter Gerichtsname: Nagoya Meibutsu Miso Katsu

Vorbereitungsinformationen

Vorbereitungszeit: 20 Protokoll
Kochzeit: 20 Protokoll
Schwierigkeit: COMPLEX
Es passt: 2 Menschen
Anlässe: Hauptgerichte, Herbst, Frühling, Sommer, Winter

Rezept - Zutaten

Hier finden Sie die notwendigen und optionalen Zutaten zur Zubereitung des Panko-Miso-Schweinefleisch-Cteclet (Miso-Katsu)Fühlen Sie sich bereit zu improvisieren!

2 Scheiben Schweinefleisch
80 g Panko Brot
Ei
20g Mehl
Für die Miso Sauce:
1 Esslöffel roter Miso Hach oder roter Miso
1,5 Esslöffel süße Küche Mirin
1/4 Teelöffel Tsuyu Suppe
1 Teelöffel Pflanzenöl
1,5 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel weiße Hülsenfrüchte (optional)
2 Teelöffel Wasser
Um zu dienen:
300 g gekochtes Reis

Vorbereitungsmodus:

Mischen Sie in einer Schüssel den roten Miso, Mirin, Tsuyu, pflanzliches Öl, Zucker, Sargsamen und Wasser, um die Miso-Sauce zu machen.
In einer Pfanne frittieren Sie die Scheiben Schweinefleisch, bis sie golden und kräftig sind.
In einer kleinen Schüssel schlagen Sie das Ei.
In eine andere Schüssel, legen Sie die Mehl.
Geben Sie die Scheiben von Schweinefleisch auf Mehl, auf das gebrochene Ei und schließlich auf den Panko.
In einem Topf erwärmen Sie das Pflanzenöl und frittieren Sie die Scheiben Schweinefleisch auf mittlerem Feuer, bis sie kräftig und gut gekocht sind.
Entfernen Sie die Scheiben von Schweinefleisch aus dem Topf und legen Sie sie auf Handtuchpapier, um überschüssiges Öl zu fließen.
Servieren Sie die Scheiben Schweinefleisch mit der Miso-Sauce und gekochtem Reis.

Sehen Sie sich ein Video des Rezepts an:

Rezept - Vorbereitungsmodus

Nun, da Sie die Zutaten kennen, um das Rezept zu machen Panko-Miso-Schweinefleisch-Cteclet (Miso-Katsu). , folgen Sie den Anweisungen unter dem Vorbereitungsmodus oder Schritt für Schritt.

Schweinefleisch mit Miso Katsu

1. Kochen Sie den Reis:

Beginnen Sie mit der Zubereitung von japanischem Reis, indem Sie unserem detaillierten Online-Rezept folgen, um sicherzustellen, dass es perfekt zum Servieren ist.

2. Bereiten Sie die Miso Sauce vor:

Kombinieren Sie 1/4 Teelöffel Tsuyu-Suppe mit 2 Teelöffel Wasser, um die Misso-Sauce zu machen. Mischen Sie dann die verdünnte Brühe mit 1 Teelöffel roter Misso, 1,5 Teelöffel Mirin, 1 Teelöffel Soja-Sauce und 1,5 Teelöffel Zucker. Erwärmen Sie die Mischung in der Mikrowelle für 15 Sekunden, fügen Sie die weißen Salbei-Samen hinzu und mischen Sie.

3. Bereiten Sie das Fleisch vor:

Machen Sie kleine Schnitte auf das Fleisch und weichen Sie es mit einem Hammer oder dem Rücken eines Messeres ab. Beschneiden Sie es mit Salz und Pfeffer und bedecken Sie es mit einer dünnen Schicht Mehl.

4. Füttern Sie das Fleisch:

Schlagen Sie 1 Ei in eine Schüssel und tauchen Sie das Fleisch ein, bevor Sie es mit Panko bedecken. Drücken Sie fest, damit die Stücke gut klatschen.

5. Wärmen Sie das Öl:

Wärmen Sie das Öl in einem schweren Bodenkocher auf 160-170 °C. Überprüfen Sie die Temperatur, indem Sie ein paar Brotstücke in das Öl legen, wenn sie klären, sind Sie bereit zum Braten.

6. Frittieren Sie die Kostelette:

Vorsichtig legen Sie das Schweinefleisch in das Öl und lassen Sie es kochen, bis es auf beiden Seiten golden ist. Entfernen Sie das überschüssige Öl mit Handtuchpapier.

7. Servieren Sie:

Schneiden Sie das Fleisch in Streifen und servieren Sie es mit gekochtem Reis oder legen Sie es auf einen Reisbecher, um einen Miso Katsu Donburi zu machen.

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