Buta Kakuni (thịt lợn hầm sả) - CÔNG THỨC VÀ SỰ TÒ MÒ

Trên trang này, bạn sẽ học cách nấu món ăn và một số thông tin về món ăn Nhật Bản Buta Kakuni (thịt lợn hầm sả) còn được biết đến là Ton no Kakuni.

Chỉ mục nội dung
- Về chủ đề
- Nguồn gốc
- Thông tin
- Thành phần
- Sự chuẩn bị
- Có liên quan

Tất cả về Ton no Kakuni

Buta kakuni hoặc nước sốt thịt lợn là một món ăn truyền thống của ẩm thực Nhật Bản, bao gồm thịt lợn được cắt thành từng miếng nhỏ rồi nấu chậm trong nước sôi thơm ngon. Nổi tiếng với cái tên "thịt lợn hầm", món ăn này rất phổ biến tại Nhật Bản và ngày càng được yêu thích trên toàn thế giới. Quá trình chuẩn bị buta kakuni đòi hỏi sự kiên nhẫn và kỹ thuật. Đầu tiên, thịt lợn được cắt thành từng miếng sau đó được ngâm trong hỗn hợp rượu sake, mirin và shoyu. Tiếp theo, thịt được nấu trên lửa nhỏ trong vài giờ cho đến khi thịt mềm và ngon. Trong quá trình nấu, những thành phần như gừng, tỏi, hành và đường được thêm vào để tạo hương vị cho món ăn. Kết quả cuối cùng là một miếng thịt cực kỳ mềm và thơm ngon, tan chảy trong miệng. Ngoài ra, nước sôi mà buta kakuni được nấu cũng rất ngon và có thể được sử dụng trong các món khác như súp và nước sốt. Buta kakuni rất linh hoạt và có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau. Nó có thể được dùng kèm cơm trắng, rau hấp hoặc mì udon. Nó cũng có thể được sử dụng làm nhân bánh mì hoặc làm thành phần cho các món ăn khác của ẩm thực Nhật Bản. Mặc dù đơn giản, buta kakuni được người Nhật rất ưa chuộng và được coi là một món ăn mang tính chất an ủi, hoàn hảo cho những ngày lạnh. Ngoài ra, đây cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích thịt lợn vì thịt lợn là một phần thịt ngon nhất của loài động vật này. Nếu bạn là người hâm mộ của ẩm thực Nhật Bản hoặc đang tìm kiếm những hương vị mới, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức buta kakuni. Chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên trước sự kết hợp hương vị độc đáo và cấu trúc riêng biệt của món ăn này.

Quelle est la traduction en créole de "Origem e História do" ? Buta Kakuni (barriga de porco em cubos refogada)

O buta kakuni là một món ăn truyền thống của ẩm thực Nhật Bản, bắt nguồn từ vùng Nagasaki. Lịch sử của nó trở lại thời kỳ Edo (1603-1867), khi thương mại với Trung Quốc và Hàn Quốc mang đến sự ảnh hưởng văn hóa ẩm thực cho Nhật Bản.

Món ăn bao gồm các miếng thịt lợn được nấu chậm trong nước dùng thơm ngon, thường làm từ nước tương, rượu sake, đường và các gia vị khác. Thịt trở nên cực kỳ mềm và ngon, có hương vị ngọt ngào và hơi mặn.

Ban đầu, buta kakuni là một món ăn sang trọng, chỉ được phục vụ trong những dịp đặc biệt. Với thời gian, nó trở nên phổ biến khắp đất nước và có thể được tìm thấy trong nhiều nhà hàng Nhật Bản trên khắp thế giới.

Ngoài việc là một món ăn ngon, buta kakuni cũng mang ý nghĩa văn hóa. Ở Nhật Bản, lợn được coi là biểu tượng của sự thịnh vượng và may mắn, và món ăn này thường được phục vụ trong các lễ hội và các dịp đặc biệt.

Hiện nay, có các biến thể của buta kakuni, như sử dụng các nguyên liệu và kỹ thuật nấu ăn khác nhau. Nhưng bản chất của nó vẫn giữ nguyên: một món ăn giàu hương vị và truyền thống, thể hiện sự kết hợp của ảnh hưởng ẩm thực và tầm quan trọng của lợn trong văn hóa Nhật Bản.

Về công thức

Tên món ăn: Buta Kakuni (thịt lợn hầm sả)
Tên món ăn tiếng Anh: Buta kakuni (braised cubed pork belly)
Tên món ăn bằng tiếng Nhật: 豚の角煮
Tên món ăn La Mã hóa: Ton no Kakuni

Thông tin chuẩn bị

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 240 phút
Sự khó khăn: MEDIUM
Nó phù hợp với: 4 Mọi người
Dịp: Bữa ăn chính, mùa thu, mùa xuân, mùa đông

Công thức - Nguyên liệu

Xem dưới đây là các nguyên liệu cần thiết và tùy chọn để chuẩn bị Buta Kakuni (thịt lợn hầm sả)Hãy cảm thấy thoải mái để ứng biến!

1 kg thịt lợn, thịt bụng, lấy xương, có da
1 muỗng canh dầu thực vật
30g gừng, lát mỏng
10 cm của cần tây
1 lít nước
400g củ cải trắng (củ cải trắng), gọt vỏ và cắt thành lát tròn dày 3 cm
5cm x 5cm tảo biển
150 ml nước tương
50 ml rượu gạo (shaoxing)
50 ml của mirin
5 muỗng canh đường mía nâu
3 muỗng canh nước tương tamari
800 ml nước
Mù tạt Karashi (tùy chọn)
10 đậu hà lan
2 cây hành lá (hành lá), cắt mỏng và ngâm trong nước

Xem video hướng dẫn làm món ăn:

Công thức - Cách làm

Bây giờ bạn biết các nguyên liệu để làm công thức của Buta Kakuni (thịt lợn hầm sả). , hãy tuân theo hướng dẫn dưới đây về cách chuẩn bị hoặc theo dõi từng bước.

Hướng dẫn:

Chuẩn bị một miếng thịt lợn.

Cắt 1 kg thịt bụng lợn thành từng miếng hình lập phương có kích thước 6 cm x 18 cm, sao cho vừa với chảo.

2. Đóng nắp bụng heo:

Trong một chảo lớn, hâm nóng dầu ở lửa lớn và rán vàng da của thịt heo trong vài phút ở mỗi mặt. Sau đó lấy ra khỏi chảo và loại bỏ dầu thừa.

3. Nấu bụng heo:

Trong một nồi lớn, trộn 1 lít nước với gừng và hành tây. Thêm thịt lợn vuông và đậy nắp nồi. Đun sôi rồi giảm lửa và nấu trong 1,5 giờ. Nếu bạn đang sử dụng nồi áp suất, nấu trong 30 phút.

Cắt thịt lợn thành từng miếng lớn:

Đặt nồi ra khỏi bếp và rót nước ra. Để thịt nguội trong 10 phút và cắt thành từng miếng lớn.

Thêm gia vị vào nước dùng:

Trong cùng một nồi, thêm 400g củ cải trắng cắt thành đĩa dày 3 cm, 1 miếng rong biển có kích thước 15 cm x 5 cm và một hỗn hợp gồm 50 ml rượu Shaoxing, 50 ml mirin, 150 ml nước tương, 5 muỗng canh đường nâu, 3 muỗng canh nước tamarind và 800 ml nước. Đun sôi. Thêm thịt heo cắt thành từng khối vào nồi, đậy nắp và nấu lửa nhỏ trong 2 giờ. Nếu sử dụng nồi áp suất, nấu trong 45 phút.

Hãy thưởng thức và tận hưởng:

Xin phục vụ miếng thịt lợn cắt hình lập phương với sốt, đậu hà lan, hành lá và mù tạt, nếu bạn muốn một món ăn cay hơn.

Lời khuyên: