부타 가쿠니 (삼겹살 블록 볶음) - 레시피 및 흥미로운 사실

이 페이지에서는 일본 요리에 대한 레시피와 몇 가지 정보를 배울 수 있습니다 부타 가쿠니 (삼겹살 블록 볶음) 유명한 것으로도 알려져 있습니다 Ton no Kakuni.

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모든 것 Ton no Kakuni

부타 카쿠니는 일본 요리의 전형적인 요리로, 돼지 배를 향긋한 육수에 천천히 삶아 만든 요리입니다. "삶은 돼지 배"로도 알려진 이 요리는 일본에서 매우 인기가 많으며 전 세계적으로 더 많은 팬을 확보하고 있습니다. 부타 카쿠니의 준비는 인내와 기술을 필요로 하는 과정입니다. 먼저 돼지 배를 작은 조각으로 잘라 사케, 미린, 소주로 이루어진 혼합물에 절인 후, 천천히 낮은 온도에서 여러 시간 동안 삶아 부드럽고 촉촉하게 만듭니다. 조리 중에는 생강, 마늘, 양파, 설탕 등의 재료가 추가되어 요리에 맛을 줍니다. 최종 결과물은 입에서 쉽게 녹아내리는 매우 부드럽고 맛있는 고기입니다. 또한 부타 카쿠니를 삶은 육수는 매우 맛있어서 수프나 소스 등 다른 요리에 사용할 수 있습니다. 부타 카쿠니는 매우 다양한 방식으로 제공할 수 있는 식사이며, 백미, 삶은 채소, 우동 면과 함께 먹을 수 있습니다. 또한 샌드위치 속이나 다른 일본 요리에 사용될 수 있습니다. 부타 카쿠니는 간단한 요리지만 일본인들에게 매우 인기가 있으며 추운 날씨에는 안성맞춤인 위로식입니다. 또한 돼지 배는 동물의 가장 맛있는 부위 중 하나이므로 돼지고기를 즐기는 사람들에게 좋은 선택지입니다. 일본 요리 팬이거나 새로운 맛을 찾고 있다면 꼭 부타 카쿠니를 시도해 보세요. 분명히 여러 가지 맛과 독특한 질감에 놀라실 것입니다.

원산지와 역사 Buta Kakuni (barriga de porco em cubos refogada)

오 부타 카쿠니는 일본 요리의 전형적인 요리로, 나가사키 지방에서 유래했습니다. 그 역사는 에도 시대(1603-1867)로 거슬러 올라가는데, 그때 중국과 한국과의 무역이 일본에 음식에 대한 영향을 가져왔습니다.

그 요리는 일반적으로 간장, 사케, 설탕 및 기타 양념으로 만든 향신료가 풍부한 국물에 천천히 삶은 돼지 등심 조각으로 구성되어 있습니다. 고기는 매우 부드럽고 촉촉하며 달콤하고 약간 짭조름한 맛이 납니다.

원래 부타가쿠니는 특별한 경우에만 제공되는 고급 요리였습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 전국적으로 인기를 얻어 현재는 전 세계의 많은 일본 레스토랑에서 찾아볼 수 있습니다.

버타 가쿠니는 맛있는 음식일 뿐 아니라 문화적인 의미도 갖고 있습니다. 일본에서는 돼지가 행운과 번영의 상징으로 여기며, 이 요리는 자주 축제나 기념일에 서빙됩니다.

현재에는 다른 재료와 조리 기술을 사용하는 부타 카쿠니의 변종들이 존재합니다. 그러나 그 본질은 여전히 같습니다. 풍부한 맛과 전통을 담은 일본의 돼지고기 요리의 중요성과 요리 영향의 융합을 대표하는 요리입니다.

수입에 관하여

요리 이름: 부타 가쿠니 (삼겹살 블록 볶음)
음식명: Buta kakuni (braised cubed pork belly)
일본어 음식 이름: 豚の角煮
Prato Romanizado: 요리명 Ton no Kakuni

준비 정보

준비 시간: 20 의사록
조리 시간: 240 의사록
어려움: MEDIUM
딱 맞다: 4 사람들
용무: 주요 식사, 가을, 봄, 겨울

레시피 - 재료

다음은 요리할 때 필요한 필수 및 선택적 재료입니다 부타 가쿠니 (삼겹살 블록 볶음)편안하게 즉흥적으로 움직이세요!

1kg 돼지 등심, 뼈 없이, 피부와 함께
1큰 숟가락 식물성 오일
30그램 생강, 얇게 썰기
10센티미터의 포타외
1리터 물
400g 백색 다이콘(무), 껍질을 벗기고 3cm 두께의 동글썰기로 잘라주세요
5cm x 5cm 해조류
150ml 간장 소스
쇼싱 술 50ml
50ml의 미린
갈색 설탕 5스푼
간장 타마리 3스푼
800ml 물
카라시 머스타드 (선택 사항)
사탕 완두콩 10개
쪽파 줄기 2개, 가늘게 슬라이스해서 물에 담가주세요

동영상 레시피를 보세요.

조리법 - 요리 순서

이제 당신은 조리법을 만드는 데 필요한 재료를 알고 있습니다 부타 가쿠니 (삼겹살 블록 볶음). , 아래의 지침을 따르세요.

지침:

Prepare a 돼지 배째요:

1kg의 돼지 배를 6cm x 18cm 크기의 조각으로 잘라주세요. 그러면 당신의 냄비에 들어갈 거에요.

돼지 배를 봉인하세요.

대형 프라이팬에 기름을 두르고 높은 불에서 돼지 고기 조각들의 피를 2~3분씩 각 면에 볶아주세요. 프라이팬에서 꺼내어 기름을 제거하세요.

돼지 배를 요리하세요.

대형 냄비에 생강과 마늘대를 섞은 1리터의 물을 넣는다. 돼지고기 조각을 넣고 뚜껑을 덮는다. 끓여, 낮은 불로 줄이고 1.5시간 동안 조리한다. 압력솥을 사용한다면 30분 동안 조리한다.

돼지 배를 큰 조각으로 자르세요.

불에서 냄비를 내리고 액체를 걸러주세요. 고기를 10분간 식혀 큰 육덩이로 잘라주세요.

재료에 향신료를 넣으세요:

동일한 냄비에 3cm 두께의 400g 다이콘을 15cm x 5cm 크기의 콤부 1조각, 소싱종 주 50ml, 미린주 50ml, 간장 150ml, 다크 설탕 5큰 술, 타마린도 간장 3큰 술, 그리고 물 800ml로 만든 혼합물을 넣어 끓입니다. 고기를 냄비에 넣고, 뚜껑을 닫고 약 불에서 2시간간 요리합니다. 압력솥을 사용하는 경우 45분 동안 요리합니다.

즐겁게 드세요.

돼지고기 블록과 소스, 강낭콩, 고추장과 파를 함께 제공하세요. 본인이 더 매운 음식을 선호하신다면요.

팁: