ราบัะและ้อด - สูตรและความอยากรู้
ในหน้านี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารและข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่น ราบัะและ้อด เรียกว่า Daikontoyuage no misosiru.
สารบัญ - เกี่ยวกับ - ที่มา - ข้อมูลติดต่อ - ส่วนผสม - การตระเตรียม - ที่เกี่ยวข้อง
ทุกสิ่งเกี่ยวกับ Daikontoyuage no misosiru
แกงมิโซะที่ใช้กระหล่ำและเต้าหู้ทอดเป็นวัตถุดิบเป็นอาหารที่ทำในครัวญี่ปุ่นที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และทำให้รู้สึกอบอุ่น มันเป็นอาหารยอดนิยมในประเทศญี่ปุ่นทั้งในร้านอาหารและบ้านของครอบครัวญี่ปุ่น
พื้นฐานของอาหารจานนี้คือมิโซ่ ซึ่งเป็นเนื้อปูนทำจากถั่วเหลืองที่เป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารญี่ปุ่น นอกจากนี้ ดายคอนเราะดิช ซึ่งเป็นชนิดของผักกานขาวญี่ปุ่นเป็นตัวเปิดตัวของอาหารจานนี้ ทำให้มีพื้นผิวกรอบและรสชาติที่มีละมุนน้อย
เต้าหู้ทอด, หรือที่เรียกว่า อาบุระอาเก, เป็นส่วนผสมอีกตัวที่สำคัญในซุปนี้ครับ มันทำจากเต้าหู้ที่ถูกกดและทอดในน้ำมันร้อน ทำให้มันมีส่วนผสมอย่างตัวแข็งและกรอบด้านนอก และนุ่มด้านใน
เพื่อทำซุปมิโซของผักชนิด Daikon และ abura-age fried tofu จะต้องเริ่มจากการหั่น Daikon เป็นแผ่นบาง ๆ และต้มในน้ำจนเปื่อย ในขณะเดียวกัน ตัวเต้าหู้ต้องถูกซะงับเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันร้อนจนสีเปลี่ยนเป็นสีทองและกรอบ
ในหม้อหุง, ทำน้ำซุปมิโซซี่ที่สามารถทำได้ด้วยดาชิ (น้ำซุปปลา) หรือแค่น้ำและมิโซ เมื่อดายคอนอ่อนแล้ว ก็จะเสริฟมาใส่ในน้ำซุปพร้อมกับเต้าหู้ทอด ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือซุปที่เข้มข้นในรสชาติและมีการผสมผสานที่สมบูรณ์แบบของส่วนผสม
ส้มตำผักกาดและเต้าหู้ทอดเมโสะเป็นอาหารที่หลากหลายมาก สามารถเสิร์ฟได้เป็นอาหารของหลังหรืออาหารหลักที่คู่กับข้าวได้ นอกจากนี้เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับคนที่กำลังมองหาการกินที่มีสุขภาพดี
ในสรุป น้ำซุปมิโสชูดองแด้คอนและเต้าหู้ทอดอบูระ-อาเกะเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่อุดมไปด้วยรสชาติและประเพณีญี่ปุ่น หากคุณชอบลิ้มรสใหม่ ๆ และชอบอาหารตะวันออก อย่าพลาดที่จะลองรับประสบการณ์รสชาติรสชาติน้ำซุปอร่อยนี้ในการเยี่ยมชมร้านอาหารญี่ปุ่นครั้งต่อไปของคุณ
ต้นกำเนิดและประวัติของ Daikon raba
ซุปมิโสรสดีไข่เต้นและไดโกนราชิช์ทอดเป็นซุปดั้งเดิมจากระดับอาหารญี่ปุ่น มันทำจากสต๊อกมิโส, เต้าหู้ทอด, และไดโกนราชิช์ ซึ่งเป็นประเภทของกวางเผือกขาวที่เป็นตรรกะของอาหารเอเชีย คิดว่าซุปนี้ถูกสร้างขึ้นในศตวรรษที่ 17 ระหว่างราชวงศ์เอโดะและมักถูกบริโภคโดยซามูไรในช่วงนั้น ในปัจจุบันเป็นเมนูยอดนิยมมากในญี่ปุ่นและประเทศอื่น ๆ และเป็นที่ชื่นชมเนื่องจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และคุณค่าทางโภชนาการเกี่ยวกับสูตร
- ชื่อเมนู: ราบัะและ้อด
- ชื่อของอาหารในภาษาอังกฤษ: Daikon radish and abura-age fried tofu miso soup
- ชื่อเมนูภาษาญี่ปุ่น: 大根と油揚げの味噌汁
- ชื่อเมนูในรูปแบบโรมัน: Daikontoyuage no misosiru
ข้อมูลการเตรียมการ
- เวลาที่ใช้ในการเตรียม: 10 นาที
- เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร: 10 นาที
- ความยาก: MEDIUM
- มันเหมาะกับ: 2 คน
- โอกาส: สบาย, ฤดูใบไม้ร่วง, ฤดูหนาว
สูตร - ส่วนผสม
ดูไว้ด้านล่างเพื่อดูส่วนประกอบที่จำเป็นและทางเลือกในการเตรียม prep ราบัะและ้อด. โดยสบายๆในการสร้างสรรค์!
- 600 มิลลิลิตรของดาชิ
- 100 กรัมของราดิชแบบเป็นฉลาม หั่นเป็นท่อนเล็ก ๆ เหมือนขนมไข่ไฟ
- 80 กรัมของเต้าหู้ทอดกรอบในน้ำมัน ซีอิ๊ว, แล้วบาง
- 3 ช้อนโต๊ะของเมสโซปาสตา
- 3 ช้อนโต๊ะของต้นหอมซอย แช่น ชิ้นบาง
- ราไบคอนราบา (ไม่บังคับ)
ดูวิดีโอสูตรอาหาร:
สูตร - วิธีทำ
ตอนนี้ที่คุณทราบส่วนผสมที่ใช้ทำสูตรอาหารแล้ว ราบัะและ้อด. โปรดทำตามคำแนะนำด้านล่างเกี่ยวกับวิธีการทำหรือขั้นตอนการทำต่อไป
การเตรียมอาหารเต้าหู้ทอดสไตล์อาบูระ:
เริ่มกระบวนการด้วยการลวดลามะโฮ่ทำจากเต้าซ่าทอด Abura ในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อเอาไขมันเกินออก จากนั้นโรยและกดเพื่อเอาน้ำเกินทิ้ง จากนั้นหั่นเป็นพายเล็กๆ ค่ะ.
การเตรียมอาหารซุป:
ในหม้อขนาดกลาง นำ Dashi และ Daikon มาต้มด้วยไฟกลาง และนำมาต้มให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นใส่เต้าหู้ Abura เข้าไป และต้มเพิ่มเติมอีก 3 นาที ลดไฟลงและใส่ miso ที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากันด้วยช้อนใหญ่ จนเป็นสัมผัสแล้วใน Dashi
ตกแต่งและเสิร์ฟ
นำซุปไปต้มอีกครั้งแล้วใส่ต้นหอมลงไป เสิร์ฟร้อนกับอาหารญี่ปุ่นที่คุณชื่นชอบ เช่น ข้าวและผักดอง เพื่อมื้ออร่อย
เคล็ดลับ:
- โปรดตรวจสอบว่าไฟลดลงก่อนที่จะเติมมิโซเข้าไปในน้ำซุป หากไฟสูงเกินไป อาจทำให้จุลินทรีย์ที่ช่วยสร้างประโยชน์สุขภาพของมิโซถูกทำลายได้
