Ensopado de arroz Hayashi - RECEITA E CURIOSIDADES
Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Ensopado de arroz Hayashi conhecido também como hayashiraisu.
Índice de Conteúdo - Sobre - Origem - Informações - Ingredientes - Preparo - Relacionados
Tudo sobre hayashiraisu
O Hayashi Rice é um prato japonês que consiste em um ensopado de carne com legumes e arroz. É um prato muito popular no Japão e também tem ganhado cada vez mais adeptos em outros países.
A base do Hayashi Rice é um caldo feito com carne de boi, cebola, cenoura, cogumelos e molho inglês. Esses ingredientes são refogados juntos e depois cozidos em fogo baixo até que a carne fique macia e o caldo engrosse. O arroz, que é um ingrediente essencial na culinária japonesa, é cozido separadamente e depois servido junto com o ensopado.
Além dos ingredientes principais, o Hayashi Rice também pode ser preparado com outros legumes, como batata e pimentão, dependendo da preferência de quem está preparando o prato. Alguns restaurantes também adicionam um toque de curry em pó ao caldo, o que dá um sabor ainda mais especial ao prato.
O Hayashi Rice pode ser servido tanto em tigelas individuais como em pratos maiores para compartilhar. É um prato muito versátil e pode ser consumido em diferentes ocasiões, desde refeições em família até em festas e eventos.
Além de ser um prato delicioso, o Hayashi Rice também é uma opção nutritiva e equilibrada. A carne e os legumes fornecem proteínas e vitaminas essenciais para a saúde, enquanto o arroz é uma fonte de carboidratos complexos, que são importantes para manter a energia ao longo do dia.
Outro fator interessante sobre o Hayashi Rice é que ele pode ser facilmente adaptado para atender às restrições alimentares. Por exemplo, é possível substituir a carne de boi por frango ou tofu para uma versão vegetariana ou vegan do prato. Além disso, é uma ótima opção para quem está buscando uma alimentação mais saudável, pois pode ser preparado com ingredientes frescos e sem adição de conservantes.
Em resumo, o Hayashi Rice é um prato tradicional japonês que tem conquistado o paladar de pessoas ao redor do mundo. Com sua combinação de sabores e texturas únicos, é uma opção deliciosa e nutritiva para ser apreciada em diferentes ocasiões. Se você ainda não experimentou, não perca tempo e experimente essa iguaria japonesa que com certeza vai te surpreender.
Origem e História do Ensopado de arroz Hayashi
Hayashi rice stew é um prato japonês que combina influências da culinária ocidental e oriental. O nome "hayashi" vem do japonês "hashi", que significa "muro" ou "barreira", e "raisu", que significa "arroz". O prato foi criado no início do século 20, durante o período de modernização do Japão, quando o país começou a adotar pratos estrangeiros e adaptá-los à sua própria culinária. O hayashi rice stew consiste em carne cozida em um molho de tomate e vinho tinto, servido com arroz japonês. Acredita-se que o prato tenha sido inspirado no boeuf bourguignon francês, mas com ingredientes e temperos japoneses, como o shoyu e o mirin. Hoje em dia, o hayashi rice stew é um prato popular em muitos restaurantes japoneses e pode ser encontrado em diferentes versões, incluindo vegetarianas e com diferentes tipos de carne.
Sobre a Receita
- Nome do Prato: Ensopado de arroz Hayashi
- Nome do Prato em Inglês: Hayashi rice stew
- Nome do Prato em Japonês: ハヤシライス
- Nome do Prato Romanizado: hayashiraisu
Informações de Preparo
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 30 minutos
- Dificuldade: SIMPLE
- Serve: 4 pessoas
- Ocasiões: Refeições principais, outono, inverno
Receita - Ingredientes
Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Ensopado de arroz Hayashi. Sinta-se a vontade para improvisar!
- 200g de carne fatiada
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 100g de cogumelos asiáticos frescos (botão ou branco também funcionam)
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 800g de arroz japonês cozido
- 6-8 blocos de Hayashi Rice Stew Roux
- 450-500ml de água (dependendo da espessura preferida)
- 1 colher de chá de molho worcestershire (opcional)
Veja um vídeo da receita:
Receita - Modo de Preparo
Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Ensopado de arroz Hayashi. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.
Preparação do Hayashi Rice Stew
1. Cozinhe o arroz 800g:
Comece preparando o arroz japonês macio. Siga nossa receita online ou utilize seu método de culinária preferido.
2. Corte a carne e os legumes:
Enquanto o arroz cozinha, corte a carne e os legumes em pedaços pequenos. Em uma panela de fundo pesado, refogue os vegetais com uma colher de sopa de óleo de gergelim. Adicione a carne e cozinhe até dourar.
3. Cozinhe a carne e os legumes:
Quando a carne estiver cozida, adicione 450-500 ml de água e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos em fogo médio-baixo até que os vegetais estejam macios.
4. Adicione o Roux do ensopado:
Desligue o fogo e adicione 6-8 blocos do Hayashi Rice Stew Roux. Misture bem até que o Roux se dissolva completamente. Se desejar, adicione um pouco mais de água para ajustar a consistência.
5. Cozinhe o ensopado:
Ligue o fogo baixo e deixe ferver por mais 10 minutos. Desligue o fogo e adicione um pouco de molho Worcestershire para dar um sabor extra. Sirva com o arroz cozido. Rende aproximadamente 4 porções.
Dicas:
- O ensopado de arroz Hayashi pode ser armazenado na geladeira por alguns dias e pode ser utilizado como molho em outras refeições, como omelete japonês.
- Experimente adicionar cogumelos shiitake, enoki, maitake ou shimeji para adicionar textura e sabores sutis.
- Para um toque picante, polvilhe um pouco de shichimi togarashi durante o cozimento da carne.
- Finalize o prato com ervilhas ou salsa para adicionar um toque de cor.
