Ensopado de arroz Hayashi - RECEITA E CURIOSIDADES

Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Ensopado de arroz Hayashi conhecido também como hayashiraisu.

Índice de Conteúdo
- Sobre
- Origem
- Informações
- Ingredientes
- Preparo
- Relacionados

Tudo sobre hayashiraisu

O Hayashi Rice é um prato japonês que consiste em um ensopado de carne com legumes e arroz. É um prato muito popular no Japão e também tem ganhado cada vez mais adeptos em outros países.

A base do Hayashi Rice é um caldo feito com carne de boi, cebola, cenoura, cogumelos e molho inglês. Esses ingredientes são refogados juntos e depois cozidos em fogo baixo até que a carne fique macia e o caldo engrosse. O arroz, que é um ingrediente essencial na culinária japonesa, é cozido separadamente e depois servido junto com o ensopado.

Além dos ingredientes principais, o Hayashi Rice também pode ser preparado com outros legumes, como batata e pimentão, dependendo da preferência de quem está preparando o prato. Alguns restaurantes também adicionam um toque de curry em pó ao caldo, o que dá um sabor ainda mais especial ao prato.

O Hayashi Rice pode ser servido tanto em tigelas individuais como em pratos maiores para compartilhar. É um prato muito versátil e pode ser consumido em diferentes ocasiões, desde refeições em família até em festas e eventos.

Além de ser um prato delicioso, o Hayashi Rice também é uma opção nutritiva e equilibrada. A carne e os legumes fornecem proteínas e vitaminas essenciais para a saúde, enquanto o arroz é uma fonte de carboidratos complexos, que são importantes para manter a energia ao longo do dia.

Outro fator interessante sobre o Hayashi Rice é que ele pode ser facilmente adaptado para atender às restrições alimentares. Por exemplo, é possível substituir a carne de boi por frango ou tofu para uma versão vegetariana ou vegan do prato. Além disso, é uma ótima opção para quem está buscando uma alimentação mais saudável, pois pode ser preparado com ingredientes frescos e sem adição de conservantes.

Em resumo, o Hayashi Rice é um prato tradicional japonês que tem conquistado o paladar de pessoas ao redor do mundo. Com sua combinação de sabores e texturas únicos, é uma opção deliciosa e nutritiva para ser apreciada em diferentes ocasiões. Se você ainda não experimentou, não perca tempo e experimente essa iguaria japonesa que com certeza vai te surpreender.

Origem e História do Ensopado de arroz Hayashi

Hayashi rice stew é um prato japonês que combina influências da culinária ocidental e oriental. O nome "hayashi" vem do japonês "hashi", que significa "muro" ou "barreira", e "raisu", que significa "arroz". O prato foi criado no início do século 20, durante o período de modernização do Japão, quando o país começou a adotar pratos estrangeiros e adaptá-los à sua própria culinária. O hayashi rice stew consiste em carne cozida em um molho de tomate e vinho tinto, servido com arroz japonês. Acredita-se que o prato tenha sido inspirado no boeuf bourguignon francês, mas com ingredientes e temperos japoneses, como o shoyu e o mirin. Hoje em dia, o hayashi rice stew é um prato popular em muitos restaurantes japoneses e pode ser encontrado em diferentes versões, incluindo vegetarianas e com diferentes tipos de carne.

Sobre a Receita

Nome do Prato: Ensopado de arroz Hayashi
Nome do Prato em Inglês: Hayashi rice stew
Nome do Prato em Japonês: ハヤシライス
Nome do Prato Romanizado: hayashiraisu

Informações de Preparo

Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Dificuldade: SIMPLE
Serve: 4 pessoas
Ocasiões: Refeições principais, outono, inverno

Receita - Ingredientes

Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Ensopado de arroz Hayashi. Sinta-se a vontade para improvisar!

200g de carne fatiada
1 cebola
1 cenoura
100g de cogumelos asiáticos frescos (botão ou branco também funcionam)
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
800g de arroz japonês cozido
6-8 blocos de Hayashi Rice Stew Roux
450-500ml de água (dependendo da espessura preferida)
1 colher de chá de molho worcestershire (opcional)

Veja um vídeo da receita:

Receita - Modo de Preparo

Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Ensopado de arroz Hayashi. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.

Preparação do Hayashi Rice Stew

1. Cozinhe o arroz 800g:

Comece preparando o arroz japonês macio. Siga nossa receita online ou utilize seu método de culinária preferido.

2. Corte a carne e os legumes:

Enquanto o arroz cozinha, corte a carne e os legumes em pedaços pequenos. Em uma panela de fundo pesado, refogue os vegetais com uma colher de sopa de óleo de gergelim. Adicione a carne e cozinhe até dourar.

3. Cozinhe a carne e os legumes:

Quando a carne estiver cozida, adicione 450-500 ml de água e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos em fogo médio-baixo até que os vegetais estejam macios.

4. Adicione o Roux do ensopado:

Desligue o fogo e adicione 6-8 blocos do Hayashi Rice Stew Roux. Misture bem até que o Roux se dissolva completamente. Se desejar, adicione um pouco mais de água para ajustar a consistência.

5. Cozinhe o ensopado:

Ligue o fogo baixo e deixe ferver por mais 10 minutos. Desligue o fogo e adicione um pouco de molho Worcestershire para dar um sabor extra. Sirva com o arroz cozido. Rende aproximadamente 4 porções.

Dicas:

O ensopado de arroz Hayashi pode ser armazenado na geladeira por alguns dias e pode ser utilizado como molho em outras refeições, como omelete japonês.
Experimente adicionar cogumelos shiitake, enoki, maitake ou shimeji para adicionar textura e sabores sutis.
Para um toque picante, polvilhe um pouco de shichimi togarashi durante o cozimento da carne.
Finalize o prato com ervilhas ou salsa para adicionar um toque de cor.