Curry japonês de ovo escocês - RECEITA E CURIOSIDADES

Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Curry japonês de ovo escocês conhecido também como Sukotchieggu no wafuu karee aji.

Índice de Conteúdo
- Sobre
- Origem
- Informações
- Ingredientes
- Preparo
- Relacionados

Tudo sobre Sukotchieggu no wafuu karee aji

O Scotch egg Japanese curry é uma deliciosa combinação de dois pratos muito populares em diferentes partes do mundo. Enquanto o Scotch egg é um prato típico da culinária britânica, o curry japonês é uma especialidade da cozinha japonesa. A fusão desses dois pratos resultou em uma refeição saborosa e única.

O Scotch egg é um prato que consiste em um ovo cozido envolto em carne moída e frito. Ele é servido como um lanche ou acompanhamento em muitos pubs e restaurantes britânicos. Por outro lado, o curry japonês é um prato de carne e legumes cozidos em um molho espesso e temperado. É um prato muito popular no Japão e pode ser encontrado em diferentes variações, como curry de carne, frango ou vegetais.

A combinação desses pratos resultou em um prato que tem uma textura crocante por fora e macia por dentro. O ovo cozido é envolto em carne moída e, em seguida, frito, criando uma casca crocante ao redor do ovo. O molho curry japonês é então derramado sobre o ovo e a carne, adicionando um sabor picante e delicioso à refeição.

O Scotch egg Japanese curry pode ser servido como um prato principal ou como um lanche. Ele é frequentemente acompanhado de arroz branco, que ajuda a equilibrar o sabor picante do molho curry. Alguns restaurantes também adicionam legumes, como cenoura e batata, para adicionar mais textura e sabor à refeição.

Uma das vantagens do Scotch egg Japanese curry é que ele pode ser facilmente adaptado para diferentes gostos e preferências. Por exemplo, aqueles que preferem uma refeição mais leve podem optar por usar carne de frango em vez de carne de porco ou adicionar mais vegetais ao prato. Além disso, o molho curry pode ser ajustado para ser mais suave ou mais picante, dependendo do gosto de cada pessoa.

Em resumo, o Scotch egg Japanese curry é uma deliciosa combinação de dois pratos populares em um só. Com sua textura crocante e sabor picante, ele é uma opção de refeição única e saborosa. Se você é fã de Scotch egg ou curry japonês, não deixe de experimentar essa fusão culinária e desfrutar de um prato delicioso e cheio de sabor.

Origem e História do Curry japonês de ovo escocês

O Scotch egg Japanese curry é uma reinterpretação do tradicional prato britânico Scotch egg, que consiste em um ovo cozido envolto em carne e empanado. A versão japonesa adiciona um toque de curry à receita, influenciado pela presença da culinária indiana na Inglaterra. Acredita-se que o prato tenha sido criado durante o período de ocupação britânica na Índia, no século XVIII, e tenha se popularizado no Reino Unido a partir do século XIX. Com a imigração japonesa para a Inglaterra, o curry japonês se tornou cada vez mais presente e influenciou a culinária local, resultando na criação do Scotch egg Japanese curry. Hoje em dia, o prato é apreciado em diversos países, combinando a tradição britânica com a influência da culinária japonesa.

Sobre a Receita

Nome do Prato: Curry japonês de ovo escocês
Nome do Prato em Inglês: Scotch egg Japanese curry
Nome do Prato em Japonês: スコッチエッグの和風カレー味
Nome do Prato Romanizado: Sukotchieggu no wafuu karee aji

Informações de Preparo

Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Dificuldade: COMPLEX
Serve: 2-3 pessoas
Ocasiões: Refeições principais, outono, primavera, verão, inverno

Receita - Ingredientes

Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Curry japonês de ovo escocês. Sinta-se a vontade para improvisar!

Ingredientes para o Ovo Escocês:

4 ovos
1/2 cebola
150-200g de carne picada (mistura de carne de porco e carne)
70-100g de pão panko do norte
2 colheres de sopa de saquê
Pitada de sal e pimenta
1 colher de sopa de óleo de gergelim
Farinha para empanar
1 ovo
Panko para empanar
Óleo para fritar

Ingredientes para o Curry Japonês:

1 cebola
1 cenoura
1 dente de alho
1-2 colheres de sopa de pasta de curry de sua escolha
2 colheres de sopa de óleo
Arroz cozido

Veja um vídeo da receita:

Receita - Modo de Preparo

Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Curry japonês de ovo escocês. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.

Método:

Preparação do curry:

Primeiramente, refogue a cebola, a cenoura e o alho picados em óleo em uma frigideira.
Acrescente água:
Após o cozimento dos vegetais, adicione 500 ml de água à panela e deixe ferver. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por 5-7 minutos.
Inclusão da pasta de curry:
Adicione 1-2 colheres de sopa de pasta de curry e cozinhe até que o molho fique espesso.

Cozimento dos ovos:

Para preparar os ovos escoceses, cozinhe 4 ovos por cerca de 7-8 minutos e deixe esfriar. Depois, descasque-os com cuidado e reserve.

Amolecimento da cebola:

Pique 1/2 cebola e coloque em um prato coberto com filme plástico. Aqueça no microondas por 1 minuto e deixe esfriar.

Preparo da mistura de carne:

Em uma tigela, misture levemente 150-200g de carne picada com 70-100g de migalhas de pão panko e 2 colheres de sopa.
Adicione a cebola amolecida, 1 colher de sopa de óleo de gergelim, sal e pimenta e misture bem.
Deixe descansar na geladeira por 15 minutos.

Empanamento dos ovos:

Enquanto a mistura de carne descansa, passe um pouco de farinha nos ovos cozidos.

Envoltório dos ovos com a mistura de carne:

Retire a mistura da geladeira e envolva os ovos com a carne, moldando com as mãos para ficar uniforme.

Cobertura dos ovos com farinha e ovo batido:

Passe os ovos envoltos na farinha, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca para garantir uma boa cobertura.

Fritura dos ovos empanados: