okonomiyaki pancake giapponese salato - RICETTA E CURIOSITÀ
In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese okonomiyaki pancake giapponese salato conosciuto anche come Okonomiyaki.
Indice dei contenuti - Informazioni - Fonte - Informazione - ingredienti - Preparazione - Imparentato
Tutto su Okonomiyaki
L'Okonomiyaki è un piatto tradizionale della cucina giapponese che consiste in una sorta di pancake salato. Il nome "okonomiyaki" può essere tradotto come "ciò che ti piace, grigliato" ed è esattamente ciò che il piatto offre: una grande varietà di ingredienti che possono essere scelti e grigliati secondo il gusto di ogni persona.
La base dell'okonomiyaki è un impasto per pancake fatto con farina, acqua e uova, che viene poi mescolato con cavolo e altri ingredienti come carne, frutti di mare, cipollotto e formaggio. La combinazione di questi ingredienti può variare a seconda della regione del Giappone e persino in base alle preferenze di ogni famiglia o ristorante.
Il piatto viene preparato su una piastra di ferro calda, simile a una piastra teppanyaki, dove viene versato l'impasto e poi vengono aggiunti gli ingredienti por sopra. Successivamente, il pancake viene girato e grigliato fino a quando diventa dorato e croccante.
Una caratteristica distintiva dell'okonomiyaki è la salsa utilizzata per completare il piatto. Questa salsa è fatta a base di salsa di soia, aceto, zucchero e altri ingredienti e viene versata sopra la frittella, conferendole un tocco agrodolce e saporito.
Oltre alla salsa, l'okonomiyaki è servito anche con la maionese giapponese, che è più delicata e saporita rispetto alla maionese occidentale, e con fiocchi di bonito essiccato, che conferiscono al piatto un sapore affumicato e un tocco croccante.
Per concludere, l'okonomiyaki può essere servito con altri contorni, come zenzero sottaceto, alghe marine e tempura. E, per i più audaci, c'è anche l'opzione di aggiungere un uovo fritto sopra la frittella, rendendo il piatto ancora più saporito e cremoso.
L'okonomiyaki è un piatto molto popolare in Giappone e può essere trovato in molti ristoranti, dai piccoli locali lungo la strada ai ristoranti più sofisticati. È un'opzione versatile e deliziosa per un pasto veloce o per un'esperienza gastronomica più elaborata. Se hai l'opportunità di provarlo, non perdere l'occasione di assaggiare questo piatto tipico della cucina giapponese.
Origine e storia di Okonomiyaki panqueca salgada japonesa
L'okonomiyaki è un piatto giapponese che consiste in una frittata salata fatta con una base di farina, uova e cavolo, e con vari tipi di ripieno, come carne, frutti di mare e verdure. L'origine dell'okonomiyaki risale al periodo Edo, nel XVII secolo, quando era conosciuto come "funoyaki" e veniva fatto solo con farina e acqua. Nel corso del tempo, il piatto è evoluto e ha acquisito nuovi ingredienti, fino a diventare l'okonomiyaki che conosciamo oggi. La parola "okonomi" significa "gusto" o "preferenza", e "yaki" significa "cotto" o "grigliato", riflettendo la caratteristica del piatto di essere personalizzato in base alle preferenze di ciascuna persona. L'okonomiyaki è un'ambita prelibatezza in tutto il Giappone ed è spesso preparato nei ristoranti specializzati chiamati "okonomiyaki-ya".Sulla Ricetta
- Nome do Prato: (Leave as is) okonomiyaki pancake giapponese salato
- Nome do Prato em Inglês: (leave unmodified) Okonomiyaki Japanese savoury pancake
- Nome do Prato em Japonês: (Untranslatable) お好み焼き
- Nome do Piatto Romanizzato: Okonomiyaki
Informazioni di preparazione
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Difficoltà: MEDIUM
- Si addice: 1-2 le persone
- Occasioni:
Ricetta - Ingredienti
Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il okonomiyaki pancake giapponese salatoSentitevi liberi di improvvisare!
- Pasta:
- 150g di cavolo finemente tritato
- 100g di farina okonomiyaki
- 1 uovo
- 120 ml di acqua
- Opzioni di condimenti:
- Gamberi e polpo
- Fette di pancetta
- Formaggio e ananas
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata
- Salse e contorni:
- Salsa Okonomiyaki
- Maionese
- Scaglie di Katsuobushi (sgombro essiccato e grattugiato)
- Alga Aonori (alga marina secca a fiocchi)
Guarda un video della ricetta:
Ricetta - Modalità di preparazione
"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" okonomiyaki pancake giapponese salato. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.
Metodo di preparazione:
Passaggio 1: Iniziare mescolando 100g di farina okonomiyaki, 120 ml di acqua e 1 uovo in una ciotola. Aggiungere 150g di cavolo e mescolare delicatamente fino a quando si combinano.
Passo 2: Scaldare una padella a fuoco medio e ungere abbondantemente con olio. Versare l'impasto nella padella e spalmare fino a raggiungere uno spessore di circa 2 cm.
Passo 3: Aggiungi la tua scelta di carne o pesce, come gamberi, calamari o cipolla verde, sopra la pasta.
Passaggio 4: Quando la base del pancake sarà ferma e dorata, girala con una spatola. Cuocila a fuoco basso per circa 5 minuti, fino a quando la carne o il pesce saranno completamente cotti.
Passaggio 5: Girate di nuovo la frittella e cuocete per altri minuti.
Passaggio 6: Guarnire il proprio Okonomiyaki con salsa, maionese, fiocchi di aonori e fiocchi di katsuobushi. Servire caldo.
