Biscotti Matcha - RICETTA E CURIOSITÀ

In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Biscotti Matcha conosciuto anche come Matcha Shotobureddo.

Indice dei contenuti
- Informazioni
- Fonte
- Informazione
- ingredienti
- Preparazione
- Imparentato

Tutto su Matcha Shotobureddo

Il Matcha è un tipo di tè verde in polvere ampiamente utilizzato in cucina giapponese, e uno dei piatti più popolari che utilizzano questo ingrediente sono i biscotti al matcha. Questi biscotti sono conosciuti come "matcha shortbread biscuits" e sono famosi per il loro sapore unico e delicato.

Fatti con una miscela di farina, zucchero, burro e matcha, questi biscotti hanno una consistenza croccante e si sciolgono in bocca. Il matcha aggiunge un sapore terroso e leggermente amaro, che si equilibra perfettamente con il dolce dello zucchero e il burro.

Per preparare i biscotti al matcha, è necessario setacciare insieme la farina e il matcha per evitare grumi e garantire una miscela omogenea. Successivamente, il burro deve essere sbattuto con lo zucchero fino a ottenere una miscela cremosa e, poco alla volta, viene aggiunta la miscela di farina e matcha fino a formare un impasto morbido.

L'impasto viene poi refrigerato per alcuni minuti prima di essere modellato in piccole palline e schiacciato con una forchetta. I biscotti vengono infornati in forno preriscaldato fino a dorarsi sui bordi.

I biscotti al matcha sono un'ottima opzione per accompagnare un tè o caffè, o anche per essere gustati da soli. Possono anche essere decorati con zucchero a velo o ricoperti con uno strato sottile di cioccolato bianco, aggiungendo un tocco extra di sapore.

Oltre ad essere deliziosi, i biscotti al matcha hanno anche benefici per la salute, poiché il matcha è ricco di antiossidanti e ha proprietà anti-infiammatorie ed energizzanti. Sono anche un'ottima alternativa per chi cerca un'opzione di dessert più salutare e con meno calorie.

In breve, i biscotti al matcha sono un'opzione deliziosa e salutare per dessert o spuntino, e la loro popolarità è in crescita in tutto il mondo. Se non hai ancora assaggiato questa prelibatezza giapponese, non perdere altro tempo e deliziati con il sapore unico e deciso del matcha.

Origine e storia di Biscoitos Matcha

I biscotti shortbread al matcha sono un biscotto originario del Giappone, fatto con matcha, un tipo di tè verde in polvere. Si crede che i biscotti siano stati creati durante il periodo Edo (1603-1868), quando il tè verde in polvere ha iniziato ad essere utilizzato in varie ricette di dolci e dessert. I biscotti shortbread al matcha sono una combinazione di ingredienti tradizionali giapponesi con la tecnica europea per fare i biscotti, risultando in un sapore unico e delicato. Oggi, i biscotti sono apprezzati in tutto il mondo come una prelibatezza giapponese e possono essere trovati in varie varianti e sapori.

Sulla Ricetta

Nome do Prato: (Leave as is) Biscotti Matcha
Nome do Prato em Inglês: (leave unmodified) Matcha shortbread biscuits
Nome do Prato em Japonês: (Untranslatable) 抹茶ショートブレッド
Nome do Piatto Romanizzato: Matcha Shotobureddo

Informazioni di preparazione

Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Difficoltà: SIMPLE
Si addice: 4-6 le persone
Occasioni:

Ricetta - Ingredienti

Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Biscotti MatchaSentitevi liberi di improvvisare!

Farina - 245g
Polvere di tè matcha - 15g
Burro non salato, temperatura ambiente - 170g
Pizzico di sale
Zucchero a velo - 130g
2 uova grandi
Ingredienti opzionali:
1 cucchiaio di latte
Copertura di cioccolato bianco fuso

Guarda un video della ricetta:

Ricetta - Modalità di preparazione

"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Biscotti Matcha. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.

Istruzioni:

Setacciare

Inizia setacciando la farina con la polvere matcha per garantire che il biscotto abbia un sapore e un colore uniformi.

Mescolare

In una planetaria, mescolare il burro fino a renderlo morbido e cremoso. Aggiungere un pizzico di sale e lo zucchero a velo, mescolando delicatamente per non farlo versare. Successivamente, aggiungere i tuorli d'uovo, uno alla volta, fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

Incorporare

Aggiungi gradualmente la miscela di farina e matcha al composto di burro e uova, mescolando fino a quando tutto è ben combinato.

Modellare l'impasto:

Arrotolare l'impasto in cilindri e avvolgerlo nella pellicola trasparente, se si desiderano fare biscotti rotondi. Lasciare riposare l'impasto in frigorifero per almeno 1-2 ore. Si può anche optare per raffreddare l'impasto e poi stenderlo a 2,5 cm di spessore e tagliarlo con gli stampi per biscotti. Lasciare riposare i biscotti in frigorifero per 1-2 ore.

Assar: Cuocere/Grigliare

Preriscaldate il forno a 175°C. Se state preparando biscotti rotondi, tagliateli con uno spessore di 2,5 cm e metteteli su una teglia rivestita con carta da forno. Se state preparando biscotti tagliati, metteteli direttamente in forno. Cuocete per circa 15 minuti o finché i bordi non saranno leggermente dorati. Assicuratevi di non cuocere troppo, controllando i biscotti 3-4 minuti prima del tempo indicato. Togliete dal forno e lasciate raffreddare.

Godere

Servi i biscotti con una tazza di tè matcha o come delizioso spuntino per l'ora del tè.

Suggerimenti:

Se desideri, aggiungi noci tritate o scaglie di cioccolato bianco all'impasto per un sapore ancora più incredibile.
Per un risultato più croccante, lascia riposare l'impasto in frigorifero per un periodo più lungo prima di infornare.
Prova diversi formati e dimensioni di tagliabiscotti per rendere i biscotti ancora più divertenti e attraenti.