Kashiwa Mochi - RESIPI DAN FAKTA MENARIK

Di halaman ini Anda akan belajar resep dan beberapa informasi tentang hidangan Jepang Kashiwa Mochi juga dikenal sebagai Bǎi Bǐng.

Indeks Konten
- Tentang
- Sumber
- Informasi
- Bahan-bahan
- Persiapan
- Terkait

Sem tradução Bǎi Bǐng

Kashiwa mochi adalah hidangan khas dari masakan Jepang yang terbuat dari kue beras mochi yang diisi dengan pasta kacang manis dan dibungkus dengan daun mochi dari pohon kashiwa. Hidangan ini biasanya dikonsumsi selama perayaan Kodomonohi, atau Hari Anak-anak, di Jepang.

Proses persiapan Kashiwa mochi cukup sederhana, tetapi membutuhkan keterampilan dan ketepatan. Pertama, ketan mochi dimasak dan diuleni sampai mencapai tekstur lembut dan elastis. Kemudian, dibentuk menjadi bola-bola kecil dan diisi dengan pasta kacang manis. Terakhir, dibungkus dengan hati-hati dengan daun mochi kashiwa, yang dapat dimakan.

Selain rasa khas dan tekstur uniknya, Kashiwa mochi juga memiliki makna budaya yang penting. Daun ek mochi dianggap sebagai simbol kemakmuran dan umur panjang, serta diyakini bahwa dengan mengonsumsi hidangan ini selama Hari Anak-anak, anak-anak akan tumbuh menjadi kuat dan sehat.

Selain itu, Kashiwa mochi juga merupakan cara untuk menghormati dan berterima kasih kepada nenek moyang, karena dipercayai bahwa daun oak mochi adalah simbol perlindungan bagi roh keluarga. Oleh karena itu, umum bagi keluarga untuk menawarkan hidangan ini di altar kepada leluhur mereka selama liburan.

Meskipun lebih populer selama Hari Anak-anak, Kashiwa mochi dapat ditemukan di seluruh Jepang sepanjang tahun. Selain pasta kacang merah, juga mungkin menemukan variasi hidangan dengan isian lain seperti cokelat, buah-buahan, dan bahkan es krim.

Secara singkat, Kashiwa mochi adalah hidangan tradisional dan penting dalam masakan Jepang, yang selain rasanya lezat, juga memiliki makna budaya dan simbolis bagi masyarakat Jepang. Jika Anda memiliki kesempatan untuk mencobanya, jangan ragu untuk mencicipi hidangan lezat dan unik ini!

Asal dan Sejarah dari Kashiwa Mochi

Kashiwa mochi adalah hidangan tradisional Jepang yang terdiri dari bola mochi (adonan beras) yang diisi dengan pasta kacang manis dan dibungkus dengan daun ek Jepang bernama kashiwa. Ini adalah hidangan khas festival Tanabata yang dirayakan pada tanggal 7 Juli di Jepang.

Asal mula hidangan ini berasal dari zaman Heian (794-1185), ketika orang-orang mempersembahkan mochi berisi kacang kepada para dewa sebagai ucapan terima kasih atas panen padi yang baik. Penggunaan daun kashiwa sebagai pembungkus muncul pada zaman Edo (1603-1868), karena diyakini bahwa daun ini memiliki khasiat obat dan dapat memurnikan makanan.

Dengan berjalannya waktu, kashiwa mochi menjadi hidangan penutup populer bukan hanya selama Festival Tanabata, tetapi juga pada kesempatan khusus lainnya, seperti Hari Anak-anak dan Tahun Baru. Saat ini, Anda dapat menemukan variasi hidangan dengan berbagai jenis isian, seperti kacang dan cokelat.

Tentang Resep

Nama Hidangan: Kashiwa Mochi
Nama Masakan dalam Bahasa Inggris: Kashiwa mochi
Nama Hidangan dalam Bahasa Jepang: 柏餅
Nama Masakan dalam Romanisasi: Bǎi Bǐng

Informasi Persiapan

Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 15 menit
Kesulitan: SIMPLE
Cocok: 1 rakyat
Acara:

Resep - Bahan-bahan

Lihat di bawah bahan-bahan yang diperlukan dan opsional untuk menyiapkannya Kashiwa Mochi. Jangan ragu untuk berimprovisasi!

200g kacang azuki manis
200g tepung beras non-glutinous Joshinko
280 ml air
8 daun ek
300g gula halus
1 sendok makan mirin
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok teh ekstrak vanila

Lihat video resepnya:

Resep - Cara Memasak

Sekarang Anda sudah tahu bahan-bahan untuk membuat resepnya Kashiwa Mochi. Ikuti petunjuk di bawah ini tentang cara memasak atau langkah demi langkah.

Metode persiapan:

Persiapan adonan pasta kacang azuki:

Pisahkan 200g pasta kacang azuki dan bagi menjadi 8 bola kecil. Simpan.

Persiapan adonan mochi:

Dalam mangkuk, campurkan tepung beras dan tuangi air. Tutup mangkuk dan panaskan di dalam microwave selama 4 menit dengan power maksimum.
Angkat mangkuk dari microwave dan aduk kembali. Masukkan kembali ke dalam microwave selama 3 menit.

Pengulatan adonan mochi:

Angkat mangkuk dari microwave dan uleni adonan hingga lembut dan halus. Bagi adonan menjadi 8 bagian datar dengan ukuran yang sama, mirip dengan konsistensi adonan roti.

Penyusunan Kashiwa Mochi:

Letakkan satu bola kacang azuki di tengah setiap potongan adonan dan lipat, rapatkan pinggirnya.
Gulung setiap mochi dengan selembar daun oak untuk hiasan dan sajikan. Ingatlah bahwa daun tersebut hanya untuk dekorasi dan tidak boleh dikonsumsi.

Kiat:

- Konsistensi dari campuran tepung beras dan air harus lebih cair daripada padat sebelum dimasukkan ke dalam microwave. Jika perlu, tambahkan air lebih saat menguleni adonan.
Untuk sentuhan menyenangkan, tambahkan beberapa tetes pewarna makanan ke tepung untuk mendapatkan warna merah muda yang mirip dengan bunga sakura.