Hishi Mochi - RESIPI DAN FAKTA MENARIK

Di halaman ini Anda akan belajar resep dan beberapa informasi tentang hidangan Jepang Hishi Mochi juga dikenal sebagai Sanshoku Mochi.

Indeks Konten
- Tentang
- Sumber
- Informasi
- Bahan-bahan
- Persiapan
- Terkait

Sem tradução Sanshoku Mochi

Hishi mochi adalah hidangan khas dari masakan Jepang yang terdiri dari bola-bola kecil beras dalam bentuk berlian, dikenal sebagai tricoloured diamond shaped hishi mochi. Hidangan ini merupakan variasi dari mochi tradisional, manisan yang terbuat dari beras ketan yang digiling dan dicetak dalam berbagai bentuk.

Hishi mochi dibuat dari campuran tiga jenis beras: putih, merah muda, dan hijau. Setiap jenis beras ini dimasak secara terpisah dan kemudian diuleni dan dibentuk menjadi segitiga kecil, yang kemudian digabungkan untuk membentuk bentuk permata. Teknik pembentukan ini dikenal sebagai "hishi", yang berarti permata dalam bahasa Jepang.

Selain bentuknya yang unik, hishi mochi juga dikenal dengan warnanya yang cerah dan menyenangkan, yang didapat dari penggunaan pewarna alami, seperti bubuk bunga sakura untuk warna merah muda dan bubuk teh matcha untuk warna hijau. Bahan-bahan ini tidak hanya memberikan warna pada kue, tetapi juga menambahkan rasa yang unik dan lezat.

Hishi mochi adalah makanan pencuci mulut yang sangat dihargai di Jepang, terutama selama Tahun Baru, di mana dianggap sebagai simbol keberuntungan dan kemakmuran. Selain itu, umumnya dapat ditemui dalam festival dan acara tradisional, di mana dijual di warung-warung jalanan.

Karena terbuat dari bahan-bahan sederhana dan alami, hishi mochi adalah hidangan sehat dan bergizi. Beras ketan yang digunakan dalam persiapannya kaya akan karbohidrat dan protein, dan bebas gluten, menjadikannya pilihan ideal untuk orang-orang dengan pembatasan diet.

Secara singkat, hishi mochi adalah hidangan tradisional dan populer dalam masakan Jepang, yang menarik perhatian tidak hanya karena rasanya dan teksturnya, tetapi juga karena penyajiannya yang visual. Jika Anda memiliki kesempatan untuk mencobanya, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi sajian lezat ini yang mewakili budaya dan tradisi Jepang.

Asal dan Sejarah dari Hishi Mochi

Mochi Tricolour berbentuk berlian hishi berasal dari Jepang dan merupakan makanan penutup tradisional negara ini. Terbuat dari tiga lapis adonan beras ketan berwarna, biasanya merah, putih, dan hijau, dan diisi dengan pasta manis kacang merah azuki. Dipercayai bahwa bentuk berlian hishi mochi melambangkan kemakmuran dan keberuntungan, dan sering disajikan dalam perayaan dan festival di Jepang. Sejarahnya bermula dari periode Heian (794-1185), ketika makanan ini ditawarkan sebagai persembahan kepada dewa-dewa Shinto, tetapi seiring waktu menjadi makanan populer di kalangan masyarakat umum.

Tentang Resep

Nama Hidangan: Hishi Mochi
Nama Masakan dalam Bahasa Inggris: Tricoloured diamond shaped hishi mochi
Nama Hidangan dalam Bahasa Jepang: 三色菱餅
Nama Masakan dalam Romanisasi: Sanshoku Mochi

Informasi Persiapan

Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 10 menit
Kesulitan: MEDIUM
Cocok: 3-4 rakyat
Acara:

Resep - Bahan-bahan

Lihat di bawah bahan-bahan yang diperlukan dan opsional untuk menyiapkannya Hishi Mochi. Jangan ragu untuk berimprovisasi!

Lapisan hijau:
Tepung beras 50g
40G gula
75 ml air
1-3 sendok makan bubuk matcha, secukupnya
Lapisan putih:
Tepung beras 50g
40G gula
75 ml air
Lapisan merah muda:
Tepung beras 50g
40G gula
75 ml air
Pewarna makanan merah, secukupnya untuk mencapai warna yang diinginkan
Tepung kanji, untuk ditaburkan

Lihat video resepnya:

Resep - Cara Memasak

Sekarang Anda sudah tahu bahan-bahan untuk membuat resepnya Hishi Mochi. Ikuti petunjuk di bawah ini tentang cara memasak atau langkah demi langkah.

Metode persiapan:

Mulailah dengan menyiapkan lapisan hijau:

Dalam sebuah mangkuk, campur 50g tepung beras, 40g gula, 75 ml air, dan 1-3 sendok makan bubuk matcha.
Aduk hingga adonan menjadi homogen dan potongan-potongan tepung beras pecah.
Tutup mangkuk dengan plastik pembungkus dan masukkan ke dalam microwave dengan kekuatan tinggi selama 2 menit.
Hati-hati, aduk campuran (yang akan panas) dan masukkan kembali ke dalam microwave selama 1 menit lagi.
Aduk lagi dan sisihkan.

Tambahkan lapisan hijau di atas loyang:

Siapkan loyang persegi dengan ukuran 8x8 inci dengan sedikit pati kentang.
Hati-hati, ratakan lapisan hijau di loyang, gunakan penggiling adonan jika perlu, hingga merata dan menutupi dasar loyang.

Siapkan lapisan putih dan merah muda:

Ulangi proses dari tahap 1 untuk menyiapkan lapisan putih dan merah muda.
Tambahkan setiap lapis di atas yang sebelumnya, mulai dari yang putih dan kemudian yang merah muda.

Tabur dengan tepung kentang:

Taburkan sedikit pati kentang di atas lapisan atas mochi.

Potong mochi:

Biarkan mochi istirahat selama 30 menit.
Dengan pisau yang tajam, potong mochi menjadi bentuk berlian untuk sentuhan tradisional atau menjadi kotak, jika Anda lebih suka.

Layani dan nikmati: