Bakso Ankake - RESIPI DAN FAKTA MENARIK

Di halaman ini Anda akan belajar resep dan beberapa informasi tentang hidangan Jepang Bakso Ankake juga dikenal sebagai ankake miitobooru.

Indeks Konten
- Tentang
- Sumber
- Informasi
- Bahan-bahan
- Persiapan
- Terkait

Sem tradução ankake miitobooru

Bakso Ankake adalah hidangan tradisional dari masakan Jepang yang terdiri dari bakso daging dalam saus kental dan lezat. Hidangan ini sangat populer di Jepang dan disukai oleh orang-orang dari segala usia.

Piring itu disiapkan dengan bola daging yang terbuat dari campuran daging cincang, tepung roti, bawang, bawang putih, dan rempah-rempah. Bahan-bahan ini kemudian dibentuk menjadi bola kecil dan digoreng hingga kecokelatan dan renyah di luar.

Saus yang disajikan bersama bola daging terbuat dari campuran kaldu ayam, saus kedelai, tepung maizena, dan gula. Campuran ini dimasak dengan api kecil hingga mengental, lalu dituangkan ke bola daging yang sudah digoreng.

Hasil akhirnya adalah hidangan dengan tekstur yang menyenangkan, dengan bakso yang juicy dan saus yang kental dan lezat. Bakso Ankake sering disajikan dengan nasi putih, sayuran, atau mie, sehingga menjadi makanan lengkap dan bergizi.

Selain lezat di lidah, bakso Ankake juga merupakan hidangan yang sangat serbaguna. Mereka bisa disajikan sebagai makanan pembuka, hidangan utama, atau bahkan sebagai pendamping untuk hidangan Jepang lainnya, seperti sushi.

Meskipun merupakan hidangan tradisional, pentol Ankake selalu berevolusi dan menyesuaikan diri dengan tren kuliner saat ini. Beberapa variasi meliputi penambahan sayuran cincang ke dalam pentol atau penggantian daging dengan ayam atau tahu untuk pilihan vegetarian.

Secara singkat, bakso Ankake adalah hidangan klasik Jepang yang menawarkan kombinasi sempurna antara rasa dan tekstur. Jika Anda memiliki kesempatan untuk mencobanya, jangan lewatkan. Pasti akan menjadi pengalaman gastronomi yang unik dan lezat.

Asal dan Sejarah dari Almôndegas de Ankake

Bakso Ankake adalah hidangan khas dari masakan Jepang, khususnya dari wilayah Nagoya. Asal-usulnya dapat ditelusuri kembali ke periode Edo (1603-1868), ketika para nelayan setempat menciptakan resep ini untuk memanfaatkan sisa-sisa ikan dan bahan-bahan lain yang tersedia di wilayah tersebut. Kata "Ankake" berarti "saus kental" dan mengacu pada saus kental dan berkilau yang melapisi bakso. Sedangkan bakso, yang dikenal sebagai "meatballs" dalam bahasa Inggris, terbuat dari campuran daging ikan dan daging cincang, biasanya daging babi. Seiring berjalannya waktu, Bakso Ankake menjadi hidangan populer di seluruh Jepang dan disajikan di restoran maupun rumah-rumah. Selain itu, resepnya terus disempurnakan dan kini terdapat beragam variasi, seperti bakso yang terbuat hanya dari ikan atau dari jenis daging lainnya. Ini adalah hidangan yang lezat dan serbaguna, bisa disajikan sebagai pelengkap atau sebagai hidangan utama. Sebuah simbol sejati dari kulinari Nagoya dan pilihan lezat bagi mereka yang menyukai masakan Jepang.

Tentang Resep

• Nama Hidangan: Bakso Ankake
• Nama Masakan dalam Bahasa Inggris: Ankake meatballs
• Nama Hidangan dalam Bahasa Jepang: あんかけミートボール
• Nama Masakan dalam Romanisasi: ankake miitobooru

Informasi Persiapan

• Waktu Persiapan: 20 menit
• Waktu Memasak: 10 menit
• Kesulitan: MEDIUM
• Cocok: 3-4 rakyat
• Acara: Musim gugur, musim semi, musim panas, musim dingin, hidangan utama

Resep - Bahan-bahan

Lihat di bawah bahan-bahan yang diperlukan dan opsional untuk menyiapkannya Bakso Ankake. Jangan ragu untuk berimprovisasi!

• Untuk bakso:
• 400g daging babi cincang
• 1 telur kocok
• 1/3 sendok teh jahe
• 1 sendok makan saus soy
• 1 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok makan tepung maizena
• minyak nabati
• Untuk saus:
• 1/2 sendok teh adonan daging ayam dan babi
• 100 ml air panas
• 2 1/2 sendok makan saus kecap
• 2 1/2 sendok makan gula
• 2 sendok makan cuka
• 2 sendok teh pati jagung
• minyak wijen
• Bawang merah cincang (opsional)
• Ketumbar cincang (opsional)
• Biji wijen (opsional)

Lihat video resepnya:

Resep - Cara Memasak

Sekarang Anda sudah tahu bahan-bahan untuk membuat resepnya Bakso Ankake. Ikuti petunjuk di bawah ini tentang cara memasak atau langkah demi langkah.

Persiapan Bakso Ankake

Gabungkan bahan-bahan:

• Di dalam mangkuk besar, remas daging babi cincang (400g). Tambahkan sedikit garam dan aduk rata.
• Kemudian, tambahkan 1 sendok makan kecap, 1/3 sendok teh jahe, dan 1,5 sendok teh lombok bubuk, lalu diikuti telur.

2. Tambahkan tepung maizena:

Lanjutkan aduk hingga daging babi membentuk adonan yang kental, jangan khawatir jika bakso sedikit lengket pada saat ini. Segera tambahkan 1 sendok makan tepung kanji katakuriko.

Buatlah bakso:

Oleskan sedikit minyak ke tangan untuk mencegah daging menempel. Dengan sendok, ambil sebagian adonan daging babi seukuran satu sendok makan dan bentuk menjadi bola kecil.

Goreng bakso:

Dalam panci yang tahan panas, panaskan minyak hingga mencapai sekitar 170 °C. Goreng bakso dalam minyak, balik setelah 20-30 detik untuk memastikan matang dengan merata. Lanjutkan menggoreng hingga minyak mencapai suhu 185 °C dan bakso menjadi kecoklatan.

Siapkan saus:

Dalam wajan, campur semua bahan untuk saus manis asam Ankake, kecuali pati jagung katakuriko. Larutkan pati jagung dalam 1/2 sendok makan air dan tambahkan ke dalam wajan.

Tambahkan bakso ke wok:

Sementara mencampur saus, panaskan wajan pada api sedang sampai mulai mengental. Kemudian tambahkan bakso dan sedikit minyak wijen, pastikan terbalut saus.

Hias dan sajikan:

Sajikan bakso dan hias dengan daun bawang cincang, sedikit biji wijen, dan beberapa tangkai ketumbar.

Kiat:

• Jika Anda khawatir tentang kalori, Anda bisa mencoba memanggang atau merebus bakso daripada menggorengnya. Namun, bakso mungkin tidak akan sekokoh saat digoreng, jadi jika Anda memasak untuk bekal, simpan saus terpisah sampai saat dikonsumsi.

Resep Lainnya