Nitamago Ramen oeufs Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Nitamago Ramen oeufs connu aussi comme Zhu Yu Zi.

Sommaire
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- La source
- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur Zhu Yu Zi

Le nitamago ramen eggs est un plat traditionnel japonais qui gagne de plus en plus de popularité dans le monde entier. Ce plat consiste en œufs cuits dans un bouillon de ramen, créant un goût unique et délicieux.

Les œufs utilisés dans les œufs ramen de nitamago sont connus sous le nom de ajitsuke tamago, ce qui signifie « œufs marinés ». Ils sont cuits dans un mélange de shoyu, de mirin et de sucre, ce qui donne un goût sucré et salé aux œufs.

Le processus de préparation des œufs est assez simple, mais nécessite de la patience et des soins. Tout d'abord, les œufs sont bouillis pendant environ 6 minutes jusqu'à ce que le clair soit complètement bouilli et que le jaune soit encore doux.

Après avoir été éclaboussés, les œufs sont placés dans un mélange de shoyu, de mirin et de sucre, où ils restent marinés pendant au moins 4 heures. Plus ils restent marinés, plus les œufs seront savoureux et sombres.

Le nitamago ramen eggs est un parfait accompagnement du plat principal du ramen. En plus d'ajouter un goût unique au bouillon, les œufs apportent également une texture douce et crémeuse au repas.

Il est possible de trouver ce plat dans divers restaurants ramen au Japon et dans d’autres pays qui ont une grande influence de la cuisine japonaise. De plus, beaucoup de gens essaient également de préparer des œufs ramen nitamago à la maison en suivant des recettes et des conseils trouvés sur Internet.

En résumé, le nitamago ramen eggs est un plat simple, mais qui possède un goût unique et délicieux. Si vous êtes fan de la nourriture japonaise ou que vous cherchez quelque chose de nouveau à essayer, il vaut certainement la peine d'essayer cet accompagnement traditionnel des plats ramen.

Origine et histoire du Nitamago Ramen Eggs

Le nitamago ramen egg est un plat originaire de la cuisine japonaise, plus précisément de la région de Fukuoka. Il s'agit d'un type d'œuf cuit et mariné qui est servi avec le célèbre macarron ramen. L'origine du nitamago remonte à la période Edo, où les samouraïs avaient l'habitude de manger des œufs cuits avec de la sauce de soja avant leurs batailles. Au fil du temps, cette recette a été améliorée et est devenue un accompagnement indispensable du ramen, étant considéré comme un "oeuf parfait" pour sa texture douce et son goût unique. Aujourd'hui, le nitamago est l'un des ingrédients les plus populaires du ramen et peut être trouvé dans divers restaurants du monde entier.

A propos de la recette

Nom du plat : Nitamago Ramen oeufs
Nom du plat en anglais : Nitamago ramen eggs
Nom du plat en japonais : 煮玉子
Nom du plat romain : Zhu Yu Zi

Informations de préparation

Temps de préparation : 18 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Difficulté: SIMPLE
Il convient: 6 personnes
Occasions :

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Nitamago Ramen oeufsLa volonté d’improviser!

6 œufs
50 ml de tsuyu
50ml de sauce à soja
25 ml de Mirin
1 cuillère à café de pâte de gingembre
Pièce de piment
50ml de cuisson

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Nitamago Ramen oeufs. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Mode de préparation:

Faire cuire les œufs :

Remplissez un pot d’eau suffisante pour couvrir les œufs et mettez-le au feu.
Lorsque l'eau atteint le point d'ébullition, ajouter les œufs et cuire pendant 7 minutes à feu moyen.

Préparez la sauce :

Dans une autre casserole, mélanger Tsuyu, sauce à soja, mirin, poivre et gingembre.
Laissez bouillir, retirez du feu et laissez refroidir.

Rincez soigneusement les œufs :

Après le temps de cuisson, plonger les œufs dans un bol d'eau glacée pendant 5 minutes.
Ensuite, rincer doucement les œufs alors qu’ils sont encore immergés dans l’eau.

Marine les œufs :

Mettez les œufs et la sauce dans un récipient avec un couvercle.
Assurez-vous que les œufs sont complètement recouverts de la sauce et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1-2 jours.
Servir avec un bol chaud de tonkotsu ramen.

Conseils:

Pour une expérience ramen complète, essayez de faire votre propre chashu et macarons ramen japonais maison.
En plus d'être délicieux dans les ramen, ces œufs peuvent également être utilisés comme remplissage pour les collations bento, combinant parfaitement avec les boules de riz onigiri.