Katsudon Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Katsudon connu aussi comme Katsudon.

Sommaire
- Sur
- La source
- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur Katsudon

Le Katsudon est un plat japonais très populaire, en particulier parmi les jeunes. C'est un plat qui se compose d'un bol de riz recouvert de tonkatsu (costelet de porc frité et frité) et d'oignon, tout cela arrosé d'une sauce spéciale et d'un œuf battu. Le nom "katsu" vient du tonkatsu, tandis que "don" signifie bol de riz en japonais.

Le Katsudon est un plat très simple et facile à préparer, mais qui conquiert le goût de beaucoup. La combinaison de saveurs est parfaite, avec la crispation du tonkatsu contrastant avec la douceur du riz et la crispation de l'œuf. La sauce crispante donne une touche spéciale au plat, équilibrant les saveurs.

Ce plat est très populaire dans les restaurants de restauration rapide au Japon et est considéré comme un choix rapide et savoureux pour un repas. En outre, c'est un plat très nutritif car il combine des glucides, des protéines, des vitamines et des minéraux.

Une curiosité sur le Katsudon est qu'il est considéré comme un plat de chance au Japon. C'est parce que le kanji (caractère japonais) utilisé pour écrire "poisson" est le même utilisé pour écrire "fortune". C'est pourquoi beaucoup de gens mangent le Katsudon avant un événement important, comme une épreuve ou un entretien d'embauche, pour attirer la chance et le succès.

En outre, le Katsudon est un plat polyvalent et peut être adapté en fonction des préférences de chacun. Certains restaurants offrent des options végétariennes, remplaçant le tonkatsu par du tofu ou des champignons empanés. Il est également fréquent de trouver des variations avec différents types de sauce, comme le curry ou la sauce à caril.

En résumé, le Katsudon est un plat japonais simple, mais qui conquiert le goût de beaucoup. Avec sa combinaison de saveurs et sa polyvalence, c'est un plat qui plaît à tout le monde et peut être apprécié à différentes occasions. Si vous ne l'avez pas encore essayé, ne manquez pas de goûter à cette délicatesse de la cuisine japonaise.

Origine et histoire du Katsudon

Le Katsudon est un plat japonais qui se compose d'un bol de riz recouvert d'un bol de porc, d'œufs et d'oignon. Son origine remonte au début du XXe siècle, quand il a été créé par le chef d'un restaurant à Tokyo. Le nom "katsudon" provient de la combinaison des mots "tonkatsu", qui signifie bouillon de porc, et "donburi", qui se réfère au bol de riz. Le plat est devenu populaire parmi les travailleurs et les étudiants pour être un repas rapide et réconfortant. Au fil des ans, le Katsudon s'est répandu dans tout le Japon et est devenu l'un des plats les plus connus de la cuisine japonaise. Aujourd'hui, il existe plusieurs variantes du plat, mais son essence reste la même

A propos de la recette

Nom du plat : Katsudon
Nom du plat en anglais : Katsudon rice bowl
Nom du plat en japonais : カツ丼
Nom du plat romain : Katsudon

Informations de préparation

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté: MEDIUM
Il convient: 1 personnes
Occasions : Repas principaux, automne, printemps, été, hiver

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation KatsudonLa volonté d’improviser!

1 cuillère de riz japonais
1 cuillère Katsu
1/4 de l’oignon
2 oeufs
50 ml d'eau
1 cuillère à soupe de sauce de soja
1 cuillère à soupe de vin Mirin
1,5 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de Dashi
1 cuillère de Donburi
Oyakodon Pan (panneau pour préparer l’Oyakodon)

Mode de préparation:

Dans une casserole, frottez le cutlet Katsu jusqu'à ce qu'il devienne croustillant et réservez.
Dans la même casserole, ajoutez l'oignon et frottez jusqu'à ce qu'il soit doux.
Dans un bol, mélangez les œufs avec de l'eau, de la sauce à soja, du vin Mirin, du sucre et de l'offre de Dashi.
Versez le mélange dans le pot avec l'oignon et cuisez jusqu'à ce que les œufs soient cuits.
Dans un autre pot, préparer le riz japonais.
Dans un bol, mettez le riz et, en haut, ajoutez la coupe Katsu et l'Oyakodon.

* Ingrédients facultatifs: oignons frits, gingembre râpé, champignons tranchés.

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Katsudon. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Mode de préparation:

Préparez le Katsu :

Suivez notre recette de Katsu ou utilisez des restes de Katsu Curry ou de Katsu Burgers en les chauffant dans le four jusqu'à ce qu'ils deviennent crus. Assurez-vous qu'ils soient bien chauds avant de les ajouter à la sauce.

Cuire le riz :

Commencez à cuisiner le riz maintenant. Si vous n'êtes pas familier, suivez nos recettes de riz japonais blanc ou complet. Couper l'oignon en tranches fines et mélanger les œufs dans un bol séparé.

Créer des saveurs umami:

Dans un pot, ajoutez 1⁄4 d'oignon, 50 ml d'eau, une cuillère à soupe de sauce de soja, une cuillère à soupe de mirin, 11⁄2 cuillère à soupe de sucre et une cuillère à café de Dashi. Prenez au feu bas et cuisinez pendant 2-3 minutes.

Cuire le katsu et l’œuf :

Mettez le riz dans un bol et ajoutez le katsu à la casserole avec la sauce. Versez 2/3 des œufs dans la casserole et cuisez à feu moyen, en mélangeant légèrement jusqu'à ce que l'œuf soit à moitié cuit. Versez le reste des œufs.

Servir et profiter :

Continuez à mélanger la casserole jusqu'à ce que les œufs soient complètement cuits. Servez sur le riz et profitez-en.

Conseils: