Sopa de cerdo tonjiru Recetas y curiosidades

En esta página aprenderás la receta y algunas informaciones sobre el plato japonés Sopa de cerdo tonjiru También conocido como Tonjiru.

Tabla de contenidos
- Acerca
- Fuente
- Información
- Ingredientes
- Preparación
- Relacionado

Todo sobre Tonjiru

Tonjiru es un plato típico de la cocina japonesa cuyo ingrediente principal tiene carne de cerdo. Es una sopa muy popular en Japón, que es una opción muy apreciada durante los fríos días de invierno.

El plato consiste en una sopa con botes completos, hecha con trozos de cerdo, verduras y pasta. La carne de cerdo se cocina hasta que esté suave y jugosa, dando un sabor único a la sopa. Las verduras más utilizadas son las papas, las zanahorias, las cebollas, el nabo y el daikon, que se cortan en pequeñas piezas para facilitar el consumo.

Además, Tonjiru también se puede enriquecer con otros ingredientes, como los hongos, el tofu y las algas Wakame, que aportan aún más sabor y textura a la sopa. La pasta utilizada es Udon, un tipo de pasta japonesa más gruesa y más suave que coincide perfectamente con el caldo de Tonjiru.

Una de las características más llamativas de Tonjiru es su sabor dulce debido al uso de ingredientes como azúcar morena, miso (pasta de soya) y sake. Estos ingredientes, además de agregar un toque de dulzura a la sopa, también aportan beneficios para la salud, ya que son ricos en nutrientes y antioxidantes.

Debido a que es un plato muy nutritivo y reconfortante, Tonjiru es muy apreciado por los japoneses, quienes lo consideran una comida casera, hecha con gran afecto y amor. Además, es un plato que se puede adaptar fácilmente para cumplir con las preferencias y restricciones dietéticas de cada persona, lo que lo hace aún más versátil y popular.

En resumen, Tonjiru es una sopa de cerdo con verduras y pasta, que se destaca por su sabor dulce y su versatilidad. Es un plato que calienta el cuerpo y el alma, siendo una excelente opción para los días más fríos o para aquellos que desean probar parte de la cultura gastronómica japonesa.

Origen e historia del Tonjiru Sopa de porco

Tonjiru es una típica sopa de cocina japonesa. La palabra "tonjiru" proviene del "tonelado" japonés que significa cerdo y "jiru", lo que significa sopa. El origen de este plato se remonta al período Edo (1603-1868), cuando Samurai necesitaba una sopa nutritiva y sabrosa para permanecer fuerte durante las batallas.

A pesar de ser un plato popular entre los samurai, Tonjiru se convirtió en una comida común en Japón durante la Segunda Guerra Mundial, cuando el cerdo era más accesible que otras carnes. Con el tiempo, la sopa ha ganado diferentes variaciones e ingredientes, pero la base permanece de cerdo, verduras y miso (pasta de soja fermentada).

Hoy en día, Tonjiru se considera un plato casero y reconfortante en Japón, que se sirve principalmente durante el invierno. Es una comida completa, rica en nutrientes y sabor, lo que refleja la cultura y la tradición culinaria del país.

Sobre la receta

Nombre del plato: Sopa de cerdo tonjiru
Nombre del plato en inglés: Tonjiru pork soup
Nombre del plato en japonés: 豚汁
Nombre del plato romano: Tonjiru

Información de Preparo

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Dificultad: MEDIUM
Encaja: 1 gente
Ocasiones: Sopas, invierno, otoño

Receta - Ingredientes

Descubre los ingredientes necesarios y opcionales para la preparación Sopa de cerdo tonjiru¡Se siente la voluntad de improvisar!

1 kg de panceta de cerdo en rodajas
2 zanahorias
6 cebolletas
2 papas japonesas (Satoimo)
1 rábano japonés (daikon)
1 pastel de Yam Konnyaku
2 raíces de gobo (bardana japonesa)
6 hongos shitake
1 litro de stock de Dashi
2 cucharadas de pasta de miso
Yuzu Kosho (opcional)

Mira un video de la receta:

Receta - Modo de preparación

Ahora que conoces los ingredientes para hacer la receta Sopa de cerdo tonjiru. , siga las instrucciones debajo del modo de preparación o paso a paso.

Modo de preparación:

1. Prepare la raíz de Bardana GoBo:

- Cocine la raíz de las papas japonesas de Gobo Bardana y Satoimo, cortándolas en trozos pequeños y cocinando en agua hirviendo durante aproximadamente 5 minutos antes de drenar.

2. Cocine la carne de cerdo:

- Corte la carne de cerdo en tiras finas y saltee en una sartén grande y profunda con un poco de aceite de cocina hasta que esté casi cocido.

3. Prepare las verduras:

- Corte las papas, las zanahorias, el rábano japonés Daikon, el pastel de ñame konnyaku y los champiñones shiitake en trozos pequeños y agregan a la sartén. También es posible agregar gobou en este momento y saltear todo juntos.

4. Prepare el caldo:

- En una sartén separada, prepare el stock de Dashi, agregando suficiente agua caliente para crear la sopa a un paquete de polvo Dashi. Luego vierta el caldo de Dashi en la sartén con la carne de cerdo y las verduras y hierva.

5. Combine los ingredientes:

- Deje que la carne de cerdo y las verduras se cocinen en caldo Dashi a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que las verduras estén suaves. Agregue unas cucharadas de pasta de miso antes de servir en tazones y adornos con cebollino en rodajas.

Consejos: