Caldo de sopa japonesa Recetas y curiosidades
En esta página aprenderás la receta y algunas informaciones sobre el plato japonés Caldo de sopa japonesa También conocido como Dashi no torikata/tsukurikata.
Tabla de contenidos - Acerca - Fuente - Información - Ingredientes - Preparación - Relacionado
Todo sobre Dashi no torikata/tsukurikata
Dashi es un stock de sopa japonés que se usa tradicionalmente en la cocina japonesa. Es un ingrediente muy versátil y se usa en varios platos, como sopas, salsas y marinados. Está hecho con una combinación de ingredientes simples, pero juntos crean un sabor único y delicioso.
El ingrediente principal de Dashi es el Kombu, un algas secas. Además, los japoneses también usan katsuobushi, que es un hermoso y ahumado hermoso pez. Estos dos ingredientes son la base de Dashi y son responsables de su sabor característico. Son ricos en Umami, el quinto sabor básico, que se sabe que es sabroso y salado.
Para hacer el Dashi, el Kombu se coloca en agua fría y se infunde durante aproximadamente una hora. Después de eso, se agrega Katsuobushi y la mezcla se calienta hasta que hirviera. Luego se apaga el fuego y el caldo se deja descansar durante unos minutos para extraer los sabores. El caldo se tensa y está listo para usarse en varias recetas.
Dashi es un ingrediente esencial en la cocina japonesa y se considera la base de muchos platos tradicionales. Uno de los platos más conocidos que usa Dashi es Misehiru, una sopa de misión que se sirve en casi todas las comidas en Japón. Además, se usa en platos como Udon, un tipo de fideos japoneses y tempura, una placa de mariscos fritos .
Además de su sabor y versatilidad únicos en la cocina, Dashi también es conocido por sus beneficios para la salud. Es rico en nutrientes y antioxidantes, además de que contiene bajas calorías y sodio. También está libre de grasa, gluten y colesterol, convirtiéndose en una opción saludable para agregar sabor a los platos.
En resumen, Dashi es un ingrediente fundamental en la cocina japonesa. Su simplicidad y sabor único lo hacen indispensable en muchos platos tradicionales. Además, sus beneficios para la salud hacen que sea una elección saludable para agregar sabor a las comidas. Si aún no has probado Dashi, estás perdiendo uno de los sabores más auténticos de la cocina japonesa.
Origen e historia del Caldo de sopa japonês
Dashi es un caldo de sopa tradicional de cocina japonesa, ampliamente utilizada como base para varios platos, como sopas, salsas y arroz.
Su origen se remonta al período Edo (1603-1868), cuando se conocía como "Dashi no Moto" y se hizo con pescado seco, kombu (algas) y agua. Con el tiempo, la receta ha mejorado y hoy en día hay varias variaciones, pero el objetivo principal de Dashi sigue siendo el mismo: darle a uno (quinto sabor básico) a los platos.
Además, Dashi se considera un alimento saludable y nutritivo, ya que contiene varios nutrientes esenciales como aminoácidos, calcio y yodo.
Sobre la receta
- Nombre del plato: Caldo de sopa japonesa
- Nombre del plato en inglés: Japanese dashi soup stock
- Nombre del plato en japonés: 出汁のとり方/作り方
- Nombre del plato romano: Dashi no torikata/tsukurikata
Información de Preparo
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Dificultad: SIMPLE
- Encaja: 1-4 gente
- Ocasiones:
Receta - Ingredientes
Descubre los ingredientes necesarios y opcionales para la preparación Caldo de sopa japonesa¡Se siente la voluntad de improvisar!
- 1 litro de agua
- 10g Kombu Kelp
- 20 g de katsuobushi hermosas copos
- Caldo de sopa japonesa
Mira un video de la receta:
Receta - Modo de preparación
Ahora que conoces los ingredientes para hacer la receta Caldo de sopa japonesa. , siga las instrucciones debajo del modo de preparación o paso a paso.
Receta de caldo de sopa japonesa
Paso a paso:
- 1. En una sartén media, coloque 10 g de kombu en 1L de agua y remoje durante 30 minutos.
- 2. Calienta la sartén a fuego lento y agregue 20 g de katsuobushi. Cocine lentamente hasta que el agua esté casi hirviendo y apague el fuego.
- 3. Deje reposar el caldo durante 10 minutos y luego colóquelo con un tamiz.
- 4. Dashi se puede almacenar o usar en varias recetas japonesas, como tsuyu, sopa de miso, sopa Udon y kamameshi.
Consejos:
- - Esta receta produce 1L de caldo, que se puede usar en diferentes platos.
- - El stock de sopa japonés es un ingrediente versátil y puede aportar un sabor especial a sus recetas. Intente usarlo en otras preparaciones más allá de las mencionadas anteriormente.
