Selección de marinadas de barbacoa japonesa Recetas y curiosidades

En esta página aprenderás la receta y algunas informaciones sobre el plato japonés Selección de marinadas de barbacoa japonesa También conocido como Wakaze baabekyu marine.

Tabla de contenidos
- Acerca
- Fuente
- Información
- Ingredientes
- Preparación
- Relacionado

Todo sobre Wakaze baabekyu marine

La barbacoa japonesa es un plato delicioso y muy popular en Japón y en muchos otros países del mundo. Es conocido por sus suculentas y sabrosas carnes marinadas, que están asadas en una barbacoa especial llamada "Yakiniku". En este artículo, hablaremos sobre las diferentes opciones de marinadas utilizadas en la barbacoa japonesa.

Uno de los marinados más populares es "Tare", que es una mezcla de salsa de soja, mirin, sake, azúcar, ajo, jengibre y otras especias. Esta marinada es perfecta para cortes de carne más gruesos, como carne de cerdo y costillas de carne. Le da a la carne un sabor dulce y salado, además de ayudarlo a hacerlo más suave.

Otra opción es la marinada de Massô, hecha de miso (pasta de soja fermentada), azúcar, mirin, sake y ajo. Esta marinada es ideal para cortes de carne más delgados, como filet mignon y contraste. Da un sabor más intenso y ligeramente dulce a la carne.

Ginger Marinade es una opción más ligera y refrescante hecha de jengibre rallado, salsa de soja, sake, mirin y ajo. Es perfecto para pollo y mariscos, ya que ayuda a resaltar el sabor natural de estos alimentos.

Además de las marinadas tradicionales, también hay opciones más modernas, como el marinada de Gochujang, una salsa coreana hecha de pimiento rojo fermentado, azúcar, salsa de soja y ajo. Esta marinada le da un sabor picante y ligeramente dulce a la carne, siendo ideal para aquellos a quienes les gustan los platos más picantes.

Otra opción es la marinada de soja y miel, que combina salsa de soja, miel, ajo y jengibre. Esta marinada es ideal para cortes de cerdo como lomo y cerdo, porque la miel ayuda a caramelizar la carne, dejándola con un sabor dulce y jugoso.

Independientemente de la marinada elegida, la barbacoa japonesa es una opción deliciosa y versátil que se puede adaptar de acuerdo con los gustos y preferencias de cada persona. Además, es una gran opción compartir con amigos y familiares, haciendo que las comidas sean aún más especiales y divertidas.

Origen e historia del Seleção de marinada de churrasco japonês

El plato de selección de marinadas de barbacoa japonesa se origina en Japón y es una forma de cocinar carne y verduras en una rejilla o plato calentado. Esta técnica de preparación se conoce como Yakiniku y fue influenciada por la cocina coreana y china. La tradición de la barbacoa en Japón comenzó en el siglo XIX, cuando los japoneses comenzaron a experimentar carnes occidentales a la parrilla. Con el tiempo, la técnica se adaptó e incorporó a la cocina japonesa, lo que resulta en Yakiniku, que es una forma popular de disfrutar de una comida familiar o con amigos. Hoy en día, hay muchas variaciones de marinadas utilizadas en Yakiniku, incluida la selección de marinadas de barbacoa japonesa, que ofrece una combinación única de sabores típicos y especias de cocina japonesa.

Sobre la receta

Nombre del plato: Selección de marinadas de barbacoa japonesa
Nombre del plato en inglés: Japanese BBQ marinade selection
Nombre del plato en japonés: 和風バーベキューマリネ液
Nombre del plato romano: Wakaze baabekyu marine

Información de Preparo

Tiempo de preparación: 125 minutos
Tiempo de cocción: 125 minutos
Dificultad: SIMPLE
Encaja: 2 gente
Ocasiones: Verás, salsas

Receta - Ingredientes

Descubre los ingredientes necesarios y opcionales para la preparación Selección de marinadas de barbacoa japonesa¡Se siente la voluntad de improvisar!

230 g de bistec chirry
300g Costeleiros de cerdo (opcional)
2 muslos de pollo (opcionales)
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de vino Mirin
1/4 cucharada de azúcar morena
1/2 cucharada de miel
1/4 cucharada de aceite de sésamo
2 cucharadas de semillas de sésamo blanco
50 g de jengibre fresco
4 dientes de ajo
1 cebolla pequeña (para decorar)
1/2 pimiento rojo picado o 1 cucharadita de hojuelas de pimienta seca
1 cucharada de jugo de cítricos yuzu
2 cucharaditas de semillas de comino

Mira un video de la receta:

Receta - Modo de preparación

Ahora que conoces los ingredientes para hacer la receta Selección de marinadas de barbacoa japonesa. , siga las instrucciones debajo del modo de preparación o paso a paso.

Preparación de la marinada de barbacoa japonesa

Yakiniku marinada:

Corte el filete de lomo de 230 g en tiras delgadas de aproximadamente 7 cm de largo por 4 cm de ancho y 0.5 cm de espesor.

En una licuadora, mezcle:

3 cucharadas de salsa de soja
1 1/2 cucharada de azúcar
1 cucharada de aceite de sésamo
50 g de jengibre fresco
4 dientes de ajo
1 cebolla pequeña (a excepción de las semillas de sésamo)

Agregue las semillas de sésamo al final y mezcle bien.

Coloque la carne en una bandeja y cúbrala uniformemente con la marinada.

Deje Marine durante al menos dos horas, pero el ideal es salir de noche en el refrigerador.

Esmalte de miel y soja:

En un tazón, mezcle:

2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de vino Mirin
2 cucharadas de aceite de cocina
2 cucharaditas de ajo molido
Un poco de miel

Rocíe 300 g de chuletas de cerdo con el glaseado en una bandeja y cubra con una envoltura de plástico durante al menos dos horas, idealmente por la noche, en el refrigerador.

Marinada de Yuzu y comino:

En un tazón, mezcle:

75 ml de salsa de soja
25 ml de vino Mirin
1/4 cucharada de azúcar morena
1/2 pimiento rojo picado o 1 cucharadita de hojuelas de pimienta seca
1/2 diente de ajo picado
1 cucharada de jugo de cítricos
2 cucharaditas de semillas

Cubra 2 muslos de pollo con la marinada y deje marine durante al menos dos horas, o idealmente por la noche, en el refrigerador.

Cocinar carne de marinada en el día de la barbacoa:

La carne marinada de Yakiniku debe cocinarse durante aproximadamente 1 minuto en cada lado antes de ser servido con Kimchi para dar un toque picante coreano.

Consejos:

Los encurtidos japoneses son un gran acompañamiento para la barbacoa.
Asegúrese de que el marinado esté bien distribuido en la carne antes de colocarla en el refrigerador. También puede usar una bolsa de plástico para ayudar a extender la marinada de manera más uniforme.