Panqueques picantes coreanos de Chijimi Recetas y curiosidades
En esta página aprenderás la receta y algunas informaciones sobre el plato japonés Panqueques picantes coreanos de Chijimi También conocido como Chijimi.
Tabla de contenidos - Acerca - Fuente - Información - Ingredientes - Preparación - Relacionado
Todo sobre Chijimi
Chijimi son deliciosos panqueques coreanos y apreciados por muchos amantes de la cocina oriental. Están hechos con una delgada masa de harina y harina de arroz, rellenas con varios ingredientes y sazonados con salsas picantes. Una de las variaciones más populares es la versión picante, conocida como panqueques picantes.
Este manjar se puede encontrar en varios establecimientos de Corea del Sur, desde pequeñas carpas callejeras hasta restaurantes de renombre. Es un plato muy versátil y se puede consumir como un aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal.
El proceso de preparación de panqueques picantes de Chijimi es relativamente simple, pero requiere habilidad y técnica para lograr el punto perfecto. La masa está hecha con harina, agua y huevos, y se puede agregar arroz molido para dar una textura más crujiente. El relleno puede variar según la preferencia de uno, pero los más comunes son el cerdo, los mariscos, las verduras y los cebollino.
La gran estrella de este plato es la salsa picante, que se puede hacer con una mezcla de Gochujang (pasta de pimienta coreana), azúcar, vinagre y otras especias. La salsa se sirve por separado y el sucio puede agregar la cantidad deseada sobre el panqueque, de acuerdo con su gusto y tolerancia al picante.
Además de ser un plato delicioso y muy popular en Corea del Sur, los panqueques picantes de Chijimi también son una opción muy nutritiva. La combinación de ingredientes, como la harina de trigo, el arroz y las verduras, proporciona una comida equilibrada y rica en nutrientes.
Si eres fanático de los alimentos picantes y estás buscando una experiencia gastronómica diferente, asegúrate de probar los panqueques picantes de Chijimi. Seguramente este manjar coreano conquistará sus papilas gustativas y se convertirá en uno de sus platos favoritos de la cocina oriental.
Origen e historia del Panquecas picantes chijimi coreanas
Los panqueques picantes de Chijimi son un plato típico de la cocina coreana, también conocido como "Pajeon". Su origen se remonta a la dinastía Joseon, que gobernó la Corea entre los siglos XIV y XX. Sin embargo, se cree que los ingresos fueron influenciados por otros países, como China y Japón.
Los chijimi son panqueques salados hechos con una masa basada en harina, huevos y agua, que se pueden rellenar con varios ingredientes, como carne, mariscos o verduras. La versión "picante" se caracteriza por ser más picante, con la adición de pimienta coreana y otras especias típicas de la región.
En Corea, Chijimi es popular como bocadillos callejeros y también se sirven en restaurantes como un acompañamiento de bebidas alcohólicas como el SOJU tradicional. Se cree que los ingresos se crearon para aprovechar los ingredientes disponibles en ese momento, especialmente durante el invierno, cuando el cultivo de vegetales era más difícil.
Actualmente, los panqueques picantes de Chijimi son conocidos y apreciados en todo el mundo, siendo un representante importante de la rica y diversa cocina coreana.
Sobre la receta
- Nombre del plato: Panqueques picantes coreanos de Chijimi
- Nombre del plato en inglés: Korean chijimi spicy pancakes
- Nombre del plato en japonés: チヂミ
- Nombre del plato romano: Chijimi
Información de Preparo
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Dificultad: MEDIUM
- Encaja: 1 - 2 gente
- Ocasiones: Acompañamientos bocadillos, comidas principales, otoño, primavera, verano, invierno
Receta - Ingredientes
Descubre los ingredientes necesarios y opcionales para la preparación Panqueques picantes coreanos de Chijimi¡Se siente la voluntad de improvisar!
Ingredientes para panqueques:
- 150 g de harina simple
- 50g de harina de arroz dulce (shiratama ko)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 120g de carne de cerdo tallada
- 150g de kimchi de repollo (cabbage kimchi)
- 100g de cebolleta
Ingredientes para la salsa:
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 1/2 cucharadita de vinagre
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- Pimienta al gusto
Mira un video de la receta:
Receta - Modo de preparación
Ahora que conoces los ingredientes para hacer la receta Panqueques picantes coreanos de Chijimi. , siga las instrucciones debajo del modo de preparación o paso a paso.
Método:
Prepara la masa de las panquecas:
- En una bolsa grande, mezcla 150g de harina, 1 huevo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharadita de semillas de sésamo.
- Añade lentamente 250 ml de agua y mezcla bien hasta que no haya garrapatas.
- Pulverice la harina de arroz Shiratamako de 50g y deje reposar la mezcla en el frigorífico durante aproximadamente 12 horas.
Prepara la salsa:
- En una bolsa separada, mezcle 3 cucharadas de salsa de soja, 1 1/2 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de semillas de sésamo y 1 1/2 cucharada de aceite de sésamo para hacer la salsa.
- Si desea un sabor más picante, añade un poco de pimienta.
Mezclar la carne y las verduras:
- Calentar una cucharadita de aceite de sésamo en una sartén y cocinar rápidamente 120g de carne de cerdo.
- Cortarlo en pedazos de tamaño de mordedura y añadir al kimchi de col de 150g y a la cebolla de primavera de 100g.
- Mezclar todo y añadir a la masa de las panquecas.
Cocinar las panquecas:
- Si es necesario, añadir más aceite de sésamo a la sartén.
- Hágase suficiente masa para formar una capa fina y cocinar a fuego medio durante 2-3 minutos o hasta que las bordes se vuelvan crujiente.
- Girar y cocinar durante 2 minutos más.
Servir y disfrutar:
- Cortar las panquecas en pedazos pequeños y sumergir en la salsa para un sabor extra.
Consejos:
- También puede usar harina okonomiyaki para la masa, pero compruebe las instrucciones para ver si es necesario añadir el huevo.
- Si las panquecas se vuelven un poco crudas en el medio, coloquelas en el microondas durante unos minutos para firmar.
- Para los amantes del queso, añade un poco de queso junto con las verduras
