Chijimi koreanische würzige Pfannkuchen - Einnahmen und Kuriositäten

Auf dieser Seite lernen Sie das Rezept und einige Informationen über das japanische Gericht Chijimi koreanische würzige Pfannkuchen auch bekannt als Chijimi.

Inhaltsverzeichnis
- Über
- Herkunft
- Informationen
- Zutaten
- Vorbereitung
- Verwandt

Alles über Chijimi

Chijimi sind köstliche koreanische Pancakes, die von vielen Liebhabern der orientalischen Küche geschätzt werden. Sie werden mit einer feinen Masse aus Weizenmehl und Reis hergestellt, mit verschiedenen Zutaten gefüllt und mit würzigen Saucen gewürzt. Eine der beliebtesten Variationen ist die würzige Version, bekannt als spicy Pancakes.

Diese Köstlichkeiten finden Sie in verschiedenen Geschäften in Südkorea, von kleinen Straßenstätten bis hin zu renommierten Restaurants. Es ist ein vielseitiges Gericht, das als Aperitif, Begleitung oder sogar als Hauptgericht verzehrt werden kann.

Der Prozess der Zubereitung von Chijimi Spicy Pancakes ist relativ einfach, erfordert aber Geschicklichkeit und Technik, um den perfekten Punkt zu erreichen. Die Masse wird mit Weizenmehl, Wasser und Eiern hergestellt, und gemahlener Reis kann hinzugefügt werden, um eine kräftigere Textur zu geben. Die Füllung kann je nach Vorliebe variieren, aber die häufigsten sind Schweinefleisch, Meeresfrüchte, Gemüse und Zwiebel.

Der große Stern dieses Gerichts ist die würzige Sauce, die mit einer Mischung aus Gochujang (Koreanisch Pfefferpasta), Zucker, Essig und anderen Gewürzen hergestellt werden kann. Die Sauce wird getrennt serviert und der Komensal kann die gewünschte Menge auf die Pancakes hinzufügen, je nach Geschmack und Toleranz gegenüber dem würzigen.

Neben einer köstlichen und sehr beliebten Speise in Südkorea sind Chijimi Spicy Pancakes auch eine sehr nahrhafte Option. Die Kombination von Zutaten wie Weizenmehl, Reis und Gemüse sorgt für eine ausgewogene und nährstoffreiche Mahlzeit.

Wenn Sie ein Liebhaber von würzigen Speisen sind und auf der Suche nach einem anderen gastronomischen Erlebnis sind, versuchen Sie nicht die scharfen Chijimi Pancakes. Diese koreanische Köstlichkeit wird sicherlich Ihren Geschmack erobern und zu einem Ihrer Lieblingsgerichte in der orientalischen Küche werden.

Herkunft und Geschichte von Panquecas picantes chijimi coreanas

Chijimi spicy pancakes sind ein typisches Gericht der koreanischen Küche, auch bekannt als "pajeon". Sein Ursprung geht auf die Joseon-Dynastie zurück, die Korea zwischen dem 14. und 20. Jahrhundert regierte.

Chijimi sind salzige Pancakes, die mit einer Masse aus Weizenmehl, Eiern und Wasser hergestellt werden, die mit verschiedenen Zutaten wie Fleisch, Meeresfrüchten oder Gemüse gefüllt werden kann. Die "spicy" Version ist gekennzeichnet durch eine würzigere Version mit dem Zusatz von koreanischem Pfeffer und anderen typischen Gewürzen der Region.

In Korea sind Chijimi beliebt als Street-Snacks und werden auch in Restaurants als Begleitung zu alkoholischen Getränken wie dem traditionellen Soju serviert. Es wird angenommen, dass das Rezept erstellt wurde, um die zur Zeit verfügbaren Zutaten zu nutzen, vor allem im Winter, als das Anbau von Gemüse schwieriger war.

Heute sind Chijimi Spicy Pancakes weltweit bekannt und geschätzt und sind ein wichtiger Vertreter der reichen und vielfältigen koreanischen Küche.

Über das Rezept

• Gerichtsname: Chijimi koreanische würzige Pfannkuchen
• Plattenname auf Englisch: Korean chijimi spicy pancakes
• Name des Gerichts auf Japanisch: チヂミ
• Romanisierter Gerichtsname: Chijimi

Vorbereitungsinformationen

• Vorbereitungszeit: 20 Protokoll
• Kochzeit: 10 Protokoll
• Schwierigkeit: MEDIUM
• Es passt: 1 - 2 Menschen
• Anlässe: Beilagen, Snacks, Hauptmahlzeiten, Herbst, Frühling, Sommer, Winter

Rezept - Zutaten

Hier finden Sie die notwendigen und optionalen Zutaten zur Zubereitung des Chijimi koreanische würzige PfannkuchenFühlen Sie sich bereit zu improvisieren!

Zutaten für die Pancakes:

• 150g einfaches Mehl
• 50 g süßes Reismehl (shiratama ko)
• Ei
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 1 Esslöffel Sesamsamen
• 120 g geschnittenes Schweinefleisch
• 150 g Kohlkimchi (Kabbage Kimchi)
• 100 g Zwiebeln

Zutaten für die Sauce:

• 3 Esslöffel Soja Sauce
• 1 1/2 Teelöffel Essig
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Sesamsamen
• 1 1/2 Teelöffel Lachsöl
• Pfeffer nach Geschmack

Sehen Sie sich ein Video des Rezepts an:

Rezept - Vorbereitungsmodus

Nun, da Sie die Zutaten kennen, um das Rezept zu machen Chijimi koreanische würzige Pfannkuchen. , folgen Sie den Anweisungen unter dem Vorbereitungsmodus oder Schritt für Schritt.

Methode:

Bereiten Sie die Masse der Pancakes vor:

• In einer großen Schüssel mischen Sie 150 g Mehl, 1 Ei, 1 Teelöffel Salz, 1 Esslöffel Salzöl und 1 Esslöffel Salzsäuren.
• Langsam 250 ml Wasser hinzufügen und gut mischen, bis es keine Schuppen gibt.
• Sprühen Sie 50g Shiratamako Reismehl und lassen Sie die Mischung für etwa 12 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Bereiten Sie die Sauce vor:

• In einer separaten Schüssel mischen Sie 3 Esslöffel Sojasauce, 1 1/2 Esslöffel Essig, 1 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Sargsamen und 1 1/2 Esslöffel Sargsamenöl, um die Sauce zu machen.
• Wenn Sie einen würzigeren Geschmack wünschen, fügen Sie ein Stück Pfeffer hinzu.

Mischen Sie Fleisch und Gemüse:

• Erwärmen Sie einen Esslöffel Salbeiöl in einem Herd und kochen Sie schnell 120g Schweinefleisch.
• Schneiden Sie es in Stücke in der Größe eines Bisses und fügen Sie es zu 150g Kohl-Kimchi und 100g Frühlingszwiebeln hinzu.
• Alles mischen und der Masse der Pancakes hinzufügen.

Kochen Sie die Pancakes:

• Wenn nötig, fügen Sie mehr Salbei-Öl in den Kühlschrank.
• Gießen Sie genügend Masse, um eine dünne Schicht zu bilden, und kochen Sie auf mittlerem Feuer für 2-3 Minuten oder bis die Kanten kräftig sind.
• Drehen und kochen Sie noch 2 Minuten.

Servieren und genießen:

• Schneiden Sie die Pfannkuchen in kleine Stücke und tauchen Sie in die Sauce für einen zusätzlichen Geschmack.

Tipps:

• Sie können auch okonomiyaki Mehl für die Paste verwenden, aber überprüfen Sie die Anweisungen, um zu sehen, ob das Ei hinzugefügt werden muss.
• Wenn die Pancakes in der Mitte etwas roher werden, legen Sie sie für ein paar Minuten in die Mikrowelle, um festzuhalten.
• Für Käse-Liebhaber, fügen Sie ein wenig Käse zusammen mit Gemüse

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