Mousse de sake de fresa con chocolate blanco Recetas y curiosidades

En esta página aprenderás la receta y algunas informaciones sobre el plato japonés Mousse de sake de fresa con chocolate blanco También conocido como Ichigo to nihonshu muusu to howaito chokoreeto no sheru.

Tabla de contenidos
- Acerca
- Fuente
- Información
- Ingredientes
- Preparación
- Relacionado

Todo sobre Ichigo to nihonshu muusu to howaito chokoreeto no sheru

El sake es una bebida japonesa tradicional hecha de la fermentación del arroz. Sin embargo, este manjar también se puede usar en la cocción, como es el caso con la mousse de sake de fresa con postre de concha de chocolate blanco.

Este delicioso postre es una combinación perfecta entre la dulzura de la fresa, la ligereza del sake y la cremosidad del chocolate blanco. El resultado es una explosión de sabores y texturas en la boca, que conquista incluso los paladares más exigentes.

La preparación de este postre comienza con la preparación de una mousse de sake. Para esto, es necesario vencer a la crema fresca hasta que llegue al punto de crema batida. A continuación se agrega sake y azúcar, mezclando suavemente hasta una mezcla homogénea.

Mientras la mousse está refrigerada, es hora de preparar el cono de chocolate blanco. Para esto, es necesario derretir el chocolate en un baño de agua y luego verterlo en una forma en forma de concha. Después de enfriar, el cono es inconsciente y relleno con la mousse de sake.

Finalmente, el postre está decorado con fresas frescas y virutas de chocolate blanco, que agregan un toque de color y sabor al plato. El contraste entre los dulces de fresa y el amargor del chocolate blanco complementa perfectamente el sabor suave y dulce de la mousse del sake.

Además de ser un delicioso postre, la mousse de sake de fresa con cáscara de chocolate blanco también es una gran opción para sorprender a los invitados en una cena especial. Su elegante presentación y su sabor único seguramente deleitarán a todos.

En resumen, este postre es una combinación perfecta entre la tradición del sake japonés y la creatividad en la cocina. Con ingredientes simples y una preparación fácil, puede disfrutar de un postre sofisticado y sabroso. Intenta deleitarte en este manjar japonés con un toque contemporáneo.

Origen e historia del Mousse de saquê de morango com chocolate branco

La mousse de sake de fresa con plato de concha de chocolate blanco se origina en la cocina japonesa, más específicamente en la región de Hokkaido. La mousse está hecha con sake, un alcohol típico de Japón, y se combina con fresas, que son una fruta muy apreciada en la cocina japonesa. El toque especial es el cono de chocolate blanco, inspirado en el famoso chocolate Hokkaido. La historia de este plato se remonta a la antigüedad cuando el bien se usaba en rituales religiosos y ceremonias especiales. Con el tiempo, se ha incorporado a la cocina y hoy es un ingrediente ampliamente utilizado en varios platos, como la deliciosa mousse de fresa con sake y chocolate blanco.

Sobre la receta

Nombre del plato: Mousse de sake de fresa con chocolate blanco
Nombre del plato en inglés: Strawberry sake mousse with white chocolate shell
Nombre del plato en japonés: 苺と日本酒ムースとホワイトチョコレートのシェル
Nombre del plato romano: Ichigo to nihonshu muusu to howaito chokoreeto no sheru

Información de Preparo

Tiempo de preparación: 90 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Dificultad: COMPLEX
Encaja: 4 gente
Ocasiones:

Receta - Ingredientes

Descubre los ingredientes necesarios y opcionales para la preparación Mousse de sake de fresa con chocolate blanco¡Se siente la voluntad de improvisar!

Para la base de galletas:
1/2 cucharada de azúcar de glaseado
1 cucharada de mantequilla, suavizado
1.5 cucharadas de harina de trigo
Pita de sal
Para cúpulas de mousse:
100 g de chocolate blanco, derretido y sazonado
50 g de fresas, puré
50 ml de crema fresca
1.5 cucharadita de polvo de gelatina, hidratado en 1 cucharada de agua
2 cucharadas de azúcar de glaseado
75 ml de sake gekkeikan petit luna nigori
1 clara de huevo (se puede pasteurizar)
Para la salsa de mango y sake:
1 mango, picado en trozos pequeños
1 ralladura de limón
2 cucharadas de Gekkeikan Petit Moon Nigori Sake
1 cucharada de azúcar de glaseado
Para la fresa coulis:
100 g de fresas, puré
1 cucharada de azúcar de glaseado
1 cucharada de sake gekkeikan petit luna nigori
Para decoraciones de chocolate:
50 g de chocolate oscuro, derretido y sazonado
Correas delgadas de transferencia de chocolate/acetato transparente
Para salsa de chocolate:
El resto del chocolate derretido para decoraciones
1 cucharada de agua caliente
3 cucharaditas de jarabe de glucosa
Para decorar (opcional):
Spray de mantequilla de cacao colorido
Hojas de oro
Fresas extra

Mira un video de la receta:

Receta - Modo de preparación

Ahora que conoces los ingredientes para hacer la receta Mousse de sake de fresa con chocolate blanco. , siga las instrucciones debajo del modo de preparación o paso a paso.

Esta respuesta fue truncada por el límite de corte (tokens máximos). Abra la barra lateral, aumente el parámetro en la configuración y luego regenere. -------------------------------------------------- ---------------------------------

Modo de Preparo

Prepara la galleta:

Mezcle el azúcar glas, la mantequilla suavizada, la harina y una pizca de sal hasta que forme una pasta suave.
Extienda la masa entre dos láminas de papel pergamino y corte cuatro círculos del tamaño deseado.
Calienta una sartén a fuego medio y cocine las galletas hasta que estén doradas.
Deja enfriar en una cuadrícula.

Haz las cáscaras de chocolate:

Cepille una capa delgada de chocolate blanco templado en cuatro pequeños moldes de silicona y traiga al congelador durante cinco minutos.
Cepille otra capa de chocolate y vuelva al congelador.

Prepara la mousse:

Calienta suavemente el puré de fresa en una sartén y derrita la gelatina. No hierva.
Retire del fuego y mezcle con sake.
Batir las claras de huevo y agregar azúcar hasta que estén brillantes.
En otro tazón, bata la crema hasta que los picos suaves.
Mezcle delicadamente la mitad del puré de fresa en las claras de huevo y la otra mitad en la crema.
Mezcle las dos mezclas juntas.

Ensamble las cúpulas de mousse: