บาแรงเกล่าอมิโซะ - เมนูอาหารและความล้ำของ

ในหน้านี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารและข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่น บาแรงเกล่าอมิโซะ เรียกว่า Nasu Dengaku.

สารบัญ
- เกี่ยวกับ
- ที่มา
- ข้อมูลติดต่อ
- ส่วนผสม
- การตระเตรียม
- ที่เกี่ยวข้อง

ทุกสิ่งเกี่ยวกับ Nasu Dengaku

O Nasu Dengaku, หรือที่รู้จักกันในนามของ miso aubergine, เป็นอาหารประจำของครัวญี่ปุ่นที่กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นทั่วโลก ด้วยการผสมรสชาติและสมุมของมันที่ไม่เหมือนใคร สูตรนี้เป็นการระเริงรสที่แท้จริงสำหรับลิ้นนมผู้ชิม

จานอาหารทำจากมะเขือเทศย่างและคลุกด้วยเครื่องปรุงที่เรียกว่า "miso" ซึ่งเป็นเครื่องปรุงแบบดั้งเดิมจากประเทศญี่ปุ่นที่ทำจากถั่วเหลืองที่เค็มและหมัก เมนู miso aubergine เป็นอาหารหลากหลายลักษณะและสามารถเสิร์ฟได้เป็นอาหารประกอบ หรือแม้กระทั้งอาหารหลักได้เช่นกัน

เพื่อทำเมนู "Nasu Dengaku" คือการหั่นมะเขือเทศที่ผ่านเป็นครึ่ง และย่างจนสุกละเอียดและมีความกรอบเล็กน้อยด้านนอก ในขณะเดียวกัน ทำเป็นเนยะเมิโซ ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเมิโซชนิดต่าง ๆ เช่น เมิโซสีขาว เมิโซสีแดง หรือ เมิโซสีเหลือง แต่ละชนิดมีลักษณะและรสชาติที่แตกต่างไป

เมโซเป็นวัตถุดิบที่ทำจากการผสมเมโซ น้ำตาล ไซกี และมิริน ซึ่งเป็นน้ำสำหรับทำไวน์ข้าว ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มจนเป็นคอนซิสเทนซี่ จากนั้นก็นำมาทาบนมะเขือย่าง แล้วนำเข้าอบจนเมโซเคลาราเมลไลฟ์และสร้างลูกกลิ้งกรอบบนมะเขือย่าง

ผลลัพธ์คือจานอาหารที่มีความปรับตัวอย่างสวยงามระหว่างความเนียนนุ่มและรสชาติหวานของมะเขือเทศและความกรอบและรสชาติเค็มของเมโซพาสต้า นอกจากนี้ มิโซเอ็กเเบรเจีนยังเป็นที่รู้จักว่าเป็นจานอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารและเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะเพราะมะเขือเทศมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย และมิโซมีสมบัติดีต่อระบบย่อยอาหารในลำไส้

O Nasu Dengaku é um prato muito apreciado pelos japoneses, e pode ser encontrado em diversos restaurantes e barracas de comida de rua pelo país. No entanto, a sua popularidade tem se espalhado pelo mundo, sendo cada vez mais comum encontrá-lo em cardápios de restaurantes japoneses fora do Japão.

ทั้งนี้ มีโอะมิโซะรสมิโซะมะเสือไถลมาเป็นแรงบันดาลใจให้กับเชฟทั่วโลก ที่นำส่วนผสมท้องถิ่นมาผสมรวมกับเมนูจานเดียวกัน ทำให้มีเมนูการบริโภคที่หลากหลายและหวาดร้าว

เทศนาดเงากุ, หรือมิโซอ็อดิโก, เป็นอาหารประจำของญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมทั่วโลก ด้วยการผสมผสานรสชาติและพลังงานที่เป็นเอกลักษณ์ มันเป็นอาหารที่ควรลองและทำให้คุณได้ลิ้มรสชาติและความเป็นประจำของญี่ปุ่นในโต๊ะอาหารของคุณ

ต้นกำเนิดและประวัติของ Nasu Dengaku (miso beringela)

อาหาร Nasu Dengaku เป็นอาหารท้องถิ่นของญี่ปุ่นที่มีพื้นที่กำเนิดอยู่ในภูมิภาค Kansai ประวัติศาสตร์ของมันสืบทอดตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 เมื่อศาสนาพุทธเริ่มกระจายไปทั่วประเทศ ในสมัยนั้นพระสงฆ์พุทธใช้เมะโซะ (เนื้อลาบถั่วหวานที่ผ่านการหมัก发酵) เพื่อให้รสชาติให้กับผัก รวมถึงมะเขือม่วงด้วย

เมื่อเวลาผ่านไป อาหารจานนี้ก็ได้รับความนิยมและกลายเป็นเมนูหนึ่งในอาหารญี่ปุ่น ชื่อ "Nasu Dengaku" มาจากคำว่า "nasu" ซึ่งหมายถึงมะเขือเทศในภาษาญี่ปุ่น และ "dengaku" ที่เป็นชื่อของการเต้นรำที่ทำขึ้นในงานเทศน์ศาสนา นั้นเอง

ในวันนี้ นาสุเดงากุเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากในญี่ปุ่นและในประเทศอื่น ๆ โดยเป็นทางเลือกที่ไม่มีเนื้อสำหรับผู้ที่ต้องการลองรสชาติอาหารญี่ปุ่นในลักษณะมังสวิรัติและเพื่อสุขภาพ

เกี่ยวกับสูตร

ชื่อเมนู: บาแรงเกล่าอมิโซะ
ชื่อของอาหารในภาษาอังกฤษ: Nasu dengaku (miso aubergine)
ชื่อเมนูภาษาญี่ปุ่น: 茄子田楽
ชื่อเมนูในรูปแบบโรมัน: Nasu Dengaku

ข้อมูลการเตรียมการ

เวลาที่ใช้ในการเตรียม: 10 นาที
เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร: 20 นาที
ความยาก: MEDIUM
มันเหมาะกับ: 1-2 คน
โอกาส: การติดตามฤดูใบไม้ร่วง, ฤดูใบไม้ผลิ, ฤดูร้อน, ฤดูหนาว

สูตร - ส่วนผสม

ดูไว้ด้านล่างเพื่อดูส่วนประกอบที่จำเป็นและทางเลือกในการเตรียม prep บาแรงเกล่าอมิโซะ. โดยสบายๆในการสร้างสรรค์!

มะเขือยาว
80 กรัม น้ำเค็มขาว
80 กรัม ฮัทโช เมโทชาห์ แดง
2 ช้อนชาของไวน์ข้าวมิริน
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนชาของน้ำ
น้ำมันพืช
น้ำตาลละปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามความชอบ

ซอสมิโซขาว:

80 กรัม น้ำเค็มขาว
2 ช้อนชาของไวน์ข้าวมิริน
1 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
2 ช้อนชาของน้ำ

ซอสมิโซสุแดง:

80 กรัม ฮัทโช เมโทชาห์ แดง
2 ช้อนชาของไวน์ข้าวมิริน
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนชาของน้ำ
น้ำตาลละปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามความชอบ

น้ำมันพืชและเมล็ดงาเป็นทางเลือกและสามารถนำมาใช้ในการจัดเสิร์ฟอาหารได้

ดูวิดีโอสูตรอาหาร:

สูตร - วิธีทำ

ตอนนี้ที่คุณทราบส่วนผสมที่ใช้ทำสูตรอาหารแล้ว บาแรงเกล่าอมิโซะ. โปรดทำตามคำแนะนำด้านล่างเกี่ยวกับวิธีการทำหรือขั้นตอนการทำต่อไป

โหมดการเตรียม:

ตัดมะเขือเป็นครึ่งสอง โดยยังคงต้น และทำการแกะเปลือกพื้นที่รอบ โดยใช้มีดเล็กอย่าให้เจาะทะลุ เเละทำรอยแกะฝรังที่ตรงหลังมะเขือสำหรับสร้างรูปแบบที่เป็นตาราง

ในหม้อ ให้ร้อนน้ำมันพืชเล็กน้อยและใส่มะเขือเทศ ปรุงลงไปที่ไฟกลาง พลิกบ่อยๆ เพื่อให้ทั้งสองด้านเริ่มร้อนสุกเท่ากัน

ลบมะเขือพูลออกจากระทะและเช็ดให้แห้งให้ดีเพื่อลดน้ำมันเกิน สงสัยบ้าง

ในหม้ออืน ผสมมิโซขาว 80 กรัม 2 ช้อนชา Mirin 1.5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล และน้ำ 2 ช้อนชา คนไปพร้อมๆกัน ใช้ไฟอ่อน อบอ่อน ไม่ให้มิโซเผ็ด

ทำขั้นตอนเดียวกันเพื่อทำน้ำจิ้มมิโซสีแดงค่ะ।

โปรดครอบครองมะเขือเทศด้วยระวางสองอย่างโดยระวางและโรยด้วยงุนเทลลิม

บริการพร้อมกับแก้วชาข้าวกล้องเพื่อเสริมรสชาติหวานเค็มของมะเขือเทศค่ะ।