Sie haben wahrscheinlich gesehen, wie ein Anime-Charakter in einer hübschen Konditorei vorbeiging und nur einen weißen Kuchen mit Erdbeeren auswählte. Dies ist einer der beliebtesten Kuchen der Japaner und hat einen extrem leichten und erfrischenden Geschmack.
Dieser Kuchen sollte kalt serviert werden und begleitet sowohl kalte als auch heiße Getränke, insbesondere schwarzen Tee. Obwohl der Bestseller Erdbeere ist, können Sie andere Früchte wie Apfel, Melone, Manga oder sogar Persimone hinzufügen (viele japanische Kochbücher empfehlen Persimone für den Winter).
Da es sich um einen Kühlschrankkuchen handelt, ist dieser Kuchen 3 Tage lang gültig, da sich die Früchte nach dieser Zeit möglicherweise verschlechtern. Dieser Kuchen wird in 3 Schritten hergestellt. Warten Sie nur, bis die Nudeln und die Sirupe abgekühlt sind, um den Kuchen zusammenzusetzen, damit nicht die Gefahr besteht, dass er schnell verderbt.
Der Kuchen kann auch mit anderen Zutaten wie Nestmilch zubereitet werden. Tatsächlich ist dieser Kuchen auf der ganzen Welt so verbreitet, dass es Tausende von Versionen dieses Rezepts mit Erdbeerkuchen innen und außen gibt.
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Erdbeerkuchen-Rezept
Macht einen 20 cm Kuchen mit 10 cm Höhe
Masse (Biskuitkuchen);
- Den Backofen auf 180 ° C vorheizen
- Fetten Sie eine 20 cm Form mit Butter ein und legen Sie Backpapier auf den Boden.
Zutaten
- 120 g gesiebtes Weizenmehl
- 40 g Butter / oder geschmolzene Margarine
- große oder 5 kleine Eier (Eigelb und Weiß trennen)
- 120 g raffinierter Zucker
- 2 Esslöffel Milch
Art und Weise zu tun
In einen Elektromixer das Eiweiß geben und schlagen, bis es zu schäumen beginnt. Wenn dies passiert, fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu. Das Eiweiß bildet ein Baiser.
Dann, während der Mixer noch schlägt, das Eigelb nacheinander platzieren. Dann Butter und Milch. Hör auf den Mixer zu schlagen.
Mit einem Löffel das Mehl vorsichtig hinzufügen. In die Pfanne geben und 15 bis 20 Minuten backen (mit einer Gabel prüfen, ob es leicht gebräunt und in der Mitte geröstet ist) 2 Kuchenteige machen und beiseite stellen.
Für den Sirup
- 1 Tasse Wasser;
- 1/2 Tasse Zucker;
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Likör oder Cognac;
Art und Weise zu tun
Mischen Sie in einem kleinen Topf den Zucker und das Wasser. 5 Minuten zum Kochen bringen. Hitze abstellen. Fügen Sie die Essenz oder den Schnaps hinzu. Warten Sie, bis es abgekühlt ist.
Zum Befüllen und Abdecken
industrialisierte Schlagsahne-Schlagsahne-Kisten (je nach Verpackung schlagen)
500g geschnittene Erdbeeren
Den Kuchen zusammenbauen
- Schneiden Sie die Kuchenmassen in der Mitte.
- Verteilen Sie den Sirup mit einem Löffel auf allen Kuchenbällchen.
- Schlagsahne und gehackte Erdbeeren dazugeben. Machen Sie, bis die Schichten fertig sind;
- Zum Schluss mit Schlagsahne bedecken und nach Belieben mit Erdbeeren dekorieren.
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