Você provavelmente viu algum anime o personagem passar em uma bonita confeitaria e escolher justamente um bolo branco repleto de morangos. Esse é um dos bolos mais apreciados pelos japoneses e tem um sabor extremamente leve e refrescante.
Este bolo deve ser servido gelado e acompanha tanto bebidas geladas quanto bebidas quentes, principalmente chá preto. Embora o mais vendido seja o de morango, você pode colocar outras frutas, como maçã, melão, manga ou ainda caqui (muitos livros de receita japoneses recomendam caqui para o inverno).
Este bolo, por ser bolo para geladeira, tem validade de 3 dias, pois a fruta pode começar a deteriorar depois desse tempo. Esse bolo é feito em 3 etapas, basta esperar esfriar as massas e as caldas para montar o bolo, assim ele não corre o risco de estragar rapidamente.
O bolo também pode ser feito com outros ingredientes como leite ninho. Na verdade esse bolo é tão comum ao redor do mundo que existem milhares de versões dessa receita com bolo de morango por fora e por dentro.
Índice de Conteúdo
Receita do Bolo de morango
Rende um bolo de 20 cm com 10cm de altura
Massa (pão de ló);
- Pré-aqueça o forno a 180°C
- Unte uma forma de 20cm com manteiga e coloque papel manteiga no fundo;
Ingredientes
- 120g de farinha de trigo peneirada
- 40g de manteiga/ou margarina derretida
- 4 ovos grandes ou 5 pequenos (gemas e claras separadas)
- 120g de açúcar refinado
- 2 colheres de sopa de leite
Modo de fazer
Em uma batedeira, coloque as claras e bata elas até começar a espumar. Quando isso acontecer,adicione o açúcar aos poucos. As claras vão formar um merengue.
Em seguida, com a batedeira ainda batendo, coloque as gemas uma a uma. Depois a manteiga e o leite. Pare de bater na batedeira.
Com uma colher adicione delicadamente a farinha. Coloque na fôrma e leve para assar entre 15 a 20 minutos (observe se ele está levemente dourado e assado no meio utilizando um garfo) Faça 2 massas de bolo e reserve.
Para a calda
- 1 xícara de água;
- 1/2x de açúcar;
- 1 (sopa) de essência de baunilha/ ou licor/ou conhaque;
Modo de fazer
Em uma panela pequena, misturar o açúcar e a água. Leve para ferver por 5 minutos.Desligue o fogo. Adicione a essência ou o licor. Espere esfriar para utilizar.
Para o recheio e cobertura
2 caixinhas de chantilly industrializados gelados batidos (bater conforme embalagem)
500g de morangos cortados
Montagem do bolo
- Corte as massas do bolo no meio;
- Utilizando uma colher, espalhe a calda por todas massas de bolo;
- Coloque chantilly e os morangos picados. Faça até acabar as camadas;
- Por último, cubra com chantilly e decore com morangos a gosto;
Gostou desta receita? Em quantos animes diferentes você já viu esse bolo? Conte-nos e compartilhe essa receita com seus amigos:)
