Nasu Dengaku (Auberginenmiso) - Einnahmen und Kuriositäten

Auf dieser Seite lernen Sie das Rezept und einige Informationen über das japanische Gericht Nasu Dengaku (Auberginenmiso) auch bekannt als Nasu Dengaku.

Inhaltsverzeichnis
- Über
- Herkunft
- Informationen
- Zutaten
- Vorbereitung
- Verwandt

Alles über Nasu Dengaku

Nasu Dengaku, auch bekannt als Miso Aubergine, ist ein typisches Gericht der japanischen Küche, das weltweit immer beliebter wird. Mit einer einzigartigen Kombination aus Aromen und Texturen ist dieses Rezept eine wahre Geschmacksexplosion für den Geschmack.

Das Gericht besteht aus gebratenen Birnen und ist mit einer Miso-Pasta bedeckt, einem traditionellen japanischen Gewürz, das aus fermentiertem Sojabohnen hergestellt wird. Miso Aubergine ist ein vielseitiges Gericht und kann als Eingang, Begleitung oder sogar als Hauptgericht serviert werden.

Um Nasu Dengaku vorzubereiten, werden die Birnen in die Hälfte geschnitten und grillen, bis sie weich und mit einer leichten Krümmung von außen sind. In der Zwischenzeit wird die Miso-Paste hergestellt, die mit verschiedenen Miso-Typen wie Weiß, Rot oder Gelb hergestellt werden kann, die jeweils einzigartige Eigenschaften und Geschmacksrichtungen haben.

Die Miso-Paste wird aus der Mischung aus Miso, Zucker, Sake und Mirin, einer Art Reiswein, hergestellt. Diese Mischung wird gekocht, bis sie eine dicke Konsistenz hat, und wird dann auf die Grillbeeren gelegt. Das Gericht wird dann in den Ofen gebracht, damit der Miso karamellisiert und über den Beeren eine knusprige Kruste schafft.

Das Ergebnis ist ein Gericht mit einem perfekten Kontrast zwischen der Süßigkeit und dem süßen Geschmack der Kürbis und der Krümmung und dem salzigen Geschmack der Miso-Pasta. Darüber hinaus ist Miso Aubergine auch dafür bekannt, ein nahrhaftes und gesundes Gericht zu sein, da Kürbis reich an Vitaminen und Mineralien ist und Miso vorteilhafte probiotische Eigenschaften für die Darmgesundheit hat.

Nasu Dengaku ist eine von den Japanern sehr geschätzte Speise und kann in verschiedenen Restaurants und Straßenrestaurants im ganzen Land gefunden werden. Seine Popularität hat sich jedoch auf der ganzen Welt ausgebreitet und wird zunehmend in japanischen Restaurants außerhalb Japans gefunden.

Darüber hinaus wurde Miso Aubergine von Köchen auf der ganzen Welt angepasst und neu erfunden, die lokale Zutaten einbeziehen und neue Versionen des Gerichts erstellen. Diese Vielseitigkeit und die Kombination von Geschmacksrichtungen und Texturen sind die Hauptverantwortlichen für die Popularität von Nasu Dengaku.

Zusammenfassend ist Nasu Dengaku, oder Miso Aubergine, ein typisches Gericht der japanischen Küche, das Geschmacksrichtungen auf der ganzen Welt erobert hat. Mit einer einzigartigen Kombination aus Geschmacksrichtungen und Texturen ist es ein Gericht, das es wert ist, zu versuchen und das ein wenig japanische Kultur und Tradition auf den Tisch bringt.

Herkunft und Geschichte von Nasu Dengaku (miso beringela)

Nasu Dengaku ist ein traditionelles Gericht der japanischen Küche, das aus der Region Kansai stammt. Seine Geschichte reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück, als sich die buddhistische Religion im ganzen Land ausbreitete. Damals verwendeten buddhistische Mönche Misso (fermentierte Soja-Paste) um Gemüse, einschließlich Berry, zu schmecken.

Der Name "Nasu Dengaku" stammt von der Kombination der Wörter "nasu", was auf Japanisch Berry bedeutet, und "dengaku", der Name für Tänze, die an religiösen Festivals stattfinden, in Bezug auf den religiösen Ursprung des Gerichts.

Heute ist Nasu Dengaku ein sehr beliebtes Gericht in Japan und auch in anderen Ländern und ist eine vegetarische und gesunde Option für alle, die die japanische Küche ausprobieren möchten.

Über das Rezept

Gerichtsname: Nasu Dengaku (Auberginenmiso)
Plattenname auf Englisch: Nasu dengaku (miso aubergine)
Name des Gerichts auf Japanisch: 茄子田楽
Romanisierter Gerichtsname: Nasu Dengaku

Vorbereitungsinformationen

Vorbereitungszeit: 10 Protokoll
Kochzeit: 20 Protokoll
Schwierigkeit: MEDIUM
Es passt: 1-2 Menschen
Anlässe: Herbst, Frühling, Sommer, Winter

Rezept - Zutaten

Hier finden Sie die notwendigen und optionalen Zutaten zur Zubereitung des Nasu Dengaku (Auberginenmiso)Fühlen Sie sich bereit zu improvisieren!

1 Aubergine
80g weiße Miso Paste
80g hatcho rote miso
2 Teelöffel Mirin Reiswein
2 Esslöffel Zucker
2 Teelöffel Wasser
Pflanzenöl
ein Stück Sämlingssamen

Weiße Miso Sauce:

80g weiße Miso Paste
2 Teelöffel Mirin Reiswein
1 1/2 Esslöffel Zucker
2 Teelöffel Wasser

Rote Miso Sauce:

80g hatcho rote miso
2 Teelöffel Mirin Reiswein
2 Esslöffel Zucker
2 Teelöffel Wasser
ein Stück Sämlingssamen

Pflanzenöl und Sargensamen sind optional und können verwendet werden, um das Gericht zu beenden.

Sehen Sie sich ein Video des Rezepts an:

Rezept - Vorbereitungsmodus

Nun, da Sie die Zutaten kennen, um das Rezept zu machen Nasu Dengaku (Auberginenmiso). , folgen Sie den Anweisungen unter dem Vorbereitungsmodus oder Schritt für Schritt.

Vorbereitungsmethode:

1. Schneiden Sie die Birne in zwei Hälften und halten Sie den Stamm. Schneiden Sie sanft einen Schnitt um den Rand der Birne in der Nähe der Haut, ohne sie zu durchbohren. Machen Sie kleine Schnitte auf der Rückseite der Birne, um ein Rastermuster zu erstellen.

2. In einem Topf ein wenig pflanzliches Öl erwärmen und die Kürbis hinzufügen. Kochen Sie auf mittlerem Feuer und drehen Sie sich gelegentlich um, um sicherzustellen, dass beide Seiten gleichmäßig gekocht werden.

3. Entfernen Sie die Kürbisse aus dem Topf und trocknen Sie sie gut, um überschüssiges Öl zu entfernen.

4. In einem anderen Topf mischen Sie 80 g weiße Miso-Pasta, 2 Teelöffel Mirin-Reiswein, 1,5 Teelöffel Zucker und 2 Teelöffel Wasser. Erwärmen Sie auf niedrigem Feuer und mischen Sie ständig, um zu verhindern, dass die Miso brennt.

5. Wiederholen Sie den Vorgang, um die rote Miso-Sauce zu machen.

6. Vorsorglich bedecken Sie die Birnen mit den beiden Saucen und spülen Sie sie mit Salbei.

7. Servieren Sie mit einem Glas Vollkornreis, um den süßen und salzigen Geschmack der Kürbis zu ergänzen.