Japanische Grundlagen – Wie man japanischen Reis kocht - Einnahmen und Kuriositäten
Auf dieser Seite lernen Sie das Rezept und einige Informationen über das japanische Gericht Japanische Grundlagen – Wie man japanischen Reis kocht auch bekannt als Nihon no okome no takikikata.
Inhaltsverzeichnis - Über - Herkunft - Informationen - Zutaten - Vorbereitung - Verwandt
Alles über Nihon no okome no takikikata
Reis ist ein Grundnahrungsmittel in der japanischen Küche und zweifellos eines der wichtigsten. Es wird in fast jeder Mahlzeit serviert und ist eines der am häufigsten konsumierten Lebensmittel in Japan. Darüber hinaus ist es ein Schlüsselelement in vielen typischen japanischen Gerichten wie Sushi und Tempura.
Der Prozess des Kochen von japanischem Reis gilt als Kunst und erfordert viel Aufmerksamkeit und Technik. Das Ziel ist es, einen weichen, feuchten und klebrigen Reis zu erhalten, aber immer noch mit getrennten Körnern.
Zunächst ist es wichtig, die richtige Art von Reis zu wählen. In Japan ist der häufigste und am häufigsten verwendete Reis der kurze japanische Reis, bekannt als japonica. Es ist reich an Stärke und hat eine klebrige Textur beim Kochen, was es ideal für Gerichte wie Sushi und Onigiri macht. Darüber hinaus ist es wichtig, den Reis vor dem Kochen gut zu waschen, um überschüssige Stärke und Verunreinigungen zu entfernen.
Dann ist das richtige Verhältnis von Wasser und Reis unerlässlich. Die Grundregel besteht darin, die gleiche Menge Wasser wie Reis zu verwenden, aber es kann je nach Art von Reis und Vorliebe variieren. Es ist auch wichtig, den Sauce-Reis mindestens 30 Minuten vor dem Kochen zu lassen, damit die Körner das Wasser absorbieren und gleichmäßig kochen.
Der nächste Schritt besteht darin, Reis zu kochen. In Japan ist es üblich, spezielle Töpfe zum Kochen von Reis zu verwenden, die als "suihanki" bekannt sind. Aber es ist möglich, gute Ergebnisse mit einem gewöhnlichen Töpfe zu erzielen. Nachdem Reis und Wasser in den Topf gelegt wurden, ist es wichtig, das Feuer nicht zu bewegen und bei niedriger Temperatur zu halten, damit Reis langsam und gleichmäßig kocht.
Wenn das Wasser anfängt zu trocknen, ist es wichtig, den Topf nicht erneut zu bewegen und den Topf zu bedecken, sodass der Reis etwa 10 bis 15 Minuten ruhen kann. Dieser Prozess ist wichtig, damit der Reis den Dampf absorbiert und weich wird. Nach dieser Zeit ist es nur notwendig, den Reis sanft mit einem Holzgerät zu bewegen, um das Getreide nicht zu brechen, und es ist bereit zu dienen.
Japanischer Reis ist ein grundlegendes Gericht, aber es erfordert Technik und Aufmerksamkeit, um richtig zubereitet zu werden. Es ist ein wesentlicher Bestandteil in der japanischen Küche und kann in verschiedenen Gerichten genossen werden, von den traditionellsten bis zu den modernsten. Mit diesen grundlegenden Tipps ist es möglich, einen perfekten japanischen Reis zu bekommen und ein wenig japanische Küche zu genießen.
Herkunft und Geschichte von Noções básicas japonesas – como cozinhar arroz japonês
Das grundlegendste und wichtigste japanische Gericht ist japanischer Reis, bekannt als gohan. Reis ist ein Grundnahrungsmittel in der japanischen Küche und wird täglich von vielen Familien in Japan konsumiert. Die Geschichte des Reis in Japan reicht über 2000 Jahre zurück, als Reis durch China ins Land eingeführt wurde. Zu Beginn galt Reis als heiliges Essen und wurde für religiöse Rituale und Zeremonien verwendet. Im Laufe der Zeit wurde Reis zu einem Grundnahrungsmittel für das japanische Volk und ist die Grundlage vieler traditioneller Gerichte der japanischen Küche.
Über das Rezept
- Gerichtsname: Japanische Grundlagen – Wie man japanischen Reis kocht
- Plattenname auf Englisch: Japanese basics - how to cook Japanese rice
- Name des Gerichts auf Japanisch: 日本のお米の炊き方
- Romanisierter Gerichtsname: Nihon no okome no takikikata
Vorbereitungsinformationen
- Vorbereitungszeit: 43 Protokoll
- Kochzeit: 12 Protokoll
- Schwierigkeit: SIMPLE
- Es passt: 2-3 Menschen
- Anlässe: 300g japanischer Kurzkörniger Reis 360 ml Wasser
Rezept - Zutaten
Hier finden Sie die notwendigen und optionalen Zutaten zur Zubereitung des Japanische Grundlagen – Wie man japanischen Reis kochtFühlen Sie sich bereit zu improvisieren!
- 300g japanischer Kurzkörniger Reis
- 360 ml Wasser
- Prise Salz
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Stück Alga nori
- 1 Tasse Shoyu
- 1 Tasse Reis
Japanische Grundlagen - wie man japanischen Reis kocht
Sehen Sie sich ein Video des Rezepts an:
Rezept - Vorbereitungsmodus
Nun, da Sie die Zutaten kennen, um das Rezept zu machen Japanische Grundlagen – Wie man japanischen Reis kocht. , folgen Sie den Anweisungen unter dem Vorbereitungsmodus oder Schritt für Schritt.
Vorbereitung des japanischen Reis:
1. Das Reis waschen:
Legen Sie 300 g Reis in eine Schüssel und fügen Sie etwas Wasser hinzu. Mit sanften, kreisförmigen Bewegungen waschen Sie den Reis mit den Händen, bis das Wasser sauber ist. Wiederholen Sie den Vorgang ein paar Mal und werfen Sie dann das Wasser weg.
2. Lassen Sie den Reis Sauce:
Tauchen Sie den Reis für 30 Minuten in sauberes Wasser ein. Schlucken Sie dann vollständig mit einer Schaufel.
3. Kochen des Reis:
Legen Sie den Reis in einen schweren Bodenkocher und fügen Sie 360 ml Wasser hinzu. Lassen Sie es auf mittlerem Feuer kochen, reduzieren Sie dann das Feuer und kochen Sie für 12 Minuten. Halten Sie den Topf bedeckt, bis der Reis gekocht ist.
4. Lassen Sie sich ausruhen:
Schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie den Reis 10 Minuten mit geschlossenem Deckel ruhen.
5. Mischen Sie den Reis:
Verwenden Sie eine Holzracket oder einen Löffel, wenn nötig, mischen Sie den Reis, um zu helfen, die überschüssige Feuchtigkeit zu verdampfen. Servieren Sie heiß mit Ihren Lieblings-Japanische Gerichte oder allein mit Reis Gewürz, wenn Sie es vorziehen.
