Cá Hồi Đen Miso - CÔNG THỨC VÀ SỰ TÒ MÒ

Trên trang này, bạn sẽ học cách nấu món ăn và một số thông tin về món ăn Nhật Bản Cá Hồi Đen Miso còn được biết đến là Gin dara no miso tsuke.

Chỉ mục nội dung
- Về chủ đề
- Nguồn gốc
- Thông tin
- Thành phần
- Sự chuẩn bị
- Có liên quan

Tất cả về Gin dara no miso tsuke

Miso black cod là một món ăn điển hình của ẩm thực Nhật Bản đã trở nên ngày càng phổ biến trên toàn thế giới. Với sự kết hợp độc đáo của hương vị và cấu trúc, nó thậm chí còn thu hút cả những người không phải là người hâm mộ ẩm thực phương Đông.

Ngôi sao của món ăn này là loài cá được biết đến với tên gọi là cá hồi đen, còn được gọi là cá sablefish. Xuất xứ từ nước lạnh của Thái Bình Dương Bắc, loài cá này nổi tiếng với thịt mềm và ngon, cùng với việc giàu omega-3 và các dưỡng chất cần thiết khác cho sức khỏe.

Cá được ướp trong hỗn hợp miso (bột nấu từ đậu nành lên men) và đường, sau đó để nghỉ ít nhất hai ngày. Quá trình ướp giúp thịt mềm hơn và mang đến hương vị độc đáo cho món ăn.

Sau thời gian ướp, cá được nướng hoặc nướng, tạo ra một lớp vỏ caramel và thơm ngon ở bên ngoài và thịt mềm và mịn ở bên trong. Sự tương phản của cấu trúc là một trong những đặc điểm nổi bật nhất của món ăn này.

Để kèm theo cá Miso black cod, thường sẽ được phục vụ cùng cơm trắng và rau xào như bông cải hoặc cà rốt. Cá cũng có thể được phục vụ với một loại nước sốt dựa trên shoyu và sake, tăng thêm hương vị cho món ăn.

Ngoài việc là một món ăn ngon, Miso black cod cũng là một lựa chọn lành mạnh cho bữa ăn. Bên cạnh các dưỡng chất có trong cá, mỡ miso cũng mang lại lợi ích cho sức khỏe như cải thiện tiêu hóa và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Nếu bạn chưa từng thử món ăn này, đừng bỏ qua việc thêm nó vào bữa tối Nhật Bản tiếp theo của bạn hoặc thậm chí thử chuẩn bị nó tại nhà. Chắc chắn, cá hồi nước Miso sẽ làm ngạc nhiên vị giác của bạn và trở thành một trong những món ăn yêu thích của bạn trong ẩm thực phương Đông.

Quelle est la traduction en créole de "Origem e História do" ? Miso Black Cod

Miso Black Cod là một món ăn truyền thống của Nhật Bản, bao gồm các lát cá hồi được ướp trong hỗn hợp một số và đường trong ít nhất hai ngày trước khi được nướng hoặc nướng. Nó được tạo ra lần đầu tiên tại nhà hàng nổi tiếng Nobu ở New York, bởi đầu bếp người Nhật Bản Nobuyuki Matsuhisa. Ý tưởng đến từ một món ăn tương tự được gọi là Saikyo Yaki, một món cá nướng ướp mật ong miso từ phía nam của Nhật Bản. Miso Black Cod là sự kết hợp của hương vị mặn, ngọt và umami, tạo nên một món ăn rất phổ biến trên toàn thế giới.

Về công thức

Tên món ăn: Cá Hồi Đen Miso
Tên món ăn tiếng Anh: Miso black cod
Tên món ăn bằng tiếng Nhật: 銀ダラの味噌漬け
Tên món ăn La Mã hóa: Gin dara no miso tsuke

Thông tin chuẩn bị

Thời gian chuẩn bị: 25 phút
Thời gian nấu: 20 phút
Sự khó khăn: MEDIUM
Nó phù hợp với: 2 Mọi người
Dịp: Phụ kiện mùa thu, mùa xuân, mùa hè, mùa đông

Công thức - Nguyên liệu

Xem dưới đây là các nguyên liệu cần thiết và tùy chọn để chuẩn bị Cá Hồi Đen MisoHãy cảm thấy thoải mái để ứng biến!

2 tấm cá Sablefish hoặc Black Cod
Một chút muối
2 muỗng canh rượu sake
2 thìa canh Mirin
200g of miso pasta trắng
Dầu thực vật để nấu ăn
25g của gừng ngâm trong gia vị

Xem video hướng dẫn làm món ăn:

Công thức - Cách làm

Bây giờ bạn biết các nguyên liệu để làm công thức của Cá Hồi Đen Miso. , hãy tuân theo hướng dẫn dưới đây về cách chuẩn bị hoặc theo dõi từng bước.

Sự chuẩn bị:

Bắt đầu làm nước mắm: Rắc một ít muối nhẹ lên các miếng cá, đảm bảo chúng được phủ đều. Để nghỉ khoảng một nửa giờ và lau khô bằng khăn bếp để loại bỏ muối và nước dư.

Chuẩn bị một loại nước sốt miso:

Trong một tô, trộn 2 muỗng canh rượu sake, 2 muỗng canh mirin và 200g bột miso trắng.
Phủ một nửa hỗn hợp lên một miếng lớn phim nhựa, đặt cá filét lên và phủ lên hỗn hợp còn lại.
Bọc phim nhựa xung quanh từng miếng cá, massage nhẹ nhàng để đảm bảo chúng được bao phủ hoàn toàn.
Để ngâm trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.

3. Loại bỏ lớp nước mắm trên cá:

30 phút trước khi nấu, lấy cá ra khỏi tủ lạnh và nhẹ nhàng cào marinade. Điều này quan trọng để tránh miso bị cháy khi nấu.

Nấu cá và phục vụ:

Tiền nhiệt lò ở 200°C, đặt các lát thịt vào một khay nướng hoặc chảo chống dính và nấu trong 10-15 phút.
Trang trí bằng gừng đường và thêm vào đồ ăn.

Lời khuyên:

Nếu bạn không dùng cá ngay lập tức, bạn có thể đóng lạnh nó sau khi đã ướp và nấu nướng nó khi bạn muốn.
Không cần phải sử dụng cá tuyết, bất kỳ loại cá nào khác hoặc cá hồi cũng sẽ ngon.