โมจิถั่วแดงและหวานสตอเบอร์รี่ (อิจิโกะ ไดฟูกุ) - สูตรและความอยากรู้
ในหน้านี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารและข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่น โมจิถั่วแดงและหวานสตอเบอร์รี่ (อิจิโกะ ไดฟูกุ) เรียกว่า Ichigo Daifuku.
สารบัญ - เกี่ยวกับ - ที่มา - ข้อมูลติดต่อ - ส่วนผสม - การตระเตรียม - ที่เกี่ยวข้อง
ทุกสิ่งเกี่ยวกับ Ichigo Daifuku
โออิชิโกะไดฟุกุ, หรือที่รู้จักกันในชื่อโมจิสตอเบอและถั่วหวานสตรอเบอรี่ เป็นอาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงที่ได้รับความนิยมจากทั่วโลก ด้วยรูปลักษณ์ที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่หลากหลาย ขนมหวานนี้เป็นของหวานที่อร่อยที่ไม่แพ้ใครสำหรับคนรักอาหารญี่ปุ่น
จานอาหารประกอบด้วยโมจิ ซึ่งเป็นขนมข้าวเหนียวที่อยู่ภายในมีแป้งข้าวและน้ำ ซึ่งถูกปั้นให้เป็นแป้งเอฟพีนและมีสอดไส้ถั่วแดงหวานและสตรอเบอรีอย่างเต็มผล ทำให้มันได้เป็นสารสัมผัสที่ยืดหยุ่นและนุ่ม ส่วนส่วนภายในถุงถั่วนั้นจะถูกทำจากถั่วเหลืองที่ถูกต้มและบดจนกลายเป็นสตรอเบอรีหวานและเนียน
การผสมผสานระหว่างลักษณะและรสชาติเป็นสิ่งที่ทำให้อิจิโกะไดฟุกุเป็นเอกลักษณ์ โดยเมื่อกัดข้างของโมจิ ความเหนียวและนุ่มนวลจะผสมกับไส้หวานและสตรอเบอรี่สด สร้างการระเบิดของรสชาติในปาก ไม่เพียงเท่านั้น การนำเสนอของอาหารยังเป็นการแสดงท้ายทายที่สร้างความประทับใจ โดยมีสตรอเบอรี่สีแดงต่างเสแมะกับโมจิสีขาว
ในทวีปญี่ปุ่น อิจิโกะไดฟุกุเป็นขนมหวานที่เป็นที่นิยมและเป็นเอกลักษณ์ ที่บริการในงานเทศกาลฤดูใบไม้ผลิ เรียกว่า ฮินะมัตสึริ อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน สามารถหาได้ในร้านค้าและร้านอาหารต่าง ๆ ตลอดทั้งปี นอกจากนี้ เมนูนี้ยังเป็นที่นิยมอย่างมากในงานสมรสและวันเกิด
นอกจากจะเป็นของหวานที่ง่าย อิจิโกะ ไดฟุกุ ต้องการทักษะและเทคนิคมากๆ ในการทำให้ถูกต้อง โมจิ ต้องถูกขึ้นรูปด้วยความแม่นยำเพื่อไม่ให้หนาหรือบางเกินไป และไข่เรียมต้องมีความสมดุลระหว่างรสหวานและความเนียน
เพื่อสรุป อิชิโกะ ไดฟูกุเป็นอาหารญี่ปุ่นที่น่าติดใจไม่เพียงแต่ด้วยรสชาติแต่ยังมีความสวยงามและมีประวัติยาวนานด้วย หากคุณมีโอกาสลองชิม อย่าพลาดที่จะลองลิ้มรสของของหวานอร่อยๆ ที่เสดงออกถึงวัฒนธรรมและอาหารญี่ปุ่นอย่างลงตัว
ต้นกำเนิดและประวัติของ Mochi de feijão vermelho e doce de morango (Ichigo Daifuku)
มอจิสตรอเบอร์รี่กับถั่วหวาน (ichigo daifuku) เป็นขนมที่เป็นที่รู้จักในญี่ปุ่นซึ่งรวมไว้ระหว่างความเป็นนุ่มของโมจิและรสหวานเปรี้ยวของเบอร์รี่ และรสหวานของถั่วแดง มันเป็นขนมที่มีแนวความเชื่ออยู่ในยุค Edo (1603-1868) ในญี่ปุ่น โดยถูกพิจารณาว่าเป็นอาหารที่เป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์และถูกนำไปใช้ในพิธีกรรมศาสนา ภายหลังมอจิสตรอเบอร์รี่กับถั่วหวานก็กลายเป็นขนมที่นิยมและถูกบริโภคในโอกาสพิเศษต่าง ๆ เช่น วันตรุษจีนและวันของหมา ปัจจุบันเราสามารถหาขนมอร่อยๆ เหล่านี้ได้ในร้านค้าและร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วโลกเกี่ยวกับสูตร
- ชื่อเมนู: โมจิถั่วแดงและหวานสตอเบอร์รี่ (อิจิโกะ ไดฟูกุ)
- ชื่อของอาหารในภาษาอังกฤษ: Strawberry and sweet red bean mochi (ichigo daifuku)
- ชื่อเมนูภาษาญี่ปุ่น: いちご大福
- ชื่อเมนูในรูปแบบโรมัน: Ichigo Daifuku
ข้อมูลการเตรียมการ
- เวลาที่ใช้ในการเตรียม: 30 นาที
- เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร: 5 นาที
- ความยาก: SIMPLE
- มันเหมาะกับ: 3 คน
- โอกาส:
สูตร - ส่วนผสม
ดูไว้ด้านล่างเพื่อดูส่วนประกอบที่จำเป็นและทางเลือกในการเตรียม prep โมจิถั่วแดงและหวานสตอเบอร์รี่ (อิจิโกะ ไดฟูกุ). โดยสบายๆในการสร้างสรรค์!
- 80 กรัม แป้งข้าว Shriratama
- 120 มิลลิลิตรของน้ำ
- 180 กรัมเนยถั่วแดง
- 20 กรัมของน้ำตาล
- 6 สตรอเบอร์รี่ขนาดกลาง
- 2 ช้อนโต๊ะของแป้งมันเทศ Katakuri Ko
ดูวิดีโอสูตรอาหาร:
สูตร - วิธีทำ
ตอนนี้ที่คุณทราบส่วนผสมที่ใช้ทำสูตรอาหารแล้ว โมจิถั่วแดงและหวานสตอเบอร์รี่ (อิจิโกะ ไดฟูกุ). โปรดทำตามคำแนะนำด้านล่างเกี่ยวกับวิธีการทำหรือขั้นตอนการทำต่อไป
โหมดการเตรียม:
เริ่มจากการเตรียมสตอเบอร์รี่โดยการตัดขั้วและล้างให้สะอาด จากนั้นพักให้แห้งด้วยผ้าเช็ดจานและทำลูกลอยจากสมูทมัสแดงขนาดเล็ก 6 ลูก ละเป็นประมาณ 25 กรัมที่ละลูก
ล้มลูบลูบถั่วลิสงแล้วห่อทุกลูกสตรอเบอร์รี่ด้วย พวกเธอจะต้องทิ้งช่องเล็กๆ ด้านบน
ในชามผสม ผสม 80 กรัม แป้งข้าว Shiratama กับ 120 มิลลิลิตร น้ำ และ 20 กรัม น้ำตาล นำผสมไปใส่ถ้วยกลม ครอบด้วยพลาสติก และอบด้วยไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที
คนแป้งด้วยทัพพีและหากมันเป็นแข็งมาก ให้เติมน้ำซ้อนช้อนชา นำไปใส่ไมโครเวฟอีก 1 นาที
๕. โรยแป้งท้ายทอย katakuri ko บางๆลงบนจานและบนมือเพื่อป้องกันขนมปังติด แบ่งแป้งเป็น 6 ชิ้นเท่า ๆ กัน แล้วกดรีดให้แน่นลง
ใช้แผ่นแป้งแต่ละชิ้นเพื่อครอบตัวเนยถั่วแดงและสตรอเบอรี่ ออกแบบให้เป็นทรงกลม และกดให้เรียบร้อยเพื่อสร้างรูปทรงที่เป็นระเบียบ
Ichigo Daifuku ของคุณพร้อมที่จะรับประทานแล้ว! ขอให้เจริญอาหารอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมนี้ค่ะ.
