Panko Miso Cteclet de porco (miso katsu) - มิโซะคัตสึแฝดชุดของหมู - สูตรและความอยากรู้
ในหน้านี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารและข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่น Panko Miso Cteclet de porco (miso katsu) - มิโซะคัตสึแฝดชุดของหมู เรียกว่า Nagoya Meibutsu Miso Katsu.
สารบัญ - เกี่ยวกับ - ที่มา - ข้อมูลติดต่อ - ส่วนผสม - การตระเตรียม - ที่เกี่ยวข้อง
ทุกสิ่งเกี่ยวกับ Nagoya Meibutsu Miso Katsu
ปังโกะมิโซะปอร์คคัทเลตหรืออาจรู้จักกันในนามของมิโซะคัตสึ คืออาหารที่มาจากญี่ปุ่นที่กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นทั่วโลก มันคืออาหารที่ง่าย และหอมมาก ประกอบด้วยเนื้อหมูทอดที่คลุกคลุมด้วยผงปังโกะ (ขนมปังญี่ปุ่น) และมิโซะ (เม็ดถั่วเหลืองทรายที่ถูกหมัก)
ปัางโกเป็นเครื่องปรุงอาหารที่สำคัญในการทำอาหารญี่ปุ่น โดยใช้ทำการปาทองต่าง ๆ เช่น เนื้อ ทะเล และผัก มันแตกต่างจากขนมปังปกติเนื่องจากมีขนอย่างใหญ่และกรอบมากขึ้น ทำให้มีสภาพผิวพิเศษในอาหาร
Miso เป็นส่วนผสมที่นิยมมากในอาหารเอเชีย โดยเฉพาะในประเทศญี่ปุ่น มันได้มาจากการหมักถั่วเหลืองด้วยเกลือและธัญพืชอื่น ๆ เช่น ข้าวและข้าวสาลี นอกจากที่จะเพิ่มรสชาติที่ไม่เหมือนใครให้กับอาหาร มิโซยังมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพเนื่องจากมีสารโปรไบโอติกและแอนติออกซิแดนต์ที่หลากหลาย
ในการเตรียม panko miso pork cutlet หมูจะถูกปรุงรสก่อนด้วยเกลือและพริกและจากนั้นนำไปทำผิดด้วยผสมของ panko และ miso ต่อมาทำทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบด้านนอกและนุ่มด้านใน ผลลัพธ์ที่ได้นั้นคือจานอาหารที่มีการผสมระหว่าง consistency และรสชาติที่สมบูรณ์แบบ
“Panko miso pork cutlet” สามารถรับประทานพร้อมไข่เค็มขาว, สลัดกะหล่ำปักรด, และน้ำซอสพิเศษที่ใช้ฐานมัน Tonkatsu (ซอสถั่วเหลือง, น้ำตาล, น้ำส้ม, และเครื่องปรุงอื่น ๆ) อย่างไรก็ตาม, บ่อยครั้งสามารถพบหลากหลายเมนูเสริฟ์ข้าวเนื่องนั้น เช่น panko miso chicken (ไก่ทอดกรอบกับ panko และ miso) และ panko miso fish (ปลาหมึกทอดกรอบกับ panko และ miso)
นอกจากจะอร่อยแล้ว ขานชูกิสต์ชุ้นหมูพรี้ ยังเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพด้วย เนื่องจากมีโปรตีนสูงและมีไขมันต่ำ นอกจากนี้ มันยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ต้องการอาหารสำหรับมื้ออาหารรวดเร็วและสะดวก เนื่องจากเตรียมได้ในไม่กี่นาทีเท่านั้น
ในสรุป, กะหรี่หมูมิโซะปังโกะเป็ดนล้ำเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมทั่วโลก ด้วยส่วนผสมของส่วนผสมและรสชาติที่สมบูรณ์แบบ มันเป็นทางเลือกที่หลากหลายและอร่อยที่เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นและอาหารอร่อยๆและมีประโยชน์สำหรับคนที่ชอบอาหารญี่ปุ่น์
ต้นกำเนิดและประวัติของ Panko Miso Cteclet de porco (miso katsu)
พางโกะมิโซะพอร์กัทเล็ตหรือที่รู้จักกันในนามมิโซะคัตสึเป็นอาหารประจำของญี่ปุ่นที่ประกอบด้วยเนื้อหมูที่ทำกรอบด้วยเบเคโซ(ขนมปังผ่าญของญี่ปุ่น)และปรุงรสด้วยเม็ดของมิโซะ(ซอสถั่วเคี้ยว) อาหารนี้มีประวัติศาสตร์ตั้งแต่สมัยอะเชียนการ่า(1868-1912) เมื่อญี่ปุ่นได้ให้ความสำคัญกับการตะวันตกและอาหารตะวันตกมีการมีผลต่ออาหารของประเทศ มิโซะคัตสึเป็นการปรับตัวจากร้านด้วยชุดปาท่องจิ๊กด้วยมิโซะ (ซอสถั่วเคี้ยว) ไอ้เกี้ยและเป็นส่วนสำคัญในอาหารญี่ปุ่น ต่อมามิโซะคัตสึกลายเป็นอาหารยอดนิยมทั่วทั้งประเทศญี่ปุ่นและได้รับความนิยมในประเทศอื่น คืออีกทางเลือกอร่อยและมีเอกลักณ์สำหรับผู้ที่ชื่นชมอาหารญี่ปุ่นเกี่ยวกับสูตร
- ชื่อเมนู: Panko Miso Cteclet de porco (miso katsu) - มิโซะคัตสึแฝดชุดของหมู
- ชื่อของอาหารในภาษาอังกฤษ: Panko miso pork cutlet (miso katsu)
- ชื่อเมนูภาษาญี่ปุ่น: 名古屋名物味噌カツ
- ชื่อเมนูในรูปแบบโรมัน: Nagoya Meibutsu Miso Katsu
ข้อมูลการเตรียมการ
- เวลาที่ใช้ในการเตรียม: 20 นาที
- เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร: 20 นาที
- ความยาก: COMPLEX
- มันเหมาะกับ: 2 คน
- โอกาส: อาหารหลัก, ฤดูใบไม้ร่วง, ฤดูใบไม้ผลิ, ฤดูร้อน, ฤดูหนาว
สูตร - ส่วนผสม
ดูไว้ด้านล่างเพื่อดูส่วนประกอบที่จำเป็นและทางเลือกในการเตรียม prep Panko Miso Cteclet de porco (miso katsu) - มิโซะคัตสึแฝดชุดของหมู. โดยสบายๆในการสร้างสรรค์!
- 2 แผ่นหมูหยอง
- 80 กรัมของขนมปังปั๊กโค้ช
- ไข่ 1 ฟอง
- 20 กรัมของแป้งผสม
- สำหรับซอสเมโส:
- 1 ช้อนโต๊ะของเมิโซสุกแดงหวาน หรือ มิโซสุกแดง
- 1.5 ช้อนโต๊ะของมิรินของครัวญี่ปุ่น
- 1/4 ช้อนชาของซูยุลงในชาม
- 1 ช้อนชา น้ำมันพืช
- 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา น้ำตาล
- 1 ช้อนชาเมล็ดงาสีขาว (ตามต้องการ)
- 2 ช้อนชาของน้ำ
- เพื่อให้บริการ:
- 300 กรัมข้าวสุก
โหมดการเตรียม:
- ในชาม, คลุกเคล้ามิโซะแดง, มิริน, ซุยู, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เซเซมีนคสานและน้ำเพื่อทำน้ำสลัดมิโซะค่ะ
- ในกระทะ ทอดชิ้นหมูกรอบทอดให้ทอดจนเหลืองและกรอบ
- ในชามขนาดเล็ก กลั่นไข่
- ใส่แป้งในชามอีกใบ
- ลุยหมูหั่นบางๆในแป้งทั่วไป ในไข่แต่งและสุดท้ายคือในปานโก้
- ในกระทะ ตั้งไฟร้อนและทอดแผ่นหมูที่หั่นบางในไขมันพืช ให้กรอบและสุกทั้งหมด บนไฟกลาง
- เอาแผ่นหมูหยอมออกจากหม้อ และวางลงบนกระดาษชำระเพื่อละลายน้ำมันที่เหลือ
- โปรดเสิร์ฟแผ่นหมูหยองพร้อมน้ำมิโซและข้าวสวยที่ต้มสุก ขอบคุณครับ/ค่ะ
ดูวิดีโอสูตรอาหาร:
สูตร - วิธีทำ
ตอนนี้ที่คุณทราบส่วนผสมที่ใช้ทำสูตรอาหารแล้ว Panko Miso Cteclet de porco (miso katsu) - มิโซะคัตสึแฝดชุดของหมู. โปรดทำตามคำแนะนำด้านล่างเกี่ยวกับวิธีการทำหรือขั้นตอนการทำต่อไป
การเตรียมอาหารเส้นขาหมูกับมิโซคัตสุ
ทอดข้าว
เริ่มต้นโดยการทำข้าวญี่ปุ่นตามสูตรของเราที่มีออนไลน์เพื่อให้แน่ใจว่ามันจะออกมาสวยงามพร้อมจะเสิร์ฟกับอาหารที่คุณทำ
เตรียมซอสมิโซะ:
Combine 1/4 ช้อนชาของซูยูกับ 2 ช้อนชาของน้ำเพื่อทำซอสมิโซะ จากนั้น ผสมน้ำซุปที่ผสมไปด้วย 1 ช้อนชาของมิโซะสุกแดง 1.5 ช้อนชาของมิริน, 1 ช้อนชาของซีอิ๊ว และ 1.5 ช้อนชาของน้ำตาล นำส่วนผสมไปอบในไมโครเวฟเป็นเวลา 15 วินาที ใส่งำแผ่นข้าวงาขาวและคนผสมให้ทั่ว
เตรียมเนื้อ:
ทำรอยตัดเล็ก ๆ บนเนื้อ และเนียนด้วยค้อนหรือด้ามมีดด้านหลัง โรยเกลือและพริกลงไป และคลุบด้วยแป้งบาง ๆ
ปัดเนื้อ:
ทำให้ไข่ 1 ฟองในชามและแช่เนื้อวัวก่อนที่จะคลุกด้วยแป้งปางโก้ กดอย่างแน่นเพื่อให้ขนมปังติดแน่น ๆ
เรียกน้ำมันร้อน:
ในกระทะที่มีฐานหนา ใช้ไฟค่อนยาวน้ำมันให้พอความร้อนที่ 160-170 °C. ตรวจสอบ温度โดยการวางเส้นขนของขนมปังลงไปในน้ำมัน หากมีเสียงดังแสดงว่าพร้อมสำหรับการทอด.
ทอดกับเนื้อสันกระดูก:
ด้วยความระมัดระวัง วางเนื้อหมูที่เป็นตอร์ๆลงในน้ำมัน และปรุงรสจนกรอบทั้งสองด้าน ใช้กระดาษทิชูน้ำมันดูดไขมันเก็บออก
Sirva: บริการ
หั่นเนื้อเป็นแว่นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวย หรือวางลงบนชามข้าวเพื่อทำมิโซะคัตสุดงุริ้.
เคล็ดลับ:
- หากใช้ปานโกแช่แห้ง ละลายด้วยน้ำนมเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับขนมปังปานโก
