น้ำซุปมิโซปลาแซลมอนครีมี่ - สูตรและความอยากรู้
ในหน้านี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารและข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่น น้ำซุปมิโซปลาแซลมอนครีมี่ เรียกว่า Kurīmī sake miso sūpu.
สารบัญ - เกี่ยวกับ - ที่มา - ข้อมูลติดต่อ - ส่วนผสม - การตระเตรียม - ที่เกี่ยวข้อง
ทุกสิ่งเกี่ยวกับ Kurīmī sake miso sūpu
สุกี้แซลมอนมิโซครีมเป็นอาหารท้องถิ่นของญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมมากทั่วโลก ด้วยความมันกลมและรสชาติที่หลากหลาย สุกี้นี้เป็นการระเริงรสลิ้มลออดต่อความอร่อย
ส่วนผสมหลักของเมนูนี้คือ แซลมอน ปลาที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 และเป็นที่รักในการทำอาหารญี่ปุ่น แซลมอนจะถูกหั่นเป็นก้อนและนึ่งในฐานของน้ำซุปปลา โคมบู (สาหร่ายทะเล) และ ดาชิ (น้ำซุปทำจากปลาและสาหร่าย) ฐานนี้ถูกปรับปรุงด้วยการเพิ่มมิโซ (เกลือถั่วที่ใช้ในการหมัก) ซึ่งให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และละมุนลิ้นในซุป
นอกจากปลาแซลมอนและมิโซะ ส่วนผสมอื่น ๆ ที่สามารถเพิ่มเสมือนและส่วนผสม อื่น ๆ เข้าไปในซุปเพื่อเพิ่มรสชาติและสมบัติเป็นตัวทำให้มันมีลักษณะของผลงานด้วย เช่น ตัวโปรตีนถั่วเจ (tofu), เห็ดชิเมจิหรือเห็ดชิเตาเก (shimeji หรือ shiitake), ต้นหอม และ วะแกเม (สาหร่ายทะเล) ส่วนผสมเหล่านี้ยังมีส่วนร่วมในการทำให้ซุปมีสารอาหารและสุขภาพมากขึ้น
หนึ่งในลักษณะที่โดดเด่นของซุปแซลมอนมิโซครีมคือ consistency ของมัน น้ำซุปเข้มข้นและนุ่ม ส่วนมากเพราะการผสมของมิโซกับน้ำซุปปลาและโปรตีนของแซลมอนที่ตัวละเลยขณะทำอาหาร รสชาติอยู่ในความสมดุลซึ่งมีความเค็มจากมิโซ รสหวานน้อยจากน้ำซุปปลาและ umami (รสห้าหลักประกอบที่มีในอาหารที่มีกลูตาเมต) จากแซลมอน
นอกจากที่มันอร่อยแล้ว ซุปแซลมอนมิโซครีมยี่ย่อยยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย นอกจากที่มีไขมันออมิก้า 3 อยู่ ยังเป็นแหล่งของโปรตีนและวิตามินกรม B ที่ช่วยในการทำงานของระบบประสาทและการผลิตพลังงาน อีกทั้ง มิโซยังเป็นแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ต่อการดูแลลำไส้ด้วยค่ะ
ถ้าคุณเป็นแฟนอาหารญี่ปุ่นหรือกำลังมองหารสชาติใหม่ อย่าลืมลองทานซุปแซลมอนกับมิโซครีม แน่นอนว่ามันจะเป็นประสบการณ์ทานอาหารที่น่าตื่นเต้นและอร่อยมาก!
ต้นกำเนิดและประวัติของ Sopa de miso de salmão cremoso
"ครีมมี่แซลม่อนมิโซซุป" มีต้นกำเสนไปยังประเทศญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่สุดของอาหารญี่ปุ่น ซุปนี้ทำจากฐานน้ำซุปปลาและเมือกถั่วเหลืองที่หมักรส (miso) โดยเติมของสักตัว, ถั่วเตย, ต้นหอมญี่ปุ่น และส่วนผสมอื่น ๆ เช่นกัน คิดว่าซุปนี้เกิดขึ้นในช่วงยุคเอโด (1603-1868) เมื่อซาลมอนกลายเป็นอาหารที่สามารถสามารถเข้าถึงได้สำหรับประชากรญี่ปุ่น ตลอดหลายปี สูตรอาหารได้ถูกปรับปรุงและมีการแต่งแต้มหลายภูมิภาคของประเทศญี่ปุ่น ทำให้วันนี้เป็นเมนูที่นิยมมากไม่เพียงแต่ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น แต่หลายประเทศทั่วโลกเกี่ยวกับสูตร
- ชื่อเมนู: น้ำซุปมิโซปลาแซลมอนครีมี่
- ชื่อของอาหารในภาษาอังกฤษ: Creamy salmon miso soup
- ชื่อเมนูภาษาญี่ปุ่น: クリーミー鮭味噌スープ
- ชื่อเมนูในรูปแบบโรมัน: Kurīmī sake miso sūpu
ข้อมูลการเตรียมการ
- เวลาที่ใช้ในการเตรียม: 10 นาที
- เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร: 30 นาที
- ความยาก: MEDIUM
- มันเหมาะกับ: 2 คน
- โอกาส: สบาย, ฤดูใบไม้ร่วง, ฤดูหนาว
สูตร - ส่วนผสม
ดูไว้ด้านล่างเพื่อดูส่วนประกอบที่จำเป็นและทางเลือกในการเตรียม prep น้ำซุปมิโซปลาแซลมอนครีมี่. โดยสบายๆในการสร้างสรรค์!
- 2 ชิ้นปลาแซลมอน
- 200กรัม บรอคโคลี
- หนึ่งกะหล่ำปลี
- มันฝรั่ง
- 6 เห็ด shiitake - แห้งแล้ว
- 1 แพ็คของมักกะโรนชิราทากิ - ดรีเนื้อ (ตัวเลือก)
- ผงคั่วคุมบู 1 ซอง
- 2 ช้อนโต๊ะของเมซูมิสู่ขาว
- 375 มล. น้ำ
- 1 ช้อนโต๊ะของอาหาร
- 1 ช้อนโต๊ะของมิริน
- 300 มล. นมถั่วเหลือง
ดูวิดีโอสูตรอาหาร:
สูตร - วิธีทำ
ตอนนี้ที่คุณทราบส่วนผสมที่ใช้ทำสูตรอาหารแล้ว น้ำซุปมิโซปลาแซลมอนครีมี่. โปรดทำตามคำแนะนำด้านล่างเกี่ยวกับวิธีการทำหรือขั้นตอนการทำต่อไป
โหมดการเตรียม:
ในหม้อควง ผสมผงคมบูดาชิ 1 ซอง กับน้ำ 375 มล. และนมถั่วเหลือง 300 มล. ใส่เต้าหู้ขาวเข้ม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสกะเหรี่ยง 1 ช้อนโต๊ะ และมิริน 1 ช้อนโต๊ะ ค่อย ๆ นำไปต้มด้วยไฟอ่อน ๆ พลิกผสมเบา ๆ ตลอดเวลา
เมื่อน้ำซุปร้อน ให้เตรียมผักโดยการหั่นผ่านผิวและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1 แครอทและ 1 มันฝรั่ง และถ้าจำเป็นให้นำก้าน 6 ลูกเห็ดชิเทคéแลtมออก และหั่น 200 g ของผักกะหล่ำดอกเล็ก ๆ ไว้
เมื่อน้ำซุปเดือดมาประมาณ 15 นาที ใส่ผักลงไปและปิดฝาหม้อ ค่อยๆ ต้มจนกว่าผักจะสุกละเอียด
เพิ่ม 2 ชิ้นสลัมอนและ 1 ห่อมัคคารอนชิราตากิละสะละใสเข้าหม้อ ต้มอีก 15 นาที คนเบาๆ พอแล้วล่ะ
เสิร์ฟซุปเป็นอาหารแรกหรือร่วมกับข้าวสวยสำหรับอาหารเต็ม. หากคุณต้องการทานอย่างสุขภาพ โปรดตรวจสอบสูตรข้าวสาหร่ายญี่ปุ่นของเรา
เคล็ดลับ:
- ระวังซุปขณะทำอุ่น เพราะนมถั่วเหลืองอาจเดือดง่าย
- ถ้าไม่มีมิริน ให้เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ลงไป
- ล้างเส้นชิราตากิก่อนใช้ และหากต้องการ อุ่นให้อบในไมโครเวฟ 2-3 นาทีเพื่อกำจัดกลิ่นที่มีออกไป
