Zuppa di miso di salmone cremoso - RICETTA E CURIOSITÀ
In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Zuppa di miso di salmone cremoso conosciuto anche come Kurīmī sake miso sūpu.
Indice dei contenuti - Informazioni - Fonte - Informazione - ingredienti - Preparazione - Imparentato
Tutto su Kurīmī sake miso sūpu
La zuppa di salmone con miso cremoso è un piatto tradizionale della cucina giapponese che ha conquistato i palati di tutto il mondo. Con una combinazione di sapori intensi e una consistenza cremosa, questa zuppa è una vera esplosione di gusto.
L'ingrediente principale di questo piatto è il salmone, un pesce ricco di omega 3 molto apprezzato nella cucina giapponese. Il salmone viene tagliato a cubetti e cotto in un brodo a base di pesce, kombu (alghe marine) e dashi (brodo a base di pesce e alghe). Questa base viene perfezionata con l'aggiunta di miso (pasta di soia fermentata), che conferisce un sapore unico e un tocco vellutato alla zuppa.
Oltre al salmone e al miso, possono essere aggiunti altri ingredienti alla zuppa per conferire più sapore e consistenza, come tofu (formaggio di soia), funghi shimeji o shiitake, cipollotti e wakame (alga marina). Questi ingredienti contribuiscono anche a rendere la zuppa ancora più nutriente e salutare.
Una delle caratteristiche più sorprendenti della zuppa di salmone con cremoso miso è la sua consistenza. Il brodo è denso e vellutato, grazie alla miscela di miso con il brodo di pesce e alle proteine del salmone che si sciolgono durante la cottura. Il sapore è una combinazione equilibrata tra il salato del miso, l'umami (quinto sapore di base, presente negli alimenti ricchi di glutammato) del salmone e il leggero dolce del brodo di pesce.
Oltre ad essere deliziosa, la zuppa di salmone con miso cremoso porta anche benefici per la salute. Oltre ad essere ricca di omega 3, è una fonte di proteine e vitamine del complesso B, che aiutano il buon funzionamento del sistema nervoso e la produzione di energia. Inoltre, il miso è un probiotico naturale, che contribuisce all'equilibrio della flora intestinale.
Se sei un appassionato di cucina giapponese o sei in cerca di nuovi sapori, non perdere l'occasione di provare la zuppa di salmone con miso cremoso. Sicuramente sarà un'esperienza gastronomica sorprendente e deliziosa!
Origine e storia di Sopa de miso de salmão cremoso
Il piatto "Zuppa cremosa di salmone al miso" ha origine giapponese ed è uno dei piatti più popolari della cucina del paese. La zuppa è fatta con una base di brodo di pesce e pasta fermentata di soia (miso), a cui vengono aggiunti pezzi di salmone, tofu, cipollotti e altri ingredienti. Si ritiene che la zuppa sia apparsa durante il periodo Edo (1603-1868), quando il salmone divenne un alimento accessibile per la popolazione giapponese. Nel corso degli anni, la ricetta è stata perfezionata e ha ottenuto varianti nelle diverse regioni del Giappone. Oggi è un piatto molto apprezzato non solo in Giappone, ma in tutto il mondo.Sulla Ricetta
- Nome del piatto: Zuppa di miso di salmone cremoso
- Nome del piatto in inglese: Creamy salmon miso soup
- Nome del piatto in giapponese: クリーミー鮭味噌スープ
- Nome do Piatto Romanizzato: Kurīmī sake miso sūpu
Informazioni di preparazione
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Difficoltà: MEDIUM
- Si addice: 2 le persone
- Occasioni: Zuppe, autunno, inverno
Ricetta - Ingredienti
Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Zuppa di miso di salmone cremosoSentitevi liberi di improvvisare!
- 2 filetti di salmone
- 200g di broccoli
- 1 carota
- patata
- 6 funghi shiitake - reidratati
- 1 confezione di pasta shirataki - scolata (opzionale)
- 1 Bustina di polvere di kombu dashi
- 2 cucchiai di pasta di miso bianco
- 375 ml di acqua
- 1 cucchiaio da tavola di cucina
- 1 cucchiaio di Mirin
- 300 ml di latte di soia
Guarda un video della ricetta:
Ricetta - Modalità di preparazione
"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Zuppa di miso di salmone cremoso. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.
Metodo di preparazione:
In una pentola, mescola 1 bustina di Kombu Dashi Powder con 375 ml di acqua e 300 ml di latte di soia. Aggiungi 2 cucchiai di pasta miso bianco, 1 cucchiaio di sakè da cucina e 1 cucchiaio di mirin. Cuoci a fuoco basso e mescola occasionalmente.
Mentre il brodo della zuppa si scalda, prepara le verdure. Sbuccia e taglia a pezzettini piccoli 1 carota e 1 patata. Rimuovi i gambi da 6 funghi shiitake, se necessario. Sfoglia 200g di broccoli in piccoli fiorellini.
Quando il brodo avrà bollito per circa 15 minuti, aggiungere le verdure e coprire la pentola. Lasciar cuocere finché saranno morbide.
Aggiungi 2 filetti di salmone e 1 pacchetto di shirataki scolato alla pentola. Lascia cuocere per altri 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Servi la zuppa come antipasto o con riso bollito per un pasto completo. Se desideri un'opzione più salutare, dai un'occhiata alla nostra ricetta di riso integrale giapponese.
Suggerimenti:
- Stai attento alla zuppa mentre si scalda, poiché il latte di soia può facilmente bollire.
- Se non hai mirin, aggiungi 1 cucchiaio di zucchero.
- Lavare la pasta shirataki prima dell'uso e, se desideri, riscaldarla nel microonde per 2-3 minuti per rimuovere l'odore.