Zuppa di miso di salmone cremoso - RICETTA E CURIOSITÀ

In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Zuppa di miso di salmone cremoso conosciuto anche come Kurīmī sake miso sūpu.

Indice dei contenuti
- Informazioni
- Fonte
- Informazione
- ingredienti
- Preparazione
- Imparentato

Tutto su Kurīmī sake miso sūpu

La zuppa di salmone con miso cremoso è un piatto tradizionale della cucina giapponese che ha conquistato i palati di tutto il mondo. Con una combinazione di sapori intensi e una consistenza cremosa, questa zuppa è una vera esplosione di gusto.

L'ingrediente principale di questo piatto è il salmone, un pesce ricco di omega 3 molto apprezzato nella cucina giapponese. Il salmone viene tagliato a cubetti e cotto in un brodo a base di pesce, kombu (alghe marine) e dashi (brodo a base di pesce e alghe). Questa base viene perfezionata con l'aggiunta di miso (pasta di soia fermentata), che conferisce un sapore unico e un tocco vellutato alla zuppa.

Oltre al salmone e al miso, possono essere aggiunti altri ingredienti alla zuppa per conferire più sapore e consistenza, come tofu (formaggio di soia), funghi shimeji o shiitake, cipollotti e wakame (alga marina). Questi ingredienti contribuiscono anche a rendere la zuppa ancora più nutriente e salutare.

Una delle caratteristiche più sorprendenti della zuppa di salmone con cremoso miso è la sua consistenza. Il brodo è denso e vellutato, grazie alla miscela di miso con il brodo di pesce e alle proteine del salmone che si sciolgono durante la cottura. Il sapore è una combinazione equilibrata tra il salato del miso, l'umami (quinto sapore di base, presente negli alimenti ricchi di glutammato) del salmone e il leggero dolce del brodo di pesce.

Oltre ad essere deliziosa, la zuppa di salmone con miso cremoso porta anche benefici per la salute. Oltre ad essere ricca di omega 3, è una fonte di proteine e vitamine del complesso B, che aiutano il buon funzionamento del sistema nervoso e la produzione di energia. Inoltre, il miso è un probiotico naturale, che contribuisce all'equilibrio della flora intestinale.

Se sei un appassionato di cucina giapponese o sei in cerca di nuovi sapori, non perdere l'occasione di provare la zuppa di salmone con miso cremoso. Sicuramente sarà un'esperienza gastronomica sorprendente e deliziosa!


Origine e storia di Sopa de miso de salmão cremoso

Il piatto "Zuppa cremosa di salmone al miso" ha origine giapponese ed è uno dei piatti più popolari della cucina del paese. La zuppa è fatta con una base di brodo di pesce e pasta fermentata di soia (miso), a cui vengono aggiunti pezzi di salmone, tofu, cipollotti e altri ingredienti. Si ritiene che la zuppa sia apparsa durante il periodo Edo (1603-1868), quando il salmone divenne un alimento accessibile per la popolazione giapponese. Nel corso degli anni, la ricetta è stata perfezionata e ha ottenuto varianti nelle diverse regioni del Giappone. Oggi è un piatto molto apprezzato non solo in Giappone, ma in tutto il mondo.

Sulla Ricetta

  • Nome del piatto: Zuppa di miso di salmone cremoso
  • Nome del piatto in inglese: Creamy salmon miso soup
  • Nome del piatto in giapponese: クリーミー鮭味噌スープ
  • Nome do Piatto Romanizzato: Kurīmī sake miso sūpu

Informazioni di preparazione

  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Difficoltà: MEDIUM
  • Si addice: 2 le persone
  • Occasioni: Zuppe, autunno, inverno

Ricetta - Ingredienti

Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Zuppa di miso di salmone cremosoSentitevi liberi di improvvisare!

  • 2 filetti di salmone
  • 200g di broccoli
  • 1 carota
  • patata
  • 6 funghi shiitake - reidratati
  • 1 confezione di pasta shirataki - scolata (opzionale)
  • 1 Bustina di polvere di kombu dashi
  • 2 cucchiai di pasta di miso bianco
  • 375 ml di acqua
  • 1 cucchiaio da tavola di cucina
  • 1 cucchiaio di Mirin
  • 300 ml di latte di soia

Guarda un video della ricetta:

Ricetta - Modalità di preparazione

"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Zuppa di miso di salmone cremoso. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.

Metodo di preparazione:

In una pentola, mescola 1 bustina di Kombu Dashi Powder con 375 ml di acqua e 300 ml di latte di soia. Aggiungi 2 cucchiai di pasta miso bianco, 1 cucchiaio di sakè da cucina e 1 cucchiaio di mirin. Cuoci a fuoco basso e mescola occasionalmente.

Mentre il brodo della zuppa si scalda, prepara le verdure. Sbuccia e taglia a pezzettini piccoli 1 carota e 1 patata. Rimuovi i gambi da 6 funghi shiitake, se necessario. Sfoglia 200g di broccoli in piccoli fiorellini.

Quando il brodo avrà bollito per circa 15 minuti, aggiungere le verdure e coprire la pentola. Lasciar cuocere finché saranno morbide.

Aggiungi 2 filetti di salmone e 1 pacchetto di shirataki scolato alla pentola. Lascia cuocere per altri 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servi la zuppa come antipasto o con riso bollito per un pasto completo. Se desideri un'opzione più salutare, dai un'occhiata alla nostra ricetta di riso integrale giapponese.

Suggerimenti:

  • Stai attento alla zuppa mentre si scalda, poiché il latte di soia può facilmente bollire.
  • Se non hai mirin, aggiungi 1 cucchiaio di zucchero.
  • Lavare la pasta shirataki prima dell'uso e, se desideri, riscaldarla nel microonde per 2-3 minuti per rimuovere l'odore.