Mizutaki Chicken Hot Pot - RECEITA E CURIOSIDADES
Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Mizutaki Chicken Hot Pot conhecido também como Suiki nabe.
Índice de Conteúdo - Sobre - Origem - Informações - Ingredientes - Preparo - Relacionados
Tudo sobre Suiki nabe
O Mizutaki chicken hot pot é um prato típico da culinária japonesa que tem como ingrediente principal o frango. Ele é um prato quente e reconfortante, ideal para os dias mais frios.
A preparação do Mizutaki chicken hot pot é bastante simples. Primeiramente, é necessário cortar o frango em pedaços pequenos e colocá-los em uma panela com água fervente. Em seguida, são adicionados legumes como cebola, cenoura, acelga, cogumelos e tofu. Alguns restaurantes também incluem macarrão udon ou soba na receita.
O prato é cozido em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, até que todos os ingredientes estejam macios e o caldo tenha um sabor bem concentrado. Em seguida, é servido em uma tigela quente com um molho de ponzu (molho cítrico típico do Japão) para acompanhar.
O Mizutaki chicken hot pot é um prato bastante versátil, pois pode ser adaptado de acordo com os gostos e preferências de cada um. Além disso, ele é muito nutritivo, pois contém uma variedade de legumes e proteínas do frango.
Esse prato é muito popular no inverno japonês, pois é uma opção deliciosa e aquecedora para as baixas temperaturas. Além disso, ele é muito apreciado em ocasiões especiais, como o Ano Novo, pois é um prato que pode ser compartilhado entre várias pessoas, promovendo a união e a confraternização.
Em resumo, o Mizutaki chicken hot pot é um prato tradicional e saboroso da culinária japonesa, que combina a simplicidade dos ingredientes com a complexidade de sabores. Se você tiver a oportunidade de experimentá-lo, não deixe de fazê-lo, pois com certeza será uma experiência gastronômica única e deliciosa.
Origem e História do Mizutaki Chicken Hot Pot
O Mizutaki é um prato japonês que consiste em uma panela quente cheia de caldo de frango e legumes, onde os comensais cozinham pedaços de frango, vegetais e macarrão. Originário da região de Fukuoka, no sul do Japão, o Mizutaki era originalmente um prato de inverno servido em banquetes para a nobreza. Com o tempo, tornou-se popular em todo o país e é considerado um prato reconfortante e saudável. Acredita-se que o nome Mizutaki se refira à forma como o prato é preparado, pois "mizu" significa água e "taki" significa cozido em japonês.Sobre a Receita
- Nome do Prato: Mizutaki Chicken Hot Pot
- Nome do Prato em Inglês: Mizutaki chicken hot pot
- Nome do Prato em Japonês: 水炊き鍋
- Nome do Prato Romanizado: Suiki nabe
Informações de Preparo
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 35 minutos
- Dificuldade: MEDIUM
- Serve: 4 pessoas
- Ocasiões: Outono, inverno, refeições principais
Receita - Ingredientes
Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Mizutaki Chicken Hot Pot. Sinta-se a vontade para improvisar!
- 500g de coxa de frango
- 1 pacote de tofu
- 1 cenoura
- 1 alho-poró
- 1 repolho chinês (hakusai)
- 8 cogumelos shiitake
- 1 sachet de caldo de sopa dashi
- Molho de soja com citros cítricos ponzu
- Folhas de perilla para servir (opcional)
Veja um vídeo da receita:
Receita - Modo de Preparo
Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Mizutaki Chicken Hot Pot. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.
Modo de preparo:
Comece por cortar o tofu em cubos pequenos. Em seguida, corte o frango em pedaços menores, cerca de 500g. Corte também o couve em pedaços pequenos e retire as hastes dos cogumelos shiitake. Finalize cortando o alho-poró e a cenoura em finas rodadas.
Prepare a sopa dashi misturando o Sachet Dashi Sopa Stock Powder com 1L de água quente. Prove para garantir o sabor desejado.
Em seguida, aqueça o caldo de sopa Dashi em fogo médio e adicione o frango. Remova qualquer impureza que possa surgir na superfície do líquido e deixe o frango cozinhar até ficar macio.
Adicione os demais ingredientes na panela e cozinhe até que estejam macios e completamente cozidos. Para uma experiência ainda mais saborosa, mergulhe os ingredientes cozidos em um pouco de molho Ponzu antes de comer. Se desejar, adicione folhas de perilla antes de servir.
Dicas:
- O molho Ponzu é uma combinação de suco cítrico de yuzu e molho de soja, que adiciona um toque picante à refeição. Experimente com outros pratos também!
- Compartilhar a refeição ao redor de uma mesa é o que torna as receitas nabe tão populares. Reúna seus amigos e desfrute desta deliciosa refeição juntos.
- Você pode usar diferentes tipos de cogumelos japoneses, como enoki e shimeji, e também adicionar macarrão como o harusame ou shirataki.
- Se estiver usando cogumelos shiitake secos, deixe-os de molho em água quente até que amoleçam antes de adicionar à panela.
