Hiroshima Okonomiyaki - RECEITA E CURIOSIDADES
Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Hiroshima Okonomiyaki conhecido também como Hiroshima Fuu Okonomiyaki.
Índice de Conteúdo - Sobre - Origem - Informações - Ingredientes - Preparo - Relacionados
Tudo sobre Hiroshima Fuu Okonomiyaki
Um dos pratos mais famosos e deliciosos da culinária japonesa é o Hiroshima okonomiyaki. Essa iguaria é originária da cidade de Hiroshima, no Japão, e é considerada um prato típico da região.
O Hiroshima okonomiyaki é um tipo de panqueca feita com uma massa à base de farinha, ovos e repolho. O nome do prato pode ser traduzido como "tudo o que você quiser grelhado", pois a palavra "okonomi" significa "o que você gosta" e "yaki" significa "grelhado". Portanto, a receita permite uma grande variedade de ingredientes, que podem ser escolhidos de acordo com as preferências de cada pessoa.
A preparação do Hiroshima okonomiyaki começa com a mistura dos ingredientes da massa, que é colocada em uma frigideira quente e moldada em formato de panqueca. Em seguida, são adicionados os demais ingredientes, como carne de porco, frutos do mar, vegetais, noodles e molho okonomi, que é feito à base de molho de soja, açúcar e vinagre de arroz.
Uma das particularidades desse prato é que os ingredientes são empilhados em camadas, ao invés de serem misturados na massa. Isso faz com que cada mordida seja uma experiência única, com diferentes sabores e texturas. Além disso, o Hiroshima okonomiyaki é servido em uma chapa quente, o que mantém o prato aquecido durante toda a refeição.
Após o prato ser montado, é hora de colocar o ovo frito por cima. Esse é um dos elementos mais característicos do Hiroshima okonomiyaki e é responsável por dar um toque final e saboroso ao prato. O ovo é frito em uma pequena frigideira e, quando está pronto, é colocado sobre o okonomiyaki.
O Hiroshima okonomiyaki é uma refeição completa e muito saborosa, que pode ser apreciada em diferentes ocasiões. Além disso, é uma boa opção para quem quer experimentar a culinária japonesa além do sushi e sashimi. Se você tiver a oportunidade de visitar a cidade de Hiroshima, não deixe de provar esse prato típico e delicioso.
Em resumo, o Hiroshima okonomiyaki é um prato japonês que surgiu na cidade de Hiroshima e é feito com uma massa à base de farinha e repolho, além de diversos ingredientes à escolha do consumidor. Com sua montagem em camadas e o ovo frito por cima, esse prato é uma explosão de sabores e texturas que encanta a todos que o provam. Se você é fã da culinária japonesa ou quer experimentar novos sabores, não deixe de provar o Hiroshima okonomiyaki.
Origem e História do Hiroshima Okonomiyaki
O prato Hiroshima okonomiyaki é uma especialidade da cidade de Hiroshima, no Japão. Ele foi criado após a Segunda Guerra Mundial, quando a cidade estava em ruínas e os ingredientes tradicionais para a preparação do okonomiyaki eram escassos. Por isso, os moradores começaram a fazer a receita com ingredientes mais acessíveis, como repolho e macarrão. Com o tempo, a receita foi se popularizando e se tornou um dos pratos mais famosos da culinária japonesa. Hoje em dia, o Hiroshima okonomiyaki é composto por várias camadas de panquecas finas, com diferentes ingredientes entre elas, como carne, frutos do mar, legumes e molhos. É servido com uma espátula de madeira e pode ser personalizado de acordo com o gosto de cada pessoa.Sobre a Receita
- Nome do Prato: Hiroshima Okonomiyaki
- Nome do Prato em Inglês: Hiroshima okonomiyaki
- Nome do Prato em Japonês: 広島風お好み焼き
- Nome do Prato Romanizado: Hiroshima Fuu Okonomiyaki
Informações de Preparo
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 20 minutos
- Dificuldade: MEDIUM
- Serve: 2 pessoas
- Ocasiões:
Receita - Ingredientes
Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Hiroshima Okonomiyaki. Sinta-se a vontade para improvisar!
- 100g de farinha okonomiyaki
- 120 ml de água
- 3 ovos
- Repolho de 150g
- 60g de brotos de feijão
- 6 fatias de bacon
- 2 porções de macarrão Yakisoba
- Molho de Okonomiyaki
- Maionese Kewpie
- 2 cebolas da primavera
- Pitada de algas em pó aonori
- Katsuobushi seco (Bonito Flakes)
- 1 colher de chá de gengibre em conserva
Veja um vídeo da receita:
Receita - Modo de Preparo
Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Hiroshima Okonomiyaki. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.
Modo de preparo:
1. Corte os vegetais:
Comece picando a cebolinha e o repolho em pedaços finos.
2. Prepare a massa:
Em uma tigela, misture a farinha de Okonomiyaki com água e um ovo até obter uma massa homogênea.
3. Aqueça a frigideira:
Unte uma frigideira ou chapa quente com óleo vegetal e aqueça em fogo médio até que esteja uniformemente quente.
4. Adicione a massa:
Despeje metade da massa na frigideira em um círculo equilibrado. Adicione metade do repolho, brotos de feijão e bacon por cima.
5. Cozinhe o Okonomiyaki:
Despeje uma colher de sopa de massa sobre a mistura para mantê-la unida e cozinhe por 7 a 10 minutos. Vire com uma espátula e cozinhe do outro lado.
6. Prepare o Yakisoba:
Enquanto o Okonomiyaki cozinha, cozinhe uma porção de Yakisoba em outra panela com óleo vegetal e o molho fornecido.
7. Combine o Okonomiyaki com o Yakisoba:
Quando o Yakisoba estiver pronto, coloque o Okonomiyaki em cima dele. Quebre um ovo em uma tigela e despeje na lateral do Okonomiyaki.
8. Sirva e aproveite:
Deixe cozinhar por mais 1 a 2 minutos. Vire o Okonomiyaki em um prato e cubra com molho okonomiyaki, maionese, cebolinha, algas, katsuobushi e gengibre em conserva. Repita o processo para o segundo Okonomiyaki. Sirva e aproveite!
