Doce Takoyaki - RECEITA E CURIOSIDADES
Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Doce Takoyaki conhecido também como pankēketaokiyaki.
Índice de Conteúdo - Sobre - Origem - Informações - Ingredientes - Preparo - Relacionados
Tudo sobre pankēketaokiyaki
O takoyaki é um prato típico da culinária japonesa, que tem conquistado cada vez mais fãs ao redor do mundo. Essa iguaria consiste em bolinhos feitos à base de polvo, farinha e outros ingredientes, que são fritos em uma máquina específica para essa finalidade.
Uma variação desse prato, muito popular no Japão, é o sweet takoyaki. Como o próprio nome indica, essa versão é caracterizada pelo seu sabor adocicado, o que pode ser uma surpresa para quem está acostumado com a versão tradicional.
O sweet takoyaki é feito com a mesma massa de farinha e polvo, mas ao invés de ser recheado com o tradicional molho à base de soja, é adicionado um molho doce, que pode ser feito com ingredientes como mel, açúcar e molho de ostra.
Além disso, a cobertura também é diferente, sendo comum encontrar sweet takoyaki com cobertura de maionese e katsuobushi (flocos de peixe seco). Essa combinação de sabores, doce e salgado, torna o prato ainda mais interessante e saboroso.
O processo de preparo do sweet takoyaki é o mesmo do takoyaki tradicional. A massa é despejada em uma máquina com formato de meia-esfera, onde é adicionado o recheio de polvo e demais ingredientes. Em seguida, os bolinhos são virados com uma espátula até ficarem dourados e crocantes por fora e macios por dentro.
Assim como o takoyaki tradicional, o sweet takoyaki é servido em porções individuais, geralmente acompanhado de molhos e condimentos para serem adicionados a gosto. É uma opção de snack ou petisco muito popular no Japão, podendo ser encontrado em feiras de rua, festivais e restaurantes especializados.
O sweet takoyaki é uma deliciosa variação do tradicional takoyaki, que tem conquistado paladares ao redor do mundo. Se você é fã da culinária japonesa ou está em busca de novos sabores, não deixe de experimentar essa iguaria que combina o doce e o salgado de forma única e deliciosa.
Origem e História do Doce Takoyaki
Sweet takoyaki é um prato típico da culinária japonesa, originário da região de Osaka. Takoyaki significa "polvo frito" em japonês e o prato consiste em bolinhos de massa feitos com farinha de trigo, água e ovos, recheados com pedaços de polvo cozido, cebolinha e gengibre.
A história do takoyaki remonta ao século XIX, quando um vendedor ambulante de Osaka chamado Tomekichi Endo decidiu criar uma nova forma de cozinhar o polvo, que era um alimento muito consumido na região. Ele criou uma massa de farinha com pedaços de polvo e a cozinhou em uma chapa redonda com cavidades, criando assim os primeiros takoyakis.
Com o passar do tempo, o prato se popularizou e se espalhou por todo o Japão, sendo servido em festivais de rua, restaurantes e até mesmo em máquinas de venda automática. A versão doce do takoyaki, com cobertura de molho agridoce e maionese, surgiu na década de 1970 e se tornou uma variação muito popular do prato original.
Hoje em dia, o takoyaki é um prato muito apreciado pelos japoneses e também por turistas que visitam o país, sendo considerado um símbolo da culinária de Osaka e uma delícia da gastronomia japonesa.
Sobre a Receita
- Nome do Prato: Doce Takoyaki
- Nome do Prato em Inglês: Sweet takoyaki
- Nome do Prato em Japonês: パンケーキたこ焼き
- Nome do Prato Romanizado: pankēketaokiyaki
Informações de Preparo
- Tempo de Preparo: 5 minutos
- Tempo de Cozimento: 10 minutos
- Dificuldade: MEDIUM
- Serve: 3-6 pessoas
- Ocasiões:
Receita - Ingredientes
Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Doce Takoyaki. Sinta-se a vontade para improvisar!
- Placa Takoyaki
- óleo vegetal neutro
- mix de panquecas
- leite
- ovos
- maçã em cubos
- banana fatiada
- Amendoim moído
- Choco bebê
- Choco gomoso
- Beijo Melty
Veja um vídeo da receita:
Receita - Modo de Preparo
Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Doce Takoyaki. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.
Método:
1. Prepare a massa de panqueca:
Em uma tigela, misture o mix de panquecas, leite e ovos até obter uma massa homogênea. A proporção dos ingredientes pode variar de acordo com a marca do mix, mas o ideal é usar cerca de 200g para garantir uma quantidade suficiente de massa para todos os Takoyaki.
2. Corte os recheios em pedaços:
Certifique-se de que os recheios estejam cortados em pedaços pequenos, com aproximadamente 1 cm de tamanho, para que possam caber perfeitamente dentro dos Takoyaki.
3. Unte levemente a panela de Takoyaki e aqueça-a:
Passe um pouco de óleo na panela de Takoyaki e aqueça-a em fogo médio.
4. Adicione a massa e os recheios:
Despeje a massa nos orifícios da panela e adicione os recheios de sua preferência. Quando as bordas começarem a ficar crocantes e a massa parecer meio cozida, vire os Takoyaki com a ajuda de um palito de dente. Se esta é a sua primeira vez fazendo Takoyaki, você pode encontrar instruções úteis na nossa receita saborosa.
5. Dicas:
Se quiser dar um toque especial, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima dos Takoyaki. Ou se preferir algo mais doce, pode adicionar um pouco de açúcar na massa. Sirva e aproveite!
