W tym artykule spotkamy japońskie napoje pochodzące z ryżu. Japończycy bardzo lubią ryż, jedzą ryż podczas śniadania, lunchu i kolacji.
Japończycy piją również dużo ryżu. Istnieją tysiące różnych rodzajów sake, mleka ryżowego, herbaty ryżowej itp. Dzisiaj spotkamy 6 napojów złożonych z ryżu, sake, Amazake, Genmaicha, Nigorizake, Shochu i Awamori.
Índice de Conteúdo
Sake
Myślę, że większość wie, co to jest Sake [酒] (lub sake), napój alkoholowy wykonany z fermentacji ryżu. Sake jest pochłonięte na głównych uroczystościach, takich jak Nowy Rok i Shinto Ceremonies i zwykle ma 16% alkoholu.
Najlepsza temperatura spożywania wycofania wynosi 25 ° C, jest uważana za wino i składa się tylko z ryżu i wody. Istnieją tysiące odmian sake i inne sposoby ich przygotowania. Aby dowiedzieć się więcej, zalecamy przeczytanie naszego artykułu na temat sake, kroplówka ryżu.
Amazake
Amazake to słodki sake (甘酒) z niewielką lub żadną zawartością alkoholu. Aby to produkować, jest konieczne: Aspergillus oryzae (grzyb), ciepło, wilgoć i płatki zbożowe, które zwykle są ryżem.
Proces tworzenia Amazaki pozwala stworzyć rodzaj naturalnego słodzika, który może nadążyć za deserami i innymi potrawami w naturalny sposób. Jego użycie jest również obecne w ceremoniach i festiwalach jak w Dzień Dziecka.
Genmaic
Genmaicha (玄米 茶) to zielona herbata w połączeniu z pieczonym brązowym ryżem. Czasami ta herbata nazywa się „herbatą popcornu”, ponieważ niektóre ziarna ryżowe pękają, gdy są pieczone.
Herbata uzyskana z tych liści ma jasnożółty kolor. Jego smak jest gładki i łączy smak zielonej herbaty z aromatem pieczonego ryżu. Ta herbata zostanie spożywana przez biedne, dodane pieczonego ryżu, aby napełnić i obniżyć cenę herbaty.
Artykuł jest dopiero w połowie, ale polecamy również przeczytanie:
Nigorizake
Nigorizake (濁り 酒) lub Doburoku (濁酒) lub tylko Nigori to rodzaj japońskiego (wina) wykonanego z ryżu. Nigori jest zwykle najsłodszym z sake, z owocowym zapachem i gładkim smakiem.
W przeciwieństwie do normalnego, nie jest filtrowane w momencie fermentacji, powodując najbardziej pochmurny napój (bez przejrzystości).
Shochu i Awamori
Shochu (焼酎) to destylowany napój wykonany z jęczmienia, słodkich ziemniaków lub ryżu i ma około 25% alkoholu. Awamori (泡盛), podobnie jak Shochu jest także destylowany napój wykonany z ryżu, ale jest wytwarzany na wyspie Okinawa, używając ryżu Tajlandii i innej formy fermentacyjnej, i ma około 25% do 43% alkoholu.
Istnieje wiele innych napojów z ryżu, takich jak mleko, różne rodzaje wina, cachaça i słodkie napoje. Wiele z tych napojów odbywa się w ten sam sposób przy użyciu różnych technik i smaków. Mam nadzieję, że podobał Ci się ten artykuł do następnego razu!
