Zuppa di riso ojiya - RICETTA E CURIOSITÀ

In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Zuppa di riso ojiya conosciuto anche come ojiya.

Indice dei contenuti
- Informazioni
- Fonte
- Informazione
- ingredienti
- Preparazione
- Imparentato

Tutto su ojiya

Il Ojiya è un piatto tipico della cucina giapponese, che consiste in una zuppa di riso con vari ingredienti, come verdure, carne e frutti di mare. È un piatto molto popolare in Giappone, specialmente durante l'inverno, poiché è considerato confortante e nutriente.

La base dell'Ojiya è il riso, che viene cotto nel brodo di pollo o dashi (brodo di pesce), fino a diventare molto morbido. Successivamente vengono aggiunti gli ingredienti, che possono variare a seconda della regione e delle preferenze di ciascuna persona.

Uno degli ingredienti più comuni nell'Ojiya è il pollo, tagliato a pezzetti e cucinato insieme al riso. Inoltre, è comune aggiungere verdure, come carote, cipolle, funghi e cipollotto, per dare più sapore e consistenza al piatto.

L'Ojiya può anche essere preparato con frutti di mare, come gamberi, polpo e calamaro, che vengono aggiunti alla zuppa già pronta, rendendola ancora più ricca e saporita.

Inoltre, l'Ojiya è anche conosciuto per essere un piatto versatile, che può essere adattato in base alle preferenze e alle restrizioni alimentari di ciascuna persona. Ad esempio, è possibile sostituire il riso bianco con riso integrale o con altri cereali, come l'orzo o la quinoa.

Questo piatto è considerato un pasto completo in quanto contiene carboidrati, proteine e verdure, oltre ad essere ricco di nutrienti e vitamine. È un'ottima scelta per chi cerca un'alimentazione sana ed equilibrata.

Inoltre, l'Ojiya ha un sapore unico e confortante, che è il risultato della combinazione degli ingredienti e del brodo utilizzato nella preparazione. È un piatto che riscalda il corpo e l'anima, perfetto per le giornate fredde e per chi cerca un pasto leggero e nutriente.

In breve, l'Ojiya è un piatto tradizionale della cucina giapponese che unisce riso, verdure, carne o frutti di mare in una zuppa confortante e nutriente. È un'opzione versatile e salutare che piace a molti palati e può essere adattata secondo le preferenze di ognuno. Prova questo delizioso piatto e scopri tutto il sapore e la tradizione della cucina giapponese.

Origine e storia di Sopa de arroz ojiya

L'origine del piatto Ojiya rice soup risale al Giappone feudale, dove era conosciuto come "Ojiya", che significa letteralmente "pappa di riso". Questo piatto era consumato principalmente dalle classi più basse, poiché era un modo economico per utilizzare gli avanzi di riso e altri ingredienti disponibili. Nel tempo, l'Ojiya si è evoluto e è diventato più elaborato, includendo ingredienti come pollo, verdure e uova. Oggi è un piatto molto popolare in Giappone, specialmente durante i mesi invernali, poiché è considerato un alimento confortante e nutriente.

Sulla Ricetta

• Nome del piatto: Zuppa di riso ojiya
• Nome del piatto in inglese: Ojiya rice soup
• Nome del piatto in giapponese: おじや
• Nome do Piatto Romanizzato: ojiya

Informazioni di preparazione

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Difficoltà: SIMPLE
• Si addice: 1-2 le persone
• Occasioni: Autunno, primavera, estate, inverno, spuntini, zuppe, pasti principali

Ricetta - Ingredienti

Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Zuppa di riso ojiyaSentitevi liberi di improvvisare!

• 220g di riso
• 960 ml Brodo Dashi
• 80g Ravanello giapponese (Rabanish Mooli)
• 1/2 carota
• fungo shiitake
• 1/2 cipolla primaverile
• 2 cucchiaini di salsa di soia leggera
• 1 uovo sbattuto

Ingredienti opzionali:

• 1/2 tazza di pollo cotto e sfilacciato
• 1/4 tazza di erba cipollina tritata
• 1/4 tazza di nori a strisce
• 1 cucchiaio di zenzero grattugiato

Metodo di preparazione:

In una pentola, cuoci il riso con il Dashi Stock fino a quando diventa morbido.

Aggiungi il Daikon, carote, funghi shiitake e cipolla verde e cuoci per qualche minuto finché le verdure non saranno morbide.

Mescolare la salsa di soia e l'uovo sbattuto nella zuppa e mescolare finché l'uovo non sia cotto.

Servire caldo e aggiungere gli ingredienti opzionali, se desiderato.

Guarda un video della ricetta:

Ricetta - Modalità di preparazione

"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Zuppa di riso ojiya. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.

Metodo di preparazione:

Tritare le verdure:

• Sbuccia e taglia a fettine sottili 80g di Daikon e 1/2 carota.
• Se il fungo shiitake è secco, lascialo in ammollo prima di tagliarlo.
• Taglia anche 1/2 cipolla di primavera a fette.

Prepara il brodo:

• In una pentola, aggiungi il brodo di dashi, la carota e il daikon.
• Lasciate bollire.
• Quando l'acqua è in ebollizione, aggiungi il fungo shiitake, la cipolla verde, il riso precedentemente lavato (200g) e la salsa di soia leggera (2 cucchiaini).

Aggiungi l'uovo.

• Quando la zuppa inizierà a bollire di nuovo, mescola l'uovo sbattuto.
• Lascia cuocere finché l'uovo sia ben rappreso.
• Togliere dal fuoco e servire.

Suggerimenti:

• Per una versione vegetariana, utilizzare funghi shiitake o brodo di alga kelp dashi.
• Verifica la concentrazione del brodo di Dashi utilizzato, poiché può variare. Consulta le istruzioni della confezione per diluire correttamente.
• Se non hai salsa di soia leggera, puoi sostituirla con la salsa di soia normale, ma questo influirà sul colore e sul sapore della zuppa.
• Se avanza il brodo bollente del Nabe, basta aggiungere il riso, le verdure e l'uovo per preparare l'Ojiya.

Altre Ricette