El pollo shio que karaage Recetas y curiosidades

En esta página aprenderás la receta y algunas informaciones sobre el plato japonés El pollo shio que karaage También conocido como Shio Koji no Tori no Karaage.

Tabla de contenidos
- Acerca
- Fuente
- Información
- Ingredientes
- Preparación
- Relacionado

Todo sobre Shio Koji no Tori no Karaage

El Shio Koji Karaage Chicken es un plato japonés muy popular, conocido por su sabor único y delicioso. Está compuesto por pedazos de pollo frito en una mezcla de shio koji, un ingrediente tradicional de la cocina japonesa, y una variedad de especias.

El shio koji es un condimento hecho a partir de la fermentación de arroz, sal y agua. Se sabe que es un ingrediente versátil y se puede utilizar en diversos platos, desde carnes hasta verduras. Además, es rico en enzimas y probióticos, lo que lo convierte en un ingrediente saludable y beneficioso para la salud.

Para preparar el Shio Koji Karaage Chicken, el pollo se marinó en una mezcla de shio koji, ajo, jengibre, salsa de soja y otras especias durante unas horas.

El resultado es un plato con un sabor único e irresistible. El shio koji da un toque salado y umami al pollo, mientras que las otras especias añaden un ligero toque picante y aromático. La textura crujiente del pollo contrasta perfectamente con la dulzura de la carne, haciendo de cada mordedura una explosión de sabores y texturas.

Además de ser una opción deliciosa, el Shio Koji Karaage Chicken también es una opción saludable. El shio koji es conocido por ayudar en la digestión y fortalecer el sistema inmunológico, además de ser un sustituto saludable para la sal de cocina.

Este plato es muy popular en todo Japón y también se puede encontrar en restaurantes japoneses en todo el mundo. Es una gran opción para quienes quieren probar la cocina japonesa de una forma diferente y deliciosa.

En resumen, el Shio Koji Karaage Chicken es un plato japonés que combina el tradicional shio koji con variadas especias para crear una experiencia gastronómica única. Si eres fan de la cocina japonesa o simplemente quieres probar algo nuevo y delicioso, no dejes de probar este plato!

Origen e historia del Frango shio koji karaage

El shio koji karaage chicken es un plato tradicional japonés que consiste en trozos de pollo marinados en shio koji, una mezcla de agua, sal y arroz fermentado. El origen de este plato se remonta al período Edo (1603-1868), cuando el shio koji se usaba como conservante natural para alimentos, además de ser considerado un ingrediente con propiedades medicinales.

Se creía que Karaage, una técnica de freír alimentos en el aceite, fue introducido en Japón por los portugueses en el siglo XVI. Con el tiempo, esta técnica se adaptó e incorporó a la cocina japonesa, y el pollo Shio Koji Karaage se convirtió en uno de los platos más populares en las regiones de Kyushu y Nagasaki.

Hoy en día, el shio koji karaage chicken es un plato apreciado en todo Japón y ha ganado destaque también en otros países, siendo una opción deliciosa y saludable para quienes aman los sabores orientales. Además, el shio koji es conocido por aumentar el sabor y la dulzura de los alimentos, haciendo este plato aún más irresistible.

Sobre la receta

Nombre del plato: El pollo shio que karaage
Nombre del plato en inglés: Shio koji karaage chicken
Nombre del plato en japonés: 塩麹の鶏の唐揚げ
Nombre del plato romano: Shio Koji no Tori no Karaage

Información de Preparo

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Dificultad: SIMPLE
Encaja: 2-4 gente
Ocasiones: Acompañamientos otoño, primavera, verano, invierno, platos principales

Receta - Ingredientes

Descubre los ingredientes necesarios y opcionales para la preparación El pollo shio que karaage¡Se siente la voluntad de improvisar!

250 g de muslos de pollo con bonos
2 cucharadas de shio koji
1/2 ajo ralado de clavo
1/2 cucharadita de jengibre rallado
1/2 cucharadita de salsa de soja
Beliscón de pimienta negra
1 huevo batido
2 cucharadas de sopa de harina
1 cucharadita de almidón de patata katakuriko
Maionesa para servir (opcional)

Mira un video de la receta:

Receta - Modo de preparación

Ahora que conoces los ingredientes para hacer la receta El pollo shio que karaage. , siga las instrucciones debajo del modo de preparación o paso a paso.

Cómo preparar el pollo shio koji karaage:

Comience cortando el pollo en pedazos pequeños y coloquelos en una bolsa. Luego añade el shio koji, ajo, jengibre, salsa de soja y pimienta negra. Deje marinar durante 10 minutos.

Mientras el pollo marina, prepare la mezcla de harina. En una bolsa separada, mezcla el huevo con el pollo marinado. En otra bolsa, mezcla la harina y el almidón de Katakuriko.

Tomar un trozo de pollo y sumergir en la mezcla de harina, asegurándose de cubrir uniformemente todos los lados.

Calentar el aceite en una olla de fondo pesado hasta llegar a 170 ° C. Agregue el pollo y frite durante 4-5 minutos. Luego retire el pollo del aceite y aumente el fuego a 180-190 ° C.

Coloca el pollo de vuelta en la sartén y continúa fritando hasta que el exterior sea crocante y dorado.

Sirva el pollo shio koji karaage caliente, acompañado de mayonesa japonesa para sumergirse. Buen apetito!