Panini al vapore (Nikuman) - RICETTA E CURIOSITÀ
In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Panini al vapore (Nikuman) conosciuto anche come Nikuman.
Indice dei contenuti - Informazioni - Fonte - Informazione - ingredienti - Preparazione - Imparentato
Tutto su Nikuman
I panini al vapore ripieni di carne, conosciuti come Nikuman, sono un piatto tradizionale della cucina giapponese che consiste in piccoli pani cotti al vapore farciti con carne. Questi panini sono molto popolari in Giappone e possono essere trovati in vari negozi di alimentari, mercati e ristoranti in tutto il paese.
La massa dei panini al vapore di carne è fatta con farina di grano, acqua, zucchero e lievito, risultando in una consistenza morbida e leggera. Il ripieno è composto da carne di maiale, cipolla, aglio, zenzero e condimenti tipici della cucina giapponese, come salsa di soia e sakè. Inoltre, ci sono variazioni del piatto che includono altri tipi di carne, come pollo e manzo.
Una delle caratteristiche più distintive dei Nikuman è la loro forma, che ricorda un piccolo panino rotondo. Nonostante siano cotti al vapore, hanno un aspetto dorato e attraente, che stimola l'appetito di chiunque. Inoltre, le loro dimensioni sono ideali per essere consumati come spuntino o accompagnamento a un pasto.
Oltre ad essere gustosi e pratici, i panini al vapore sono anche un'opzione più salutare rispetto ad altri piatti della cucina giapponese, come il sushi e il tempura, poiché non sono fritti e hanno meno calorie. Pertanto, sono un'ottima scelta per chi cerca un'alimentazione equilibrata senza rinunciare al sapore.
In Giappone, i Nikuman vengono consumati durante tutto l'anno, ma sono particolarmente popolari durante l'inverno, poiché sono un'opzione calda e confortante per le giornate più fredde. Inoltre, sono anche una scelta comune da portare in viaggio o per un picnic, in quanto possono essere consumati freddi o riscaldati.
In sintesi, i panini al vapore con carne sono un delizioso e versatile piatto della cucina giapponese, che conquista il palato di molte persone in tutto il mondo. Se avete l'opportunità di assaggiarli durante il vostro prossimo viaggio in Giappone, non lasciatevi sfuggire questa prelibatezza e godetevi questa perfetta combinazione di impasto soffice e ripieno succulento.
Origine e storia di Pães de carne no vapor (Nikuman)
I panini di carne al vapore, conosciuti anche come Nikuman, sono un piatto tipico della cucina giapponese. La loro origine risale al XIX secolo, quando erano conosciuti come "chuka man" e erano un'adattamento del pane cinese. Nel corso del tempo, il piatto si è popolarizzato diventando un'opzione di cibo da strada in Giappone.
Sulla Ricetta
- Nome do Prato: (Leave as is) Panini al vapore (Nikuman)
- Nome do Prato em Inglês: (leave unmodified) Steamed meat buns (Nikuman)
- Nome do Prato em Japonês: (Untranslatable) 肉まん
- Nome do Piatto Romanizzato: Nikuman
Informazioni di preparazione
- Tempo di preparazione: 25 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Difficoltà: MEDIUM
- Si addice: 3 le persone
- Occasioni: Spuntini, contorni
Ricetta - Ingredienti
Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Panini al vapore (Nikuman)Sentitevi liberi di improvvisare!
- Pasta:
- 200g di miscela per pancake giapponesi
- 90 ml d'acqua
- sale qb
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- Farina per spolverare
- Riempimento:
- 100g di funghi shiitake essiccati
- 100g di carne di maiale tritata
- 1/2 cipolla verde tritata
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 2 cucchiaini di dado di pollo
- Sale e pepe a piacere
- 3 unità di mais per neonati (opzionale)
Guarda un video della ricetta:
Ricetta - Modalità di preparazione
"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Panini al vapore (Nikuman). , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.
Metodo di preparazione:
Preparare la pasta:
- Combina la miscela di pancake da 200g con 90 ml di acqua e un pizzico di sale.
- Lavorare bene l'impasto per 2-3 minuti.
- Successivamente, dividere l'impasto in sei parti uguali e formare delle piccole palline su una superficie infarinata.
- Copri con pellicola trasparente e lascia riposare.
Preparare le verdure:
- Taglia finemente 100g di funghi shiitake, 1/2 cipolla di primavera e taglia 3 spighe di mais a pezzi.
3. Mescolare i ripieni:
- In una ciotola, mescolare le verdure tritate, 100g di carne di maiale tritata, 2 cucchiai di brodo di pollo, 1 cucchiaio di olio di semi di sesamo, 1 cucchiaio di salsa di soia e un pizzico di sale.
- Dividere il ripieno in sei porzioni con un coltello.
Modellare l'impasto:
- Spolverare una piccola quantità di farina sulla superficie di lavoro per evitare che l'impasto si attacchi.
- Quindi, appiattire ogni pallina di pasta e mettere un po' di ripieno al centro.
- Unisci le estremità dell'impasto in cima e premi alcune volte per chiudere il Nikuman.
Cucina a vapore:
- Metti i Nikuman su carta oleata e cuoci a vapore per circa 15-20 minuti.
- Servire caldo o preparare per uno spuntino veloce.
- Se preferisci, scalda i Nikuman per alcuni secondi nel microonde prima di mangiarli, specialmente se fanno parte di un pasto completo.
Suggerimenti:
- La cucina giapponese dice che la pasta è pronta quando la sua consistenza è simile a quella di un lobo dell'orecchio. Un suggerimento insolito, ma utile.
- Il classico Nikuman è generalmente farcito con carne di maiale, ma puoi provare con carne macinata o addirittura con un ripieno vegetariano. Se scegli un'opzione vegetariana, aggiungi un po' di salsa di soia e mirin alle verdure per un sapore extra. Per gli amanti del peperoncino, prova ad aggiungere 1 cucchiaino di zenzero tritato per un tocco in più.
- Stai attento a non sovraccaricare i Nikuman, poiché aumenteranno durante la cottura a vapore.
- Per un sapore più audace, aggiungi 1 cucchiaio di polvere di curry all'impasto. Avrai un delizioso Curryman.
