Misso e zenzero nel ventre di maiale stufato - RICETTA E CURIOSITÀ
In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Misso e zenzero nel ventre di maiale stufato conosciuto anche come Butabara no miso to shouga no nikomi.
Indice dei contenuti - Informazioni - Fonte - Informazione - ingredienti - Preparazione - Imparentato
Tutto su Butabara no miso to shouga no nikomi
Il piatto giapponese Miso and ginger braised pork belly è una deliziosa combinazione di sapori che delizia il palato di molte persone in tutto il mondo. Con una miscela di ingredienti tipici della cucina giapponese, questa ricetta è molto apprezzata per la sua succosità e il suo sapore unico.
La stella di questo piatto è la pancia di maiale, che è utilizzata in diverse ricette della cucina giapponese. In questo piatto, è cotta in una combinazione di miso e zenzero, che conferiscono un sapore deciso e irresistibile. Il miso è una pasta di soia fermentata, molto utilizzata nella cucina giapponese, che aggiunge un sapore salato e umami al piatto. Lo zenzero, oltre a dare un tocco piccante, è anche conosciuto per le sue proprietà anti-infiammatorie e digestive.
Per preparare il Miso e zenzero brasato pancetta di maiale, è necessario marinare la pancia di maiale con una miscela di miso, zenzero, zucchero e salsa di soia. Questa marinata aiuta ad ammorbidire la carne e renderla più saporita. Successivamente, la pancia di maiale viene cotta in una pentola con la marinata e altri ingredienti, come cipolla, aglio e brodo di pollo. Il risultato è una carne morbida e succulenta, con una salsa densa e piena di sapore.
Questo piatto è spesso accompagnato da riso bianco e verdure, come carote e cipollotto, che contribuiscono a bilanciare i sapori e ad aggiungere più nutrienti al pasto. Inoltre, è comune servire il Miso and ginger braised pork belly con una salsa aggiuntiva fatta con la marinata e un po' di amido di mais, che rende il piatto ancora più saporito e con una consistenza vellutata.
Con la sua combinazione di sapori e consistenze, il Miso and ginger braised pork belly è un piatto che soddisfa tutti i gusti. Inoltre, è un'ottima opzione per chi cerca un pasto confortante e pieno di sapore. Prova questa delizia della cucina giapponese e lasciati incantare dalla sua semplicità e ricchezza di sapori.
Origine e storia di Missô e gengibre em barriga de porco refogado
Il piatto "Miso and ginger braised pork belly" ha origine nella cucina giapponese ed è conosciuto come "Buta no kakuni". È un piatto tradizionalmente preparato in pentole di terracotta, dove pezzi di pancetta di maiale sono cotti lentamente in una miscela di miso (pasta di soia fermentata) e zenzero fresco.
La storia del piatto risale al periodo Edo (1603-1868), quando il miso era un alimento base nella cucina giapponese. Si crede che il "Buta no kakuni" sia stato creato da cuochi che cercavano modi per utilizzare il miso in modo più creativo e saporito.
Il piatto ha guadagnato popolarità nel corso degli anni ed è considerato un piatto confortante e una prelibatezza in molte regioni del Giappone. Oggi è possibile trovare delle variazioni del "Buta no kakuni" in ristoranti giapponesi in tutto il mondo.
Sulla Ricetta
- Nome do Prato: (Leave as is) Misso e zenzero nel ventre di maiale stufato
- Nome do Prato em Inglês: (leave unmodified) Miso and ginger braised pork belly
- Nome do Prato em Japonês: (Untranslatable) 豚バラの味噌と生姜の煮込み
- Nome do Piatto Romanizzato: Butabara no miso to shouga no nikomi
Informazioni di preparazione
- Tempo di preparazione: 25 minuti
- Tempo di cottura: 155 minuti
- Difficoltà: MEDIUM
- Si addice: 4 le persone
- Occasioni: Pasti principali, autunno, primavera, estate, inverno
Ricetta - Ingredienti
Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Misso e zenzero nel ventre di maiale stufatoSentitevi liberi di improvvisare!
- 800g di pancetta di maiale con pelle, disossata
- 1 bottone di zenzero
- 1 mazzetto di cipolle di primavera
- 1 cucchiaio di olio di arachidi
- 5 cucchiai di pasta di miso d'orzo
- 3 cucchiai di salsa di soia leggera
- 100 ml di mirin
- 250 ml di acqua
Metodo di preparazione:
- In una pentola, riscalda l'olio di arachidi e rosola la pancia di maiale fino a doratura.
- Aggiungi lo zenzero e le cipolle di primavera e cuoci per alcuni minuti.
- In una ciotola separata, mescolare il miso, la salsa di soia e il mirin.
- Versa il composto nella pentola con la pancia di maiale e aggiungi l'acqua.
- Lasciare cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne risulti morbida.
- Servire caldo, accompagnato da riso bianco e verdure cotte.
Ingredienti opzionali: pepe nero, aglio tritato, cipollotto tritato
Guarda un video della ricetta:
Ricetta - Modalità di preparazione
"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Misso e zenzero nel ventre di maiale stufato. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.
Metodo di preparazione:
Passo 1: Tagliare la pancia di maiale in pezzi grandi, larghi circa 2,5 cm.
Passaggio 2: Sbiancare i pezzi in acqua bollente per 5 minuti e poi sciacquarli bene per rimuovere le impurità.
Passo 3: Preparare le spezie, tagliando lo zenzero a pezzi grandi, includendo la buccia. Tenere da parte una parte per decorare e tritare le cipolle.
Passaggio 4: In una pentola grande, riscalda l'olio di arachidi e friggi lo zenzero fino a doratura. Aggiungi la pancia di maiale e friggi fino a leggera doratura.
Passaggio 5: Mescolate la pasta di miso, la salsa di soia, il mirin e l'acqua in una ciotola separata.
Passo 6: Versare il composto nella pentola e lasciare bollire. Coprire e cuocere per 2,5 ore a fuoco medio-basso fino a quando la carne risulti morbida.
Passaggio 7: Servire con riso o pasta, guarnendo con cipolla e zenzero tritati. Assicurarsi di servire con abbondante salsa.
