Donburi - Scodella di riso Gyudon - RICETTA E CURIOSITÀ
In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Donburi - Scodella di riso Gyudon conosciuto anche come gyudon.
Indice dei contenuti - Informazioni - Fonte - Informazione - ingredienti - Preparazione - Imparentato
Tutto su gyudon
Il Gyudon è un piatto giapponese molto popolare che consiste in una ciotola di riso coperta da fettine sottili di carne bovina, cipolla e salsa a base di soia. È un piatto semplice ma gustoso e molto apprezzato dai giapponesi e anche da persone in tutto il mondo.
L'origine del Gyudon è incerta, ma si crede che abbia avuto origine nella città di Osaka all'inizio del XX secolo. Inizialmente, era un piatto popolare tra i lavoratori delle fabbriche, in quanto rappresentava un'opzione veloce e economica per un pasto completo.
Col passare del tempo, il Gyudon è diventato sempre più popolare e si è trasformato in un piatto comune nei ristoranti e nelle case in Giappone. Attualmente, ci sono numerose varianti del piatto, ma la base è sempre la combinazione di riso e carne bovina.
Per preparare il Gyudon, la carne viene tagliata a fette sottili e marinata in una salsa a base di shoyu, sakè e zucchero. In una pentola, la cipolla affettata viene soffritta finché non diventa morbida e poi la carne viene aggiunta e cotta a fuoco alto fino al raggiungimento della cottura desiderata. La salsa viene poi aggiunta e lasciata cuocere per alcuni minuti fino a addensarsi. Infine, il riso cotto viene messo in una ciotola e la carne e la salsa vengono versate sopra.
Una delle caratteristiche più evidenti del Gyudon è l'equilibrio tra i sapori. La carne morbida e succosa combinata con la cipolla dolce e la salsa salata risultano in un piatto estremamente saporito. Inoltre, la morbidezza della carne contrasta con la croccantezza della cipolla, rendendo l'esperienza di mangiare il Gyudon ancora più interessante.
Oltre ad essere un'opzione veloce e pratica per un pasto completo, il Gyudon è anche un piatto molto nutriente. La carne bovina è un'eccellente fonte di proteine e il riso fornisce carboidrati complessi, fornendo energia per il corpo.
Attualmente, è possibile trovare il Gyudon in numerosi ristoranti specializzati in cucina giapponese in tutto il mondo. In Giappone, il piatto è così popolare che ci sono catene di fast food specializzate nel servire solo Gyudon.
In breve, il Gyudon è un piatto giapponese semplice, ma delizioso e molto apprezzato. La sua combinazione di carne bovina, cipolla e salsa a base di shoyu è un vero successo tra gli amanti della cucina giapponese e merita sicuramente di essere provato.
Origine e storia di Donburi - Tigela de Arroz Gyudon
Il Gyudon è un piatto giapponese che consiste in una ciotola di riso coperta con fette sottili di carne bovina cotta in salsa, cipolle e altri ingredienti. È comunemente servito in un ristorante specializzato in gyudon chiamato Yoshinoya, ma può essere trovato anche in altri ristoranti giapponesi.
Il piatto è stato creato nel 1899 dal proprietario di Yoshinoya, Eikichi Matsuda, che preparava ciotole di riso con carne per i lavoratori a Tokyo. La ricetta originale era fatta con carne di maiale, ma è stata modificata in carne bovina nel 1901. Da allora, il Gyudon è diventato un piatto popolare in Giappone e in altri paesi, essendo un'opzione veloce, conveniente e gustosa per un pasto.
Sulla Ricetta
- Nome do Prato: (Leave as is) Donburi - Scodella di riso Gyudon
- Nome do Prato em Inglês: (leave unmodified) Gyudon beef donburi rice bowl
- Nome do Prato em Japonês: (Untranslatable) 牛丼
- Nome do Piatto Romanizzato: gyudon
Informazioni di preparazione
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Difficoltà: MEDIUM
- Si addice: 2 le persone
- Occasioni: Autunno, primavera, estate, inverno, pasti principali
Ricetta - Ingredienti
Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Donburi - Scodella di riso GyudonSentitevi liberi di improvvisare!
- 200g di carne affettata
- 1 cipolla
- 380g di riso cotto
- 80 ml di brodo concentrato di zuppa di tsuyu
- Polvere di peperoncino Shichimi
- Zenzero rosso sott'olio (Benishoga)
- Salsa di soia
- Zucchero
- Olio di sesamo
- Acqua
- erba cipollina tritata
- Uovo sodo
Guarda un video della ricetta:
Ricetta - Modalità di preparazione
"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Donburi - Scodella di riso Gyudon. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.
Preparazione della ciotola di Gyudon di riso con carne di manzo
Passaggio 1: Tagliare gli ingredienti
Inizia affettando una cipolla intera e tagliando la carne in piccoli pezzi.
Passaggio 2: Preparare la salsa
In una padella, mescola 80 ml di tsuyu e 80 ml di acqua e porta a fuoco.
Passaggio 3: Cuocere le cipolle
Dopo 5 minuti, aggiungere le cipolle affettate nella padella e cuocere per altri 1-2 minuti finché diventano morbide.
Passaggio 4: Cucinare la carne
Aggiungi la carne affettata nella padella e cuoci a fuoco alto fino a quando non sia ben cotta.
Passaggio 5: Montare la ciotola
Metti il riso cotto in due ciotole riempiendole a metà. Aggiungi la carne e le cipolle sopra. Se lo desideri, aggiungi un po' di salsa per un sapore extra.
Passaggio 6: Decora e servi
Prima di servire, decorare le ciotole con zenzero sott'aceto e polvere di Shichimi.
Suggerimento: Per una variante, prova ad aggiungere un uovo crudo sulla ciotola di Gyudon appena fatta. Se preferisci, puoi anche aggiungere le uova alla padella dopo aver cucinato la carne e lasciarle cuocere per altri minuti.
